- Share
- Tweet
- Pin
Denne hjemmelavede opskrift med sød chilisauce bliver garanteret en favoritklammer i din hjem! Den er alsidig, er hurtig og nem at lave, er fri for tilsætningsstoffer og smager MÅDE bedre end de købte ting!
Hjemmelavet sød chilisauceopskrift
Som med de fleste ting slår intet hjemmelavet, og sød chilisauce er ingen undtagelse. Det er ikke kun super hurtigt og nemt at lave, det er billigere, har ikke tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler, du ved præcis, hvor ingredienserne kommer fra, OG det smager bedre end de flaskeholdige ting. Det er en win-win! Denne hjemmelavede opskrift med sød chilisovs bliver helt sikkert din favorit, når du har lyst til denne lækker alsidige sauce!
HVAD ER SØD CHILI-SAUCE?
Nogle gange også kaldet Thai Sweet Chili Sauce eller Asian Sweet Chili Sauce, det er en samtidig sød, salig, tangy og krydret sauce, der indeholder røde chili, hvidløg, ingefær, sukker og eddike.
Du kan finde flaske sweet chili sauce i de fleste købmandsforretninger. men hvis du er som mig, når du først åbner flasken, ender den med at sidde i køleskabet for evigt og glemt, indtil det er tid til at smide den. En af de mange fordele ved at gøre dig selv (udover ingen uønskede ingredienser, friskere, mere velsmagende) er, at du kan regulere, hvor meget du laver. Denne opskrift laver ca. 1 kop, hvilket normalt er nok til det, du har i tankerne, og hvis du har brug for mere, kan du simpelthen fordoble det. Så hurtigt og nemt som det er at lave, er der simpelthen INGEN undskyldning for at købe det!
En af ingredienserne, der bruges i sød chilisauce, er syltet rød chili. Jeg har fundet ud af, at mellem at bruge en chilipasta som sambal oelek og at tilføje noget eddike, er den samme smag fuldt replikeret. De fleste købmandsforretninger har sambal oelek, men hvis du ikke kan finde det, kan du bruge tørrede røde chili-flager. Chili-flager er betydeligt spicier end sambal oelek, så sørg for at skære ned på dem, medmindre du kan lide det rigtig varmt.
CAN DU SIGER “UMAMI”?
Sweet chili sauce har ofte alle de “høje toner” af sukker og hvid eddike uden de “lave toner” af umami for at få balance. Mens denne sauce ikke har hvidløg (en umami-ingrediens ), vil vi også tilføje et stænk tamari (eller sojasovs), som er et fermenteret produkt, der simpelthen oser af umami. Det tilføjer dybde og gør den overordnede smag mere interessant. Hvis du er glutenfri, skal du sørge for at bruge tamari.
HVORDAN FÅR JEG MIN SAUCE TIL AT SE RØDT LIGE DET FLASKEDE STUFF?
Hvis du bruger en chilisauce som sambal oelek, der giver din sauce en flot rød farve Uden den vil din sauce ikke være så rød. Er der en anden måde at give den den æstetisk attraktive røde farve? Ja, hvis du vil have en lille rød farveforøgelse, kan du bruge madfarvning, men hvis du vil, anbefaler jeg stærkt at bruge naturlig rød farve ng (normalt lavet af sukkerroer eller paprikaekstrakt). Du kan finde naturlig madfarve her.
KAN JEG BRUGE ET SUKKERUTVIKLER TIL TILBEREDNING AF SØD CHILI-SAUS?
Ja, du kan bruge honning, agavesirup eller sirup med brun ris, hvis du foretrækker det . Da dette er væsker, skal du tilføje lidt ekstra majsstivelse for at tykne det. Især honning er også sødere end sukker, så jeg anbefaler at bruge lidt mindre og tilsætte lidt vand i stedet for at fortynde sødmen.
For et diabetisk alternativ kan du bruge et pulveriseret / granulært sødemiddel efter eget valg. såsom erythritol.
HVORDAN BRUGER jeg SØD CHILI-SAUCE?
Her er et par ting, du kan nyde med din hjemmelavede sweet chili sauce, enten som en dip, marinade eller tilsat til det:
- Wontons
- Dampede dumplings og potstickers
- Springruller
- Æggekager
- Kylling Vinger
- Grillet, bagt eller stegt kylling eller laks
- Grillede eller voldsramte rejer
- Grøntsager
- Kyllingemad
- Kødboller
- Stegt blæksprutte
- Stegte eller bagte tofu nuggets
- Kylling / kød / skaldyr kabobs
- Mozzarella pinde
- Rør fries
- Stegt ris
- Blandet med flødeost og serveret med kiks
- … og mere!
Denne sauce er lige så alsidig som din fantasi tillader!
HVAD ER NOGEN ANDRE “SKAL PRØVE” ASIASOFER ?
Dette er nogle af vores mest populære asiatiske krydderiopskrifter – du ELSKER dem!
- Hjemmelavet Teriyaki-sauce
- Hjemmelavet sort bønnesauce
- Hjemmelavet Hoisinsaus
- Hjemmelavet kinesisk blomme sauce (andesauce)
- Hjemmelavet Kecap Manis
HVORDAN OPBEVARER jeg SØD CHILI SAUCE?
Du kan opbevare saucen i køleskabet i cirka en uge eller i fryseren i to til tre måneder. Saucen vil størkne, hvis du fryser den.Men hvis du forsigtigt varmer det op (på komfuret eller i mikrobølgeovnen) og rører det, vil dets struktur vende tilbage til normal.
Lad os komme i gang!
Anbring alle ingredienserne undtagen majsstivelsesblandingen i en lille gryde og kog den under omrøring regelmæssigt. Når sukkeret er opløst, omrøres majsstivelsesblandingen under konstant omrøring.
Fortsæt omrøring i ca. et minut, indtil saucen er fortykket.
Lad saucen afkøle helt, hæld i en lufttæt krukke.
Opbevares i en lufttæt krukke i køleskabet, hvor den opbevares i op til en uge.
Nyd!
PIN ME!
Sørg for at prøve disse andre hjemmelavede saucer!
- SWEET & SOUR SAUCE
- TERIYAKI SAUCE
- YUM YUM SAUCE
- PLUM SAUCE
- HOISIN SAUCE
- SORT BØNESOUS
- KECAP MANIS
- SWEET CHILI SAUCE
- BIG MAC SAUCE
BEST Sweet Chili Sauce
Kimberly Killebrew
Ingredienser US CustomaryMetric 1x2x3x
- 1/3 kop riseddike
- 1/3 kop vand
- 1/3 kop + 2 spsk rørsukker
- Diabetisk alternativ: Brug det valgte granulære sødemiddel (f.eks erythritol)
- 1 spsk risvin (kan erstatte tør sherry)
- 1 spsk sambal oelek (brug mere eller mindre alt efter smag)
- ELLER 1-2 teskefulde tørrede røde chili-flager (disse er meget varme, start med mindre og tilsæt mere, hvis det ønskes)
- 1 1/2 tsk finhakket hvidløg
- 1 tsk finhakket ingefær
- 1 tsk tamari eller sojasovs (brug tamari til glutenfri)
- 2 teskefulde majsstivelse opløst i 1 spsk vand (saucen tykner mere en gang afkølet)
- 1-2 dråber naturlig rød madfarve (valgfri)
Instruktioner
-
Anbring alle ingredienserne undtagen majsstivelsesblandingen i en lille gryde og kog den, st irring regelmæssigt. Når sukkeret er opløst, røres majsstivelsesblandingen under omrøring, indtil det er fortykket, ca. 1 minut. Lad saucen køle helt af, hæld i en lufttæt krukke og opbevar i køleskabet. Holder i op til en uge. Gør ca. 1 kop.
Ernæring
- Del
- Tweet
- Pin