Denne lækre blåbær skomager har en blød kiks top og masser af saftige blåbær. Server det med en skefuld vanilleis til den perfekte sommergodkendelse!
Har du nogensinde lavet en skomager før? De er bestemt en af mine yndlingsfrugtdesserter og så nemme at lave. Og denne blåbærskomager er ingen undtagelse. Vi elsker det lige så meget som vores klassiske Peach Cobbler eller Blackberry Cobbler!
Cobbler? ja tak!
Hvem elsker skomager ?! Hvis du ikke har haft det før, er skomagere en frugtdessert med en kikspåfyldning. Frugtlaget ligner en sprød eller smuldret, så kiksoverfladen falder ovenpå for at give udseendet til en brostensbelagt gade – det er her denne dessert får sit navn.
Der er alle slags sorter lavet med forskellige frugter, men de mest almindelige er sandsynligvis fersken og æble. Når sommeren nærmer sig, og alle bærene er i sæsonen, troede jeg, at en lækker bærskomager ville være perfekt!
Jeg valgte en blåbærskomager denne gang, og jeg kunne ikke være lykkeligere med, hvordan det viste sig. Hele familien elskede det.
Sådan laver du blåbær skomager
For at gøre denne blåbær skomager der er 2 dele: blåbærlaget og kiksoverfladen.
Blåbærpåfyldning. Rør blot de følgende 5 ingredienser sammen og hæld i bunden af en 9 × 13 bageplade.
- 8 kopper blåbær (friske ELLER frosne, se note nedenfor)
- ¾ kop sukker
- 1 tsk malet kanel
- 1 spsk friskpresset citronsaft
- ¼ kop majsstivelse
BEMÆRK : Du kan bruge friske eller frosne bær (jeg anbefaler at bruge friske bær i sæsonen). Hvis du bruger frosne bær – bagetiden bliver bare længere (ca. 10 minutter), og da der er lidt mere væske, anbefaler jeg at tilføje lidt ekstra majsstivelse.
Biscuit Topping. Pisk de tørre ingredienser sammen: mel, sukker, bagepulver og salt. Pisk derefter de våde ingredienser sammen: smeltet smør, æg, vanilleekstrakt og mælk. Lav en brønd midt i de tørre ingredienser – hæld derefter de våde ingredienser i brønden og rør alt sammen.
Kiksdejen bliver tyk, hvilket er hvad du vil have. Jeg tager ca. ¼ kop dej ad gangen, formes til en cirkel, der er ca. ½ tomme tyk, og kobber dem derefter oven på blåbærene. Du behøver ikke at dække hele blåbærlaget – personligt kan jeg godt lide udseendet af nogle saftige blåbær, der stikker igennem 🙂
Perfekt til fodring af en skare
Bemærk, at denne opskrift afgjort giver et stort parti – den er lavet i en 9 × 13 tommer gryde.
Hvis du har en mindre familiesammenkomst eller bare ikke Du behøver ikke så meget, du kan halve alle ingredienserne og lave dem i en 8 × 8 eller 9 × 9 tommer keramik- eller glaspande (bare sørg for, at siderne er ret høje). Bagetiden vil være omtrent den samme.
GØR VIDERE + FRYS. Hvis du har brug for at gøre dette foran en begivenhed, kan du forberede og bage skomageren i henhold til instruktionerne, lade den afkøle helt, dække og fryse i op til en måned.
Når du er klar for at genopvarme og servere, bages ved 350 ° F, indtil den er fuldstændig opvarmet. Bare bemærk, at kiksoverfladen ikke er helt den samme, da den måske har lidt ekstra fugt.
For flere blåbæropskrifter, prøv:
- Glaseret blåbær Hurtigbrød
- Blåbærmuffins
- Blåbærkage
- Citronblåbærkage
- Blueberry Crumb Delight
Blueberry Cobbler Opskrift
Ingredienser
Blueberry Filling
- 8 kopper blåbær *
- 3/4 kop hvidt sukker
- 1 tsk kanel
- 1 spsk citronsaft
- 1/4 kop majsstivelse *
Biscuit Layer
- 2 1/2 kopper mel til alle formål
- 1/4 kop hvidt sukker
- 2 teskefulde bagepulver
- 1/4 tsk salt
- 2/3 kop usaltet smør, smeltet og afkølet
- 3/4 kop mælk
- 1 stort æg
- 1 tsk vanilleekstrakt
- 1 spsk sukker, til drys på toppen
Instruktioner
-
Forvarm ovnen til 375F grader.
-
Smør let en 9×13 tommer keramisk bageplade.
Blåbærpåfyldning
-
I en meget stor skål rør blåbær, sukker, kanel og citronsaft sammen.
-
Rør majsstivelse ind at belægge bærene.
-
Hæld bærblandingen i den tilberedte gryde.
Biscuit Layer
-
I en medium skål piskes melet, 1/4 kop sukker, bagepulver og salt sammen.
-
I en stor flydende målekop eller skål piskes det smeltede smør, æg, mælk og vanilleekstrakt sammen.
-
Lav en brønd midt i de tørre ingredienser, og hæld derefter de våde ingredienser i brønden.
-
Rør blandingen sammen, indtil den er kombineret – den bliver tyk.
-
Afsnit stykker af kiksdej (jeg plejer at gøre ca. 1/4 kop) og flad i cirkler ca. 1/2 tomme tyk . Dæk blåbærpåfyldningen med cirklerne af kiksdej. Det behøver ikke helt at dække toppen af bærene.
-
Drys toppen med 1 spiseskefuld sukker.
Bag skomageren
-
Dæk toppen af gryden med aluminiumsfolie og bages i 20 minutter.
-
Fjern aluminiumsfolien, og fortsæt bagningen i 20-25 minutter, eller indtil toppen er gylden brun, og du kan se blåbærene boble nedenunder.
-
Fjern fra ovnen og lad afkøle i 15 minutter inden servering.
Noter
Gør denne opskrift? Tag os!
Del det med os på Instagram ved hjælp af hashtagget #lilluna, så vi kan se, hvad du opretter i køkkenet!
Kan du lide denne opskrift?
Pin it now!
Pin It NowPin It Now