Min yndlings squash, simpelthen ristet og let en hverdagsfavorit. Alt hvad du behøver er salt, peber og olie for at stege denne squash til perfektion.
Dette har altid været min yndlings squash, og det er den eneste, min husbond vil spise.
Hvorfor skal du lave denne opskrift
Når kabocha squash er kogt ordentligt, har den den perfekte tekstur og smag. Hvis du kan lide mig og ikke er den største fan af grødet squash, er dette squash noget for dig.
Græskar er skåret tyndt og kogt indtil den er brun på kanterne. Teksturen indeni er en blanding mellem squash og kartoffel, når du tilbereder den til dette punkt og er bare dejlig.
Hvad er Kabocha?
kabocha – en grøn Japansk squash med ujævn hud, lysegrønne pletter og striber og et sødt, orange center. Centerstrukturen ligner sød kartoffel, og kødet er spiseligt. Det fås hele året rundt, men betragtes som sæson sensommeren gennem vinter.
Se alle mine efterårssæsonopskrifter her.
Kabocha N ernæring
Svarende til græskar og andre appelsinkødede fødevarer er kabocha fyldt med antioxidanten beta-caroten og vitamin A. Den spiselige hud er en stor kilde til fiber.
Sådan gør du Klip denne squash
I lighed med andre faste squash som butternut skal du bruge en meget skarp kniv og være forsigtig, når du skærer squashen.
Først skal du skære squashen i halvdelen.
Så kan du vælge, om du vil kiler eller skiver:
Kiler: Skær kiler op til 1 tomme tykke på den brede side.
Skiver: Skær squashhalvdelene i 1/2 “-3/4” skiver.
Stegtemperatur & Forberedelse
Steg 1 / 2-3 / 4″ tykke kabocha squashskiver ved 400F i 25-30 minutter. Hvis du skærer skiverne tykkere end 3/4 “, vil det tage længere tid at koge afhængigt af den tykkelse, du skiver dem, ~ 5-10 minutter længere. Hvis du skærer dem tyndere end 1/2”, har de brug for mere olie til forhindrer at klæbe til panden.
De er klar, når de er let brunede på kanterne.
Ofte stillede spørgsmål om Kabocha
Selvom de har samme slægt, smager de helt anderledes.
Forestil dig sød kartoffel blandet med græskar med et strejf af kastanje.
Ja, og det tilføjer en vidunderlig struktur.
Flere efterårsfavoritter
TILMELDING
Og få en 6-delt e-mail-serie fra middag til dessert, så du kan få succes, sund og selvsikker i køkkenet.
★ Lavede du denne opskrift? Giv det en stjernebedømmelse nedenfor! ★
Jeg elsker at høre fra dig! Du kan også følge mig på INSTAGRAM, FACEBOOK, TWITTER og PINTEREST for at se mere lækker mad og hvad jeg holder på med.
Print opskrift
Ristet Kabocha Squash
Ingredienser
- ▢ 2 lbs. kabocha squash
- ▢ 2 spsk. smagfri olie som raps eller avocado
- ▢ salt & peber
Instruktioner
-
Forvarm til 400F.
-
Skær squashen i to. Skru frøene ud.
-
Skær i 1 / 2-3 / 4 tommer skiver eller kiler med den store side opad til 1 tomme.
-
Anbringes på et let olieret bageplade. Drys med olie, krydre med salt og peber.
-
Bag 25-35 minutter, afhængigt af tykkelsen skærer du squashen. Du skal være i stand til let at gennembore dem med en gaffel, og der vil være en let bruning. De sprøde kanter er de mest lækre!
Noter
Kabocha squashs hud er spiselig.
Hvis du er interesseret i at krydre med mere end salt & peber, kabocha squash er ofte krydret med ahornsirup og / eller kanel.
Steg 1 / 2-3 / 4 “tykke kabocha squashskiver ved 400F i 25-30 minutter. Hvis du skærer skiverne tykkere end 3/4” , det tager længere tid at tilberede afhængigt af den tykkelse, du har skåret dem, ~ 5-10 minutter længere. Hvis du skærer dem tyndere end 1/2 “, har de brug for mere olie for at forhindre, at de klæber sig til gryden.
Ernæring
Dette indlæg blev oprindeligt offentliggjort i november 2017, men blev genudgivet med nye fotos, trin for trin instruktioner og tip oktober 2020.