Candy Land: Historien om slikfremstilling i Cambridge, MA | NECCO


254 Massachusetts Avenue, (1847-nu )
Fra 1927 til 2003 havde NECCO hovedkvarter i denne bygning, og dens vandtårn malet for at kopiere den velkendte NECCO-waferulle var en ikonisk del af Cambridge skyline. I 2004 flyttede NECCO produktion og hovedkvarter til Revere, og bygningen blev besat af Novartis Biomedical Research, og vandtårnet blev redesignet med en dobbelt helix.
Da fabrikken blev bygget i 1927, var den største i verden, der var dedikeret til slikfremstilling. Faktisk gjorde mange af de funktioner, der gjorde NECCO-bygningen til den nyeste i 1927, den også ideel til konvertering til laboratorieplads. Bygningen er lavet af beton i stedet for stålramme og modstår vibrationer. Gulve mellem 9-14 tommer tykke kan rumme så meget som 250 pund pr. Kvadratfod, stærke nok til at understøtte opbevaringstanke, blande kar, transportbånd og nu robotteknologi og screening maskiner brugt til lægemiddelforskning.
Novartis-omdannelsen af fabrikken var et projekt på 175 millioner dollars, delvist til at fjerne sukkersporer i porerne på væggene og klæbrige rester fra gulvene.
Selvom æraen med den lokale slikbar næsten er over, NECCO forbliver en anomali i slikverdenen. Det er en af de to resterende konsekvenser i New England slikverdenen, hvoraf ingen er lokalt ejet.
I dag er NECCO det ældste kontinuerligt fungerende slikfirma i USA Virksomhedens Revere-fabrik og et andet anlæg i Wisconsin samlet beskæftiger ca. 650 mennesker. Virksomhedens årlige salg når ofte op på $ 100 millioner, primært bakket op af deres populære Valentine-samtalehjerter.
NECCO har en af de rigeste lokale historier i branchen. Det dateres tilbage til 1847, da brødrene Oliver og Silas Chase patenterede den første amerikanske slikmaskine og begyndte at producere sukkerplader. Tidlige versioner af slik blev distribueret til unionsoldater under borgerkrigen. I dag menes waferne at være det ældste amerikanske produkt, der kontinuerligt fremstilles og stadig sælges i uændret form.
I 1901 fusionerede Chase og Company med Ball and Forbes og Bird, Wright and Company, to andre Boston-baserede producenter, til blive New England Confectionery Company. Lige siden starten har NECCO haft et fast greb om det amerikanske liv. I 1930’erne bragte admiral Byrd, der bragte egernødder til sydpolen, også NECCO-vafler med. I 1938 blev NECCO den første slikproducent i landet, der introducerede en formet chokoladestang med fire tydeligt forskellige centre indkapslet i en chokoladebeklædning. Sky Bar blev først annonceret for offentligheden ved hjælp af en dramatisk skywriting-kampagne. I begyndelsen af 1940’erne vendte NECCO en del af dette anlæg til fremstilling af krigsmaterialer og brugte også alle dets slikfaciliteter til at levere rationer til væbnede styrker fra 2. verdenskrig. NECCO-vafler smelter ikke og er praktisk talt uforgængelige under transit, hvilket gør dem perfekte til at sende udenlands til tropperne. I 1945 blev mørklægningen og udgangsforbudet på Times Square, NY ophævet på VE-dagen efter tre års mørke, og NECCOs Sky Bar-reklame var et af kun seks displayskilte, der havde deres lysudstyr klar.
Efter krigen og gennem 1990’erne erhvervede NECCO små slikvirksomheder i hele USA og Europa og retten til at fremstille deres varemærkebeskyttede slikstænger.
Selvom det stadig var elsket som et regionalt mærke, forvandlede NECCO sig til et nationalt konglomerat og undgik at blive fortæret af større virksomheder.
I begyndelsen af 60’erne, med slikkæmper, der indtog indtægter, nærmede NECCO sig insolvens. Virksomheden blev tvunget til at sælge ud til BYS, et holdingselskab, og i 2007 til American Capital Strategies. Men NECCO formåede at hænge på takket være sine wafers og Valentinsdag samtalehjerter. I 80’erne begyndte virksomheden at købe ud kæmpende konkurrenter. Der var ingen mangel:
Nogle af dens erhvervelser inkluderer Candy House Buttons, Stark, skaberen af Mary Jane og Clark Bar of Pittsburgh.
NECCO har gennem disse gevinster samlet noget af et retro slikimperium og fortsætter for at give os nogle af vores barndomsfavoritter.

Leave a Reply

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *