For flere uger siden kortlagde Ben og jeg en række mini-renoveringsprojekter med det mål at få dem færdige inden denne weekend. Nuværende antal færdiggørelser: nul. I det mindste har vores middage kørt efter planen, takket være nemme opskrifter med en pande som denne Lemon Basil Chicken.
Min søster – som er midt i nogle hjemmeprojekter, der får vores til at se lige så invasiv ud som omorganisering af et frakkeskab – advarede mig om, at det virkelige liv “ikke er HGTV.”
Jeg var ikke helt sikker på, hvad hun mente … før jeg kørte til en IKEA i en anden tilstand for at hente flere manglende dele af hylderne, som butikken glemte at sende.
Tilføj hylden snafu til vores første runde af gardiner var for kort (den rigtige længde er nu bestilt tilbage indtil juli), fyren, der installerer vores persienner, forlader halvvejs gennem jobbet for en ny aftale (han har stadig ikke været tilbage), og det faktum, at den eneste konkret skridt, vi har taget mod maling af vores køkkenskabe, er at indsnævre farvemulighederne fra 17 nuancer af “hvid” til 7, og du har en situation, der er langt fra de 48-timers flip, set på H GTV.
Easy Skillet Meals – Citron basilikum kylling
Vi har gjort nogle fremskridt. I løbet af weekenden byggede og installerede vi de førnævnte IKEA-hylder, som jeg med glæde fyldte med stakke plader, serveringsskåle, glasvarer, hele min kogebogsamling og tunge støbejernspander. Det tog den bedre del af en eftermiddag, men til sidst havde hver skål og ske sin perfekte plads. Mine støbejern stegepande skulle bruges i kort rækkefølge for at gøre det nemt, en stegepande måltider som citron basilikum kylling, stegepande kylling og tomater og pølse hvide bønner gnocchi.
Så to timer senere indså vi, at hylder var nødvendige for at flytte tre inches til højre. Vi var nødt til at trække hver eneste genstand fra hylderne, og et stort antal af dem er stadig spredt rundt på mit kontor. Jeg har lyst til, at dette sandsynligvis ikke sker på HGTV.
Fordi vi ‘ har dedikeret størstedelen af vores fritid til huset, har jeg værdsat hurtige og lette middage som denne Lemon Basil Chicken endnu mere end normalt. Stykker saftig kylling, stegt med hvidløg, frisk citron og basilikum, denne opskrift kræver næppe 5 minutters forberedelse og kan være på din tallerken i 20.
Sådan laver du en-pan citron basilikum kylling
For at gøre citron basilikum kylling til et komplet måltid tilføjede jeg flere håndfulde frisk spinat . Du er velkommen til at samle det op med andre sauterede grøntsager, du nyder eller har ved hånden. Vi serverede vores Citron Basilikylling over brun ris til aftensmad, og den næste dag kastede jeg resterne med min salat til frokost.
Når jeg får et sundt måltid på bordet, føles det som et eget projekt, husk denne enkle citron basilikum kylling. Selvom det måske ikke er tv-værdigt, er det i virkeligheden BEHOVET MIDDAG NU en stjerne!
Anbefalede værktøjer til at lave denne skål
- Støbejern stegepande ( dette er en anden fremragende og budgetvenlig mulighed)
- Skridsikker skridsikker
Citron basilikum kylling
Ingredienser 1x2x3x
- 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 1/2 stor gul løg finhakket, ca. 1 kop
- 4 fed hvidløg hakket
- 1 1/2 pund udbenede kinnebryst uden skind, skåret i 3/4 tommer stykker
- 2 spsk sojasauce med lavt natriumindhold
- 1/4 tsk malet sort peber
- 5 kopper løst pakket baby spinat ca. 5 ounce
- 1 spsk citronskal
- 2 ta blespoons friskpresset citronsaft
- 2 kopper friske basilikumblade
- Kosher salt og peber efter smag
- Tilberedt brun ris til servering
Instruktioner
-
I en stor stegepande opvarmes olivenolien over medium. Når det er varmt, tilsæt løg og kog, omrør ofte, indtil det er blødgjort, ca. 4 minutter. Tilsæt hvidløg og kog indtil duftende, yderligere 30 sekunder.
-
Tilsæt kyllingen, øg varmen til medium høj, og lad koge i 3 minutter, og brun alle sider. Rør sojasovs og sort peber ind. Lad koge, indtil kyllingen er fuldstændig kogt, ca. 3 minutter længere.
-
Rør spinat et par håndfulde ad gangen, lad pandenens varme visne den, mens du går. Rør citronskal, citronsaft og basilikum ind. Kog og rør lige indtil basilikumet er visnet, ca. 1 ekstra minut. Smag og krydre med ekstra salt eller peber efter ønske. Serveres varm med ris efter ønske.
Noter
- Gem rester i køleskabet i op til 4 dage.
Ernæring
Deltag i dag og start med at gemme dine yndlingsopskrifter
Opret en konto for nemt at gemme dine yndlingsprojekter og selvstudier.
Registrer