Dette er spørgsmål og emner, du absolut bør diskutere med dit sundhedsteam. Jeg vil prøve at hjælpe med at forklare lidt mere om majsallergi og derefter diskutere majsingredienserne, der bruges i Neocate-produkter.
Majsproteinallergi
Mange allergologer har overvejet ægte allergiske reaktioner. til majs usædvanlig. Ægte majsallergier sker, når immunsystemet reagerer på proteinet i majs, så du kan kalde dem en majsproteinallergi. Vi ved ikke, hvor mange mennesker der har en ægte majsallergi, fordi der har været begrænset forskning (men der findes noget forskning). Konsulter en bestyrelsescertificeret allergiker for at identificere de rigtige allergitest og diagnosticere enhver fødevareallergi.
En ægte majsproteinallergi kan være vanskelig at diagnosticere ved traditionelle metoder. (Nogle individer synes at være følsomme over for kulhydratet i majs, som er svært at diagnosticere og ikke forstås godt.) Hvis din allergiker har mistanke om en majsallergi, kan han / hun anbefale en diæt til eliminering af mad, hvor du undgår majs og mange derivater af majs. majs i en given periode (ofte to til fire uger). I løbet af denne periode vil dine symptomer blive overvåget for at afgøre, om der er nogen forbedring, mens majs fjernes fra kosten.
Det næste trin kan være at genindføre majsfødevarer i din diæt for at se, om symptomerne opstår igen: en “mundtlig madudfordring.” Hvis du tidligere har haft alvorlige allergiske reaktioner på mad, vil allergologen muligvis have dig til at gøre det på sit kontor som en ekstra forsigtighed. Tilføjelse af majsfødevarer i din diæt er den bedste, mest pålidelige måde at bekræfte, at majs var den sande skyldige. Det kan dog virke overdrevent, hvis dine symptomer forbedres på diæten til eliminering af majs. Hvis allergologen diagnosticerer en majsallergi, ville prognosen helt undgå majs og mange ingredienser fremstillet af majs.
Undgå majs
Majs er ikke blandt de øverste otte fødevareallergener i USA, for hvilke der kræves særlige mærkeoplysninger i henhold til Food Allergen Labelling and Consumer Protection Act (FALCPA) fra 2004. Fødevareetiketter gør ikke er nødt til at erklære, om ingredienser kommer fra majs. Endnu sværere, mange ingredienser i dagligvarefødevarer kan komme fra majs uden at være åbenlyse. Derfor er det vigtigt, at enhver, der er diagnosticeret med en majsallergi, spørger allergologen, hvilke ingredienser der skal undgås. En diætist ernæringsekspert kan også hjælpe med at undervise i en majs eliminationsdiæt.
Nogle ingredienser, der er mere raffinerede og indeholder spor eller uopdagelige mængder majsprotein, kan være acceptable for nogle patienter med majsproteinallergi. Grænseværdierne for tolerance varierer. Spørg altid din allergolog eller diætist om vejledning om, hvilke majsingredienser du skal undgå. For at komme i gang er her nogle almindelige ingredienser i fødevarer, der er eller kan stamme fra majs:
- Majsstivelse
- Majsirup
- Maltodextrin
- Vegetabilsk olie
- Cellulose
- Karamel
Bemærk, dette er blot nogle få eksempler og ikke en omfattende liste over ingredienser afledt af majs. Hvis du nogensinde er usikker på, om en ingrediens er fra majs, eller hvis du skulle undgå det, skal du kontakte producenten for at spørge, om ingrediensen er fra majs.
Ofte stillede spørgsmål om Neocate Corn
Nu hvor vi Vi har dækket det grundlæggende i en majsproteinallergi, lad os tage fat på disse ofte stillede spørgsmål. Den primære kulhydratkilde i hvert af vores Neocate-produkter kommer fra majs:
- Pulveriserede Neocate-produkter indeholder majssirupfaststoffer
- Neocate Splash indeholder maltodextrin (fra majs)
- Maltodextrin ligner strukturelt faste majssirupfaststoffer, men lidt mere raffineret og nedbrudt.
- Noget af kulhydratet i Neocate Splash kommer fra saccharose (bordsukker), der kommer fra rødbeder. Det betyder, at der er mindre samlet kulhydrat fra majs i disse produkter vs. Neocate pulverprodukter, kalorieindhold for kalorieindhold.
Kulhydrater er essentielle for livet, så kulhydratingredienser er i enhver ernæringsmæssigt komplet formel .
- Formler, der ikke indeholder kulhydrat, er kun til sjældne lidelser, der har brug for ekstremt specielle diæter.
- Majsafledte kulhydrater er i ernæringsformler som en kulhydratkilde, fordi de tilbyde en blanding af både enkle og komplekse kulhydrater.
- Kroppen fordøjer og absorberer enkle kulhydrater hurtigt og komplekse kulhydrater mere gradvist.
- I Neocate-produkter er kulhydraterne i balance med amino syrer (proteinkilden) og fedt for at give en afbalanceret ernæring.
- Alle Neocate-produkter indeholder majsafledte ingredienser.
De kulhydrater, der anvendes i alle Neocate-produkter, gennemgår en flertrinsforædlingsproces, der inkluderer rensning, destillation og tørring. Denne proces fjerner nogle af de urenheder, herunder protein og fedt, der er naturligt til stede i majsstivelse.Da proteiner er, hvad kroppen reagerer på i en typisk allergisk reaktion, reducerer dette den del af majs, der udløser majsproteinallergireaktioner.
Med det sagt kan vi ikke hævde, at vores Neocate-produkter er fuldstændigt “majs- proteinfrit. ” For at fremsætte en sådan påstand er vi nødt til regelmæssigt at teste for tilstedeværelsen af majsprotein. På nuværende tidspunkt er der ingen valideret laboratorietest for majsprotein. Vi kan ikke med sikkerhed sige, at Neocate er “sikkert” for dig eller din barn – det er et spørgsmål til dit sundhedsteam.
Det er vigtigt at bemærke, at ledere inden for diagnose og ledelse af fødevareallergi indikerer, at ægte majsproteinallergi ikke er almindelig. De finder også, at faste majssiruptyper typisk tolereres af patienter med majsallergi uden allergisymptomer. I praksis rådgiver disse sundhedsplejehold ikke patienter med majsproteinallergi om at undgå faste majssirupfaststoffer.
Hvis du har spørgsmål om sikkerheden ved majssirupfaststoffer eller maltodextrin i Neocate, skal du diskutere dette med din allergolog. De kan anbefale et overvåget forsøg med en majs eliminationsdiæt eller anden test for at se, om Neocate er passende. En person, der ikke tolererer majs kulhydrater, vil sandsynligvis ikke tolerere maltodextrin (fra majs) eller majssirupfaststoffer. De vil sandsynligvis heller ikke tolerere den ene bedre end den anden.
Da vi er på emnet majs, vil jeg nævne to fakta, der betyder noget for mange familier fra Neocate. For det første kræver Nutricia, at vores leverandører af Neocate-ingredienser certificerer over for os, at ingredienserne ikke er genetisk modificerede ved brug af moderne bioteknologi, i overensstemmelse med Europa-Kommissionens regler 1829/2003 og 1830/2003. Dette inkluderer det majs, som ingredienser fra Neocate-kulhydrater kommer fra.
Derudover indeholder majssirupfaststoffer i Neocate-produkter ikke fruktose. Også majssirupfaststoffer er ikke det samme som majssirup med høj fructose (HFCS). HFCS er fremstillet af majsstivelse, hvor ca. halvdelen af glucosemolekylerne blev kemisk ændret til fruktose. Mange forbrugere foretrækker at undgå HFCS, og vi bruger ikke denne ingrediens i Neocate-produkter.
-Kendra Valle, RDN
Sidst opdateret 9. januar 2020