Crockpot Broccoli Cheese Soup

TIL SALG: To nye e-bøger! Besøg butikken!

Crockpot broccoli ostesuppe er hurtig at kaste sammen og laver 12 kopper suppe – rigeligt nok til at servere din familiemiddag og stadig have madrester til frokost. Bare 4 netto kulhydrater pr. Skål! Denne suppe er perfekt til kølige nætter.

Broccoli er officielt min yndlingsgrøntsag, hvilket er underligt, fordi jeg har lyst til, at broccoli virkelig får en dårlig rap.

Jeg mener, den er så grøn og funky. Børn elsker at hade det. Det stinker lidt, når du damper det.

Men det er bare så GODT og så let at læge op ! Jeg kan gøre en million ting med broccoli.

Jeg spekulerer på, om broccolihaterne derude hovedsagelig kun hader det, fordi de starter med frossen broccoli snarere end frisk.

Da jeg endelig opdagede min kærlighed til broccoli, blev jeg hurtigt træt af at hugge hoveder af broccoli hver anden dag, og jeg løb til Costco og købte en pose med frosne broccoli-blomster i jumbo-størrelse. Jeg troede, jeg var sååå smart.

Så dampede jeg den frosne broccoli og serverede den til min familie og stort set ingen nogensinde talte til mig igen. De har stadig et nag.

Historisk moral: hvis du tror, du ikke kan lide broccoli, skal du sørge for at prøve frisk broccoli i stedet for frossen. De er forskellige. 🙂

Lad os alligevel tale om denne crockpot broccoli cheddarsuppe! Det er dybest set komfortfødevarer i en skål, men det er også sundt (hej, grøntsager), lavt kulhydrat og vil føde et publikum. Elsk denne opskrift !!

Sådan laver du crockpot broccoli cheddar suppe:

Langsomt komfur broccoli ost suppe starter med en hel lotta broccoli.

Jeg bruger frisk, som nævnt ovenfor. Jeg køber generelt bare poserne med allerede hakkede broccoli-blomster, fordi jeg er doven, men du kan helt sikkert starte med et par hoveder broccoli og hugge den op selv.

Kast broccoli i en langsom komfur. Jeg bruger Ninja og elsker det. (tilknyttet link)

Til din broccoli skal du tilføje lidt løg, hvidløg, kylling bouillon, fløde, sennepspulver, salt , peber og rød peberflager. Vi vil have smag i denne suppe, og vi får den! 🙂

Dæk og kog lavt i cirka 4 timer, eller indtil din broccoli er meget øm.

Farven bliver lidt funky efter al den madlavning, men stol bare på mig. Tingene bliver smukkere og super lækre om et øjeblik.

Her kommer den sjove del: at blande den op.

Jeg bruger en nedsænkningsblender og bare springer den lige i langsomt komfur at gøre det. Her er den, jeg har og elsker. (tilknyttet link) Jeg synes, det er en god investering – det er ret billigt, og selvom jeg ikke bruger det hver dag (eller endda hver uge), er det super praktisk at have, når du har brug for det og ikke tager meget plads.

Hvis du ikke har en nedsænkningsblender, kan du omhyggeligt overføre den varme suppe til en traditionel blender og blande den i portioner. Sørg for at udlufte dampen, mens du blander, og pas på ikke at brænde dig selv.

Tilbage til langsom komfur for de gode ting …

Ost! Masser af ost! Du kan ikke lave broccoli cheddarsuppe uden cheddar, men jeg tilføjer også i Monterrey jack for ekstra cremet godhed.

Rør rundt, indtil osten er smeltet, og du er færdig! Cremet cheddarsuppe med broccoli!

Så let, ikke?

Fyld den med ekstra ost og lidt sprød bacon, hvis du vil.

Flere opskrifter til kølige nætter:

Sund gryderet med grønne bønner: Dette serveres traditionelt på Thanksgiving, men det er godt enhver nat i ugen siden min version er let !!

Ristet blomkålsuppe: Ristning af blomkål giver denne suppe ekstra smag!

Fyldt kylling med spinat: Den mest populære opskrift på denne blog!

Million Dollar Spaghetti: Vi bruger spaghetti squash til at skære kulhydrater her. Så godt!