Ramune har været en favorit japansk kulsyreholdig drink siden 1800-tallet. Der er en række teorier om, hvordan ramune nåede Japans bredder. Den første teori siger, at ramune først blev serveret til at shogunere embedsmænd af den amerikanske flådekommander Matthew Perry i 1853. En anden siger, at Hannbee Fujise først solgte den i 1865 i Nagasaki under navnet remon sui eller ‘citronvand’.
Den tredje teori siger, at en skotsk farmaceut og iværksætter Alexander Cameron Sim introducerede ramune til Kobe Foreign Settlement.
Uanset hvordan ramune blev introduceret til Japan, er en ting ved det kendt for at være sand siden starten. Det blev pakket med en torskhalsflaske patenteret i 1872 af den britiske sodavandproducent Hiram Codd, som blev populær både i Europa og i Japan, men japanerne holdt fast i containeren længere end deres europæiske kolleger.
Flaskerne med torskhals er lavet af glas og forseglet øverst med marmor. Når flasken er fyldt med en kulsyreholdig drink, skubber gastrykket i flasken marmoren mod en gummiring ved flaskens låg og forsegler indholdet. I dag bruger den eneste ramune flasker med torskhals og er forblevet som den mest almindelige metode til emballering af ramune, selvom den allerede findes i plastflasker og aluminiumsdåser.
Der er to virksomheder, der fremstiller ramune. Først er Hatakosen, som er en af de velkendte drikkevareproducenter og leverandører i Japan. Virksomheden bragte japanske drikkevarer som ramune, ume blomme sodavand og ingefærøl ind på det vestlige marked.
Sangaria er det andet firma, der fremstiller ramune. Osaka-baserede Sangaria er berømt for sit slogan, ‘Ichi, Ni, Sangaria’, som betyder ‘One, Two, Sangaria!’. Dette drikkevarefirma er et af Japans mest etablerede og vidtrækkende, og som har cementeret sin status i japansk popkultur med drikkevarer som ramune og grøn te.
Hvordan man åbner en flaske Ramune?
For første gang kan det virke som en udfordring at åbne en flaske ramune med torskhals med flaskens marmorforsegling. Imidlertid er det bare en nem opgave at gøre det.
Først skal den ydre indpakning fjernes fra den øverste del af flasken. Når emballagen er fjernet, ses en stempeltopper og en plastring løst sidde øverst på flasken. Fjernet begge disse, og læg plastringen til side.
Brug stempletoppen til at skubbe marmoren ned, indtil den falder ned i marmorkammeret i den bredere del af flaskens hals.
Nogle flasker kan have to små riller på den ene side af marmorkammeret. Når du drikker af flasken, skal du bare lade marmoren rulle mod disse riller, da det forhindrer marmoren i at rulle yderligere og blokere væsken i at strømme.
Ramune Candy
Vidste du, at der er en slikversion af denne japanske foretrukne kulsyreholdige drik? Den ramune slik blev designet til at smage ligesom den klassiske drink og er meget populær blandt små børn. Forskellige virksomheder producerer disse slik, der er formet som kugler, for at forbinde sig med den ikoniske drink. Der er dog andre versioner af dette slik, der kommer i rund form med et hul i midten. Selve sliket er lidt fizz og fås i forskellige smag som sodavand, druer, sherbet og meget mere.
Smag af Ramune
Da den blev introduceret, var Ramunes oprindelige smag citron-lime. I dag er der mere end snesevis af forskellige varianter af Ramune. Nogle er klassiske japanske smag, mens andre er usædvanlige, såsom kimchi og karry.
Under alle omstændigheder listede vi alle kendte Ramune-smag, vi kunne få fat i. Hvis vi savner en, bedes du give os besked.
Grønt æble
Stødigt grønt æble ramune har en sød og sød smag. Ramune nydes bedst i den varme vejrsæson, men du finder denne særlige ramune-smag fremragende når som helst på året!
Hindbær
Med en robust og forfriskende aroma er den frugtagtige smag af hindbær ramune er perfekt til afkøling i varme sommerdage eller som en ledsagende drik til dit yndlings asiatiske måltid.
Lychee
En sød lychee-smag med et strejf af tærte, denne ramune indtages bedst efter at den er kølet eller over is. Det har en sød, ubeskrivelig frugtagtig smag. Nogle mennesker siger endda, at smagen ligner smagen af en sød drue, men med en let bitter eftersmag.
Matcha (grøn te)
Ingen kan gå glip af den foretrukne japanske matcha i denne ramune. Det har den søde og glatte smag af grøn te med en svimmel eftersmag. Denne ramune variant kombinerer sødme af en citron-lime base med den forfriskende smag af matcha grøn te fra Uji, Kyoto.
Muscat
Ligesom at bide på en frisk drue har muscat-druen ramune søde og sure undertoner.Da muscat er en grøn drue, der kun vokser i Japan, fanger den en autentisk japansk oplevelse. Det er let og forfriskende med den helt rigtige mængde sødme.
Vandmelon
En anden forfriskende ramune med frugtsmag, denne er en favorit blandt børn på grund af sin lette sødme. Det er sådan en lækker drink, at nogle mennesker vil have mere, selv efter at have afsluttet en hel flaske af denne smag.
Melon
En af de mest populære smag af ramune, denne variant smager ligesom den ægte frugt. En fornøjelse blandt sodavand på grund af sin søde honningdugsmag perfekt til japanske festivaler eller grill.
Blåbær
Med et tydeligt antydning af champagne er den lækre, frugtagtige blåbærsmag et sikkert hit blandt sodavandere. Det smager næsten som om du holder en flok blåbær i hånden!
Yoghurt
Kombinerende smag af cremet yoghurt og sodavand har denne velsmagende yoghurtsmag tærte og søde toner, der kan være utroligt forfriskende, især for fans af Calpico yoghurtdrikke.
Kiwi
Sød og eksotisk kiwi giver dig en ultimativ tropisk frugtoplevelse med en sur, syrlig smag af et slag.
Yuzu
Yuzu er en citrusfrugt, der findes i Asien og er mere almindeligt kendt som en pomelo. Det har en lignende smag som en lime og en citron, men meget mere duftende. Du kan forvente at have den samme smag og duft i en flaske ramune yuzu-smag.
Fersken
En klassisk sodavand, fersken-ramune er en lækker, forfriskende svimmel drink. Den er ikke særlig sød og kommer med en uventet blomsterundertone.
Kokosnød
Med en let sødme og sprød har den voldsomme variant den autentiske smag af kokosvand, men med en boblende zing der minder dig om blæsende somre. Godt at gå med den gammeldags hotdog sandwich!
Jordbær
Bring sommerminnerne med en flaske sød og frugtagtig jordbær jordbær. Det var også den anden uhyggelige smag, der blev introduceret i Amerikas Forenede Stater.
Original
Siden begyndelsen af ramune har citron-lime-smagen allerede betaget sine drikkere. Indtil i dag er denne for det meste uændrede, originale smag stadig blandt de mest populære varianter af ramune.
Mango
Den søde mangosmag fra ramune har en subtil smag. Mango-elskere vil have deres rettelse af frugten – i sin kulsyreversion – når som helst på dagen, enhver årstid.
Banan
En anden tropisk frugtbaseret ramune-variant, den har en velsmagende banansmag, og den kommer i en emballage, hvor indpakningen skræller af ligesom en banan. Faktisk begynder spændingen i denne ramune, så snart du åbner en flaske.
Drue
Den seneste smag til at slutte sig til ramune-linjen, denne variant har de samme egenskaber som den store, fyldige druer, som du kun kan finde i Japan.
Appelsin
En klassisk sodavand, orange ramune er enkel, men fyldt med en burst af orange godhed, der kan nydes når som helst, hvor som helst.
Ananas
Frugtfuld og sød, ananas ramune giver en svimmel, sprød sødme og den helt rigtige antydning af boblende godhed.
Andre unikke varianter
Der er andre uhyggelige varianter, som er ret ‘interessante’ og vil drive nysgerrighed ud af katten. Selvom nogle mennesker måske finder disse smag mærkelige, er der dem, der interessant nok nød sin unikke smag.
Salt vandmelon
Når flasken med denne voldsomme variant åbnes, vil man bemærke at den har den stærke, men behagelige aroma af vandmelon. Som sådan ville man tro, at dette bare vil smage som den almindelige vandmelonvariant. Men vent, indtil du får smagt det, og du finder ud af, at den saltede vandmelon ramune har en glattere smag end den almindelige. Saltet var næppe der, men det arbejdede med at forbedre smagen af vandmelonen.
Majsdrikke
Også kendt som majssuppesmag kan du hurtigt få et subtilt antydning af majs på åbningen af flasken. Der er også et smørret tip. At drikke sodavand vil give dig en følelse af noget varmt og cremet, men da det er en sodavand, er der også fornemmelsen af noget tyndt, boblende og koldt. Selvom det måske lyder underligt, kan andre synes, det er lækkert.
Takoyaki
For dem, der ikke kender det endnu, er takoyaki en japansk delikatesse, der består af en stegt blæksprutte inde i en kugle af dej og dækket af sauce, mayonnaise og flager af tørret fisk. Takoyaki ramune-variant smager som en takoyaki-sauce; med et skarpt skær, der er både sødt og unikt til sodavand.
Rayu
En lille smule trivia for dem, der ikke er bekendt med rayu – det er en tynd, sesamoliebaseret sauce blandet med chili peber og andre krydderier såsom hvidløg. Temmelig underligt for en sodavand? Ikke helt. Denne uhyggelige variant giver dig mulighed for at nyde en spændende oplevelse mere end dens smag. Først er kun dens salte aroma værd at bemærke.Det har den regelmæssige fizz af sodavand og intet meget ud over det. Men du er nødt til at sluge det, og der begynder handlingen. Du vil mærke den krydrede smag i halsen!
Curry
Efter at have læst etiketten, der siger ‘Osaka mors hjemmelavede karry’, vil man forvente en mild, salig smag fra denne voldsomme variant . Japansk karry har trods alt aldrig været krydret. Sandt nok har karrysmagen ramune en sød, lækker smag som en naturlig citron-lime-smag med et let antydning af karry.
Kimchi
Det var lidt spændende at se, at Koreas foretrukne sideskål, kimchi, har fundet vej til en elsket japansk sodavand. Hvis du tager et stykke af drikken, får du smagen af ægte kimchi. Det fangede forbløffende den samme salte smag og zing af gærede grøntsager. Sodavand har et krydret spark i halsen efterfulgt af en vegetabilsk eftersmag. Det er ret bemærkelsesværdigt, hvordan smagen af kimchi blev oversat til sodavand.
Auberginevand
Denne liste bliver meget fremmed, er det ikke? Du har helt sikkert aldrig stødt på en drik med en auberginevandssmag, og du vil aldrig forvente sådan en sodavand. Men heldigvis er der en ramune aubergine vand soda. Tror du, at en vegetar ville grave denne?
Cream Stew
Cream stew er bare en almindelig smag, men ikke til sodavand. Vi kidnakker dig ikke – hvis du foretrækker en saltvinssmagende pop, giver denne uhyggelige variant dig en smag af den populære vinterretning med matchende kulsyre.
Chiliolie
En anden velkendt salig smag kom lige vej mod en flaske ramune; chiliolievarianten giver dig en autentisk smag af chiliolien. Efter at have beskæftiget os med anden krydder-flavored ramune, ved vi allerede, hvordan sådan vil arbejde sin magi ned i halsen. Den har en sød og krydret smag, der er helt perfekt på en uventet måde.
Wasabi
En virkelig autentisk skål skulle have wasabi med sig – ligesom denne ramune. Hvis du vil springe et trin over mod at fuldføre hele din japanske oplevelse, hvorfor ikke prøve denne wasabi-smagede ramune? Det har en mild smag, dog kun ekstra boblende.