Meatpacking District, som navnet antyder, var engang hjemsted for byens engros slagterhandel, og nogle New Yorkere husker de dage, hvor de brostensbelagte gader lugtede af råddent kød, var glat af fedt og blev skyllet ned dagligt for at rense dyrets gore. Efter udvandringen til nye faciliteter i Bronx er der kun få kødpakker tilbage, og et gentrifikationsboom har forvandlet enklaven, der er klemt mellem West Village og Chelsea, til et epicenter af designerbutikker, boutiquehoteller og glimrende natteliv. Ikke alle restauranter har en champagnedrevet brunch, der ender med borddans (selvom en af bonusserne ved at være i en fest-hjertelig hætte er, at mange steder er åbne fra morgenmad til sen aften). Der er stadig nogle fornuftige spisesteder og endda nogle gode. Her er de absolut bedste restauranter i Meatpacking District.
The Absolute Best
1. Hao Noodle Chelsea
343 W. 14th St., nr. Niende Ave .; 646-882-0059
Husk ikke navnet – denne anden gren af en Kina-baseret kæde er tæt nok på den skumle grænse mellem Chelsea og Meatpacking District, at begge kvarterer med rette kan hævde det. Og begge skal på grund af sin fantastiske mad, tilgængelige priser, professionel service og behagelig atmosfære. (De tager endda forbehold!) Ligesom sin forgænger i Greenwich Village har køkkenet specialiseret sig i regional kinesisk madlavning, især i specialiteter fra Sichuan, også med nogle shanghai-retter. Malaen er i fuld effekt i Le Shan-kyllingen, en høstak af strimlet fjerkræ kastet med forårsløg og sesamfrø og snøret igennem med mund-bedøvende hjemmelavet chilisauce. Fra grillen kommer en olieslibet aubergine til bordet spredt, doused i en hot-sweet-sour fiskesauce og blød nok til at spise med en ske. En skål med træør-svampe, floppy og sej og kastet med skåret varm peber og korianderblade i en kinesisk eddike dressing, er intet mindre end vanedannende. Gå ikke uden at prøve nudlerne. Dan dan-nudlerne er et publikum, men for en kongelig skål kan du prøve løvehovedkødboller, gelatinøst ømme kugler af svinekød og kinesisk yam med hvedenudler, friske greens og et pocheret æg i en rig bouillon mørkgjort med sojasovs.
2. Toro
85 Tiende Ave., ved West St.; 212-691-2360
Denne kavernøse spanske restaurant surrer med efterarbejdstyper, der samles i baren til drinks, der serveres i udhulede grapefrugter og fester, der trænger sammen det fælles bord i en spisestue, der blomstrer med hofte -hoppe. Ben af jamón hænger fra bjælkerne i et industrielt rum udstyret med cementgulve og genvundne træoverflader. Kokkeejere Ken Oringer og Jamie Bissonnette serverer nuancerede fortolkninger af tapas, der er en fornøjelse at spise: Hamachi crudo med dashi-gelé, tomatvand, soltomme tomater og chiliolie har antydninger af røg, frugt og krydderi. Gambas al ajillo er en generøs del af rejer kogt på planchaen, overtrukket med en saftig cascabel-chile sauce, der optræder i toppen af den fakturerede hvidløg. Og en presset uni-sandwich med misosmør og sennepsfrø er som en akvatisk grillet ost – varm og smøragtig med et vaniljesaft og lige salt nok til at lokke dig til at købe en ny runde med drinks.
3. Den vilde søn
53 Little W. 12th St., nr. Washington St.; 212-727-7900
Den vilde søn er for sej til at være i Meatpacking District. Den lurvede chic heldagscafé er lav nøgle og til en god pris og tilbyder en tusindårs strømmenu lavet med omhu. Stemningen er kølig takket være masser af naturligt lys, hængende planter, et venligt personale og antydninger om, at du er i et sikkert rum, som “ingen sex” -skiltet på badeværelsesdøren. En respektabel avocado-toast (kaldet en ” grøn tartine ”her), målestokken på et sådant sted, har en avocado halvt toppet med et løbende æg, serveret på flerkornet brød skåret med herbed yoghurt, og en omhyggeligt placeret kalk af kalk på siden, som, når den spritzes ovenpå, bringer sandwichen til live. Salaten All Day, Every Day, en krydsning mellem en kale-salat og en kornskål, indeholdt kale-bånd kastet med fliser vandmelon-radise, terninger af squash, farro og en salt saltet granola, alt smagfuldt og rent. Vask den ned med den obligatoriske sorte drik, en trækullimonade sødet med honning, som er syrlig, svimmel, forfriskende og sippes gennem et papirstrå (natch).
4. Old Homestead Steakhouse
56 Ninth Ave., nr. 14. St. 212-242-9040
The Old Homestead har alt hvad du vil have fra et old-school steakhouse. Geriatriske tjenere? Kontrollere. Tæppet spisestue? Ja. Røde læderbanketter? De har også dem.Det er ikke underligt – det er det ældste steakhouse i New York, åbent siden 1868, og dets placering ved siden af det historiske Meatpacking District føles meningsfuldt. Selvom vinkortet og dessertmenuerne er præsenteret på iPads, og der har været uundgåelige forsøg på at modernisere menuen (masser af trøffelede ting), er stedet stadig legitimt. Den tørrede USDA prime bøf kommer i de udskæringer, du ønsker, som det klassiske porterhouse til to eller en mere “beskeden” 34-ounce bone-in Gotham rib bøf, alderen 28 dage, pænt forkullet, kogt til en lyserød lyserød, og toppet med krusede løg. Den cremede spinat, som tjeneren smukt omtalte som “sund”, er som den grønne version af Robuchons kartoffelmos – suspenderet i cremet godhed og mere mejeriprodukt end vegetabilsk.
5. Bubby’s
73 Gansevoort St., i Washington St.; 212-219-0666
Denne Meatpacking-forpost fra en Tribeca-institution handler om komfortmad, der rammer stedet. Hvilket måske forklarer den lange menu, der ikke indeholder en, men to typer pandekage (James Beard, beriget med creme fraiche og den skøre tangy surdej), kiks, burgere og meget mere. Det er et afslappet sted med et solrigt, rummeligt interiør, siddepladser på fortovet og en lang bar – perfekt til middag alene, med familien eller udenfor med din hund. Den er åben fra morgenmad (som serveres hele dagen) til sent og er stolt af at være sund, så burgere kommer fra græsfodrede køer, ligesom smør serveret med de varme kiks. Den dejlige stegte kylling med en skorpe, der er så skarp, at den er immun over for køling, kommer fra Sullivan County upstate. Selvom Bubby’s gør en stor ting om sine tærter, er dessert fra Ample Hills Creamery scoop shop, også placeret i restauranten, vejen at gå.
6. Santina
820 Washington St., ved Gansevoort St.; 212-254-3000
Denne luftige restaurant fra Major Food Group er som Miami på Hudson. Vinduer overstiger vægge, og mens menuen er ved Middelhavets kyst, er følelsen tropisk, understøttet af pottepalmer, et kitschy vægmaleri og pastell-og-hvide uniformer, der ligner yachtklubbeklædning. Du føler dig næsten tvunget til at bestille en Aperol spritz (serveret med en olivenolje) og grave ned i et fad af fritto misto, en stor appetitvækker, der let kan fodre to, fyldt med forskellige skaldyr inklusive lille blæksprutte og forsigtigt kogte kammuslinger og rejer, med tandsten sauce. Restauranten hævder at være glutenfri, men de omfattende pastatilbud lider ikke for det. Spaghetti med blå krabbe er en anden kæmpe del, klædt i en frugtagtig kirsebærtomatsovs og punkteret med bit søde krabber.
7. Unavngivet
99 Gansevoort St., nr. Washington St.; 212-570-3670
Denne minimalistiske spisestue, der ligger i stueetagen på det Renzo klaverdesignede Whitney Museum, fungerer også som et showroom for møbler fra midten af århundredet – nemlig Eero Saarinen-stole, der forankrer reserveindretningen. Et måltid her vil ikke være det mest mindeværdige i dit liv, men det er et snit over de fleste museumsmad, og med drikkepenge inkluderet er prisen ganske rimelig. Kokken Suzanne Cupps har designet en menu med små plader, der ikke er så små – serveren anbefaler to til tre pr. Person, men to er masser. Et godt valg, romæne med bidder af Surryano skinke, blå ost, Sungoldtomater og en nøddeagtig græskarfrø muldvarp dressing, er en frisk tage på en kilsalat, mens ømre kammuslinger i en pulje af tangy melon gazpacho, prikket med søde mexicanske agurker, udstillede også noget finesse. Og hvis du får det rigtige sæde, er det et dejligt sted at fange solnedgangen over Hudson.
8. The Standard Grill
848 Washington St., nr. 13. St. 212-645-4100
Standard, High Line, hotellet, der strækker sig over den forhøjede park, er stort – der er biergarten, fælles pladser til at hænge ud, et par glitrende klubber og Standard Grill, hotellets officielle kantine. Selve restauranten er også udbredt med fortovssæder og eftertragtede borde i diskrete skyggefulde kroge og to store spisestuer, der udstråler Keith McNally-lignende charme takket være metrofliser, et gulv indlejret med øre og specialer skrevet på spejle, bistro -stil. Det var ikke den scene, det var, da den åbnede i 2009, men det er stadig en behagelig aborre, hvorfra man kan sluge et dusin iskolde østers i Massachusetts (serveret med dråber citronsaft, Tabasco og mignonette) eller at grave ind i en solid burger med godt krydret skovfries og en sur sylteagurk.
9. Simò Pizza
90-92 Gansevoort St., nr. Washington St.; 212-462-2703
Denne hurtigt afslappede napolitanske pizzeria er, hvad ethvert turistkvarter har brug for – et godt udseende rum med masser af siddepladser, der serverer lækker mad, der er hurtig og billig. En del af Simòs appel er kuratering: En kort liste over salater og pizzaer, et par velvalgte vine og nogle svimlende italienske drinks skaber en stilfuld menu. Siddepladserne er også værdige med rummelige fællesborde, klædeservietter, ægte bestik og en flaske ledningsvand med et Duralex-glas, lige til dig. Bestil ved tælleren, og vent kun få minutter, indtil din pizza serveres, blærende varm, fra en smuk kobberovn. Margherita-pizzaen er eksemplarisk, en smagfuld skorpe toppet med en lys San Marzano-tomatsauce, klæbrig mozzarella di bufala, en dråbe olivenolie og frisk basilikum. Og mens cacio e pepe-pizzaen måske giver dig lyst til at smøre fedt af din skive, som mor plejede at gøre med pecorino, sort peber, mozzarella, basilikum og olivenolie, er det en død ringetone til alles yndlingspasta.
10. Kobrick Coffee Co.
24 Ninth Ave., nr. 13. St. 212-255-5588
Denne første detailplacering af et gammelt ristningsfirma med rødder i New York City er en café om dagen og en bar om natten, understøttet af en lille menu, der tappert udføres med to panini presser, en konvektionsovn og en espressomaskine dampstang. Start dagen med en kvalitetsægsandwich lavet med karamelliserede skalotteløg, purløg og revet cheddar på crusty Sullivan Street Bakery-brød og en kaffebaseret mocktail som Lemony Yemeni, en skummende drik lavet af citronsaft, æbleblomstrer, ahornsirup , og cascara – te brygget af kaffeplantens frugt – krydret med kanel og frisk ingefær. (De regelmæssige espressodrikke er også gode.) Kom aften, lysene på det smukke, gammeldags rum er nedtonet, og cocktails overtager. Tre-timers Kyoto Negroni, en langsom ekstraktion af sød vermouth, gin, Campari og Burundi kaffe, er en balancerende handling af duft og bitterhed, en gastronomisk retort til Red Bull og vodka. Bestil charcuteriebrættet, et velsmagende udvalg af saltet kød, syltede ting og ost, så har du brostensbelagt middag.