Denne mælkefri brownies-opskrift (med kokos og kokosfri indstillinger) er en husfavorit. Det er en prøve dessert fra min flagskibsbog, Go Dairy Free: The Guide and Cookbook, som jeg ikke kunne modstå at dele online. Jeg kan godt lide, at mine brownies er bløde og fudgy (ikke kager!), Men med den perfekte lys knitring på toppen. Derfor er disse naturligt mejerifrie brownies rige, overbærende, chokoladeholdige og positivt lækre.
De bedste mejerifrie brownies med forskellige opskriftsmuligheder
Og nævnte jeg, at opskriften også er let og alsidig? Det tager minutter at trække sammen, og du kan tilpasse det med eller uden dine foretrukne tilføjelser. Jeg har medtaget en af mine foretrukne variationer ud over glutenfri indstillinger. Ja, jeg har lavet disse mange gange med flere forskellige mel.
For at få den perfekte konsistens bruger jeg æg i denne opskrift. Hvis du fejler æg til mejeriprodukter, er du ikke alene. Se dette indlæg: Er æg mejeri? Men hvis du har en kopi af Go Dairy Free: The Guide and Cookbook 2nd Edition, er der en ægfri og vegansk mulighed i den! Alle opskrifter i den bog har ægfrie muligheder. Nogle andre ægfrie muligheder inkluderer disse dobbeltchokolade Vegan Brownies eller disse Glutenfri Fudgy Vegan Brownies.
Specielle diætnoter: De bedste mejerifrie brownies
Efter ingredienser er denne opskrift mejerifri / ikke-mejeriprodukter, eventuelt glutenfri, nøddefri, jordnøddefri, soja- gratis og vegetarisk.
- ¾ cu p mel (se melnote nedenfor)
- ½ kop usødet strimlet kokosnød (tilføjer rigdom, men kan udelades)
- ¼ kop kakaopulver
- ¼ teskefuld salt
- 1 kop sukker
- ¼ kop ekstra let olivenolie, smeltet kokosolie eller din yndlingsbagolie
- 1½ tsk vanilleekstrakt
- 2 æg
- ¼ til ½ kop mejerifri chokoladechips (valgfri men anbefales!)
- Forvarm din ovn til 350 ° F og smør en 8×8 tommer bageplade.
- I en medium skål pisker du sammen mel, kokosnød (hvis du bruger), kakaopulver og salt, indtil der ikke er nogen kakaoklumper tilbage.
- Sæt sukker, olie og vanilje i en blandeskål, og visp eller pisk med en stavmixer til at kombinere. Tilsæt æggene og visp eller pisk for at kombinere dem. Rør melblandingen ind, indtil den bare er kombineret. Fold chokoladechipsen ind (hvis du bruger den).
- Spred dejen jævnt i din tilberedte gryde.
- Bages i 25 til 35 minutter, eller indtil et tandstikker, der er indsat i midten, kommer ud ren. Det kan have noget smeltet chokolade på det fra chokoladechipsen.
- Lad det køle helt ned på et rist, inden du skærer brownies i firkanter.
Peanut Butter Brownies Mulighed: Tilføj 2 dybe spiseskefulde jordnøddesmør med æggene. Jeg kan også lide denne version med kokosnød!