Vi har alle hørt, at det er godt at spise flere grøntsager, men nogle gange er det vanskeligt at finde viljen til at vælge dem over en side af box-mac -n-ost uden en god grund. Mens jeg elsker en god overbærenhed ind imellem, har jeg gennem årene lært, hvor meget kost kan påvirke alle aspekter af velvære, især da jeg integrerer mere næringsrige grøntsager i min kost som medarbejder hos Ocean Mist Farms!
Artiskokker er bestemt lækre, nemme at tilberede og sjove at spise, men de er også en undervurderet superfood. Tjek disse tre fakta, som du måske ikke ved om artiskokker. sundhedsmæssige fordele:
1. Artiskokker er en af de unikke fødevarer, der indeholder både præ- og pro-biotika. Prebiotika er plantefibre, som probiotika eller sunde bakterier i tarmen lever af (Mayo Clinic). Det er vigtigt at have begge dele for at opretholde et sundt mikrobiom og god fordøjelse, som påvirker alt fra næringsabsorption til humør til energiniveauer.
3. Rangeret som den største grøntsag for antioxidanter, hjælper artiskokker med at bekæmpe oxidativ stress relateret til kroniske sygdomme og aldring. Sæt dig godt op for fremtiden ved at træffe gode valg i dag!
Vil du vide endnu flere fordele ved at spise artiskokker? Se vores artiskok ernæringsside for en komplet guide til denne superfood.