Hvidløg er en vigtig del af utallige køkkener, fra pastasauce til naan. Men skrælning og hakning af hvidløg kan være besværligt, hvorfor du finder så mange hvidløgshacks derude. Men hvad er den bedste måde at hugge hvidløg på? Vær ikke bekymret – vi har dig dækket.
Hvidløgsnagler er så små, og dine fingre skal være stærke nok til at gribe fat i nellikerne at du ikke har en utilsigtet glidning, mens du skærer og skærer terninger. Vi ved, at “meget lettere sagt end gjort, og det er lidt vanskeligt at vide, hvordan man skærer hvidløg på den rigtige måde.
Vi talte med en ekspert – køkkenchef for Hello Fresh Claudia Sidoti – for at få lowdown om, hvordan man klipper hvidløg korrekt, så du ikke hugger fingrene af undervejs.
Og for mere, gå ikke glip af disse 15 klassiske amerikanske desserter, der fortjener et comeback.
Hvad er den bedste måde at skære hvidløg på?
Sidoti siger, at du kan skære hvidløg i kun seks nemme trin.
1. Træk en enkelt fed fra hvidløgspæren.
2. Læg en knivblad fladt oven på feden.
3. Brug håndfladen til at skubbe kniven ned med tilstrækkelig styrke til at revne huden.
4. Skræl huden fra nelliker.
5. Skær rodenderne af.
6. Brug en blid gyngende bevægelse til at skære fedterne i flere skiver eller så mange skiver som dit nellik kan generere.
Og det er alt hvad du skal gøre! Så nu har du afsløret hemmeligheden om, hvordan for at skære hvidløg, men du har sandsynligvis stadig et andet dvælende spørgsmål …
RELATERET: Tilmeld dig vores nyhedsbrev for at få daglige opskrifter og madnyheder i din indbakke!
Er der forskel på skiver og hakket hvidløg?
Ja, det er der helt sikkert. Først og fremmest er det vigtigt at bemærke, at skiver og hakket hvidløg ikke ser ens ud. Skiver hvidløg ser nøjagtigt ud, som de lyder: De er skiver (som de trin, du fulgte ovenfor). Hakket hvidløg henviser derimod til hvidløgstykker, der er blevet hakket fint. OK, så hvordan hakker du hvidløg? Sidoti siger, at du skal bruge en gyngende bevægelse til at hugge hvidløg, indtil den er finhakket.
Og hvad angår fordelene ved hakning, vil de mindre stykker hjælpe med at forbedre hvidløgens naturlige smag i en skål. “Hakket hvidløg distribuerer mere smag i en skål og er perfekt i saucer og marinader,” siger Sidoti.
RELATERET: Din ultimative guide til overlevelse af restaurant og supermarked er her!
Apropos distribuere mere smag, er der endnu et trick til at få den mest salte smag ud af hakket hvidløg. Hvis du bruger hakket hvidløg i en sauterpande og krydder andre grøntsager, vil du sørge for at give hvidløg tid til simre i olivenolien af sig selv, inden du smider andre fødevarer i gryden. Opvarm hvidløg med krydderier efter eget valg, indtil den bliver duftende, og kast derefter de øvrige ingredienser for at udvinde den mest garlicky smag.
RELATERET: Din guide til den antiinflammatoriske diæt, der helbreder din tarm, nedsætter aldringstegn og hjælper dig med at tabe sig.
Og for mere, se disse 108 mest populære sodavand rangeret efter, hvor giftige de er.