Den bedste måde at opbevare hvidløg på

Jeg har tendens til at købe meget hvidløg, fordi vi laver mad med det hver dag, hvis ikke flere gange om dagen. Med mit lagerbutikmedlemskab køber jeg mange ting i løs vægt, inklusive produkter.

Opbevaring af hvidløg korrekt hjælper med at bevare smagen og forlænger holdbarheden

Overraskende betragtes hvidløg af nogle for at være en urt, selvom den meget ligner en løg. Løg og hvidløg betragtes begge som alliums, en familie af planter, der også inkluderer purløg og purre. Hvidløg kan bruges på forskellige måder i køkkenet såvel som medicinsk. Nogle mennesker dyrker deres egne, hvilket jeg gerne vil se på, da vi bruger så meget af det.

Hvis du planter og høster en plaster, skal frugterne af dit arbejde tørres før opbevaring. Dette gør det muligt for smagen at blive yderligere koncentreret og giver den en længere holdbarhed.

Vask altid nyhøstede planter, og lad dem tørre ud på et køligt, tørt sted i mindst en uge. Du kan også hænge dem fra deres stilke for at lette tørringsprocessen.

Valg er kritisk – du vil have køleskab, hård og tør

Når du køber denne urt, skal du sørge for at vælge pærer, der er de friskeste til rådighed, så de holder længst. Kig efter eksempler, der er faste med papirhvid hud.

Blødere er modne og lagres ikke godt i lange perioder. Sørg for, at der ikke er nogen synlige spirer fra midten. Køb ikke eksempler, der ser skrumpelige ud.

Undgå også at købe eksempler, der er gemt i det afkølede afsnit af dit marked.

Køligt og tørt er nøglen til at modstå skimmel og forfald

Hvidløg opbevares bedst i et køligt, tørt område i dit køkken. Et køkkenskab, spisekammer eller skyggefulde hjørner på din bordplade er gode forslag.

Mange mennesker begår den fejl at køle deres pærer. Køling får dem til at forværres, og den ekstra fugt kan få dem til at blive mugne.

Pærer skal opbevares i en wire eller maskebeholder for at muliggøre luftstrøm. Men den absolut bedste måde at opbevare hvidløg på er at bruge en specialbygget crock kaldet hvidløgsholder, som vist ovenfor og nedenfor.

Jeg kan godt lide Le Creuset-mærket til dette, men der er mange andre muligheder. Hele målet er at lade dine pærer “trække vejret” og forlænge deres holdbarhed i op til fire måneder.

Le Creuset Stoneware Hvidløgsholder tilgængelig fra Amazon

Brug ikke plastbeholdere eller plastposer til opbevaring. Dette vil bidrage til skimmelsvækst og spiring.

Hold hele i længst holdbarhed

Intakte pærer kan opbevares i op til 8 uger, når de opbevares ordentligt. Når du har åbnet pæren, skal du bruge fedterne hurtigt.

At bryde en hvidløgspære åben for at fjerne nelliker vil betydeligt forkorte holdbarheden. Brudte nelliker forbliver friske hvor som helst fra tre dage til en uge. Hvis en pære begynder at føle sig blød, eller der opstår spiring, er det tid til at smide den ud.

Rester hakket eller hakket frisk hvidløg kan opbevares i køleskabet i en lufttæt beholder eller en låsepose med lynlås. Dette kølede produkt forbliver frisk i en kort periode, så sørg for at bruge det så hurtigt som muligt.

Kast noget ekstra ud efter en uges tid.

Frys som en sidste udvej

Selvom frysning ikke anbefales, da det kan ændre smag og struktur, kan denne mulighed være passende til dem, der bruger hvidløg sjældent.

Frys hele fedter ved at indpakke dem individuelt i folie eller plastfolie. Opbevar dem i en frysepose og optø dem efter behov.

Hvis du har hakket, hakket eller terninger af fed, som du vil opbevare i længere tid, skal du placere dem i et tyndt lag i en fryser. taske, så du kan afbryde stykker efter behov.

Når du opbevarer i fryseren, skal du sørge for at sikre, at din taske er tæt forseglet, så den ikke lader lugten slippe ud. Tænk på dobbelt eller endda tredobbelt bagning, bare for at være sikker.

En anden opbevaringsmetode involverer frysning af dine urter inde i isterninger.

Frys i olivenolie

Frysning af hvidløg i olivenolie er en populær mulighed, men opbevar aldrig denne blanding i køleskabet eller ved stuetemperatur på grund af risikoen for botulisme.

Du skal bare purere 1 del hvidløg til 2 dele olie i en mad. processor. Dette forhold forhindrer blandingen i at fryse fast, så du kan skaffe den mængde, du har brug for til madlavning, ud. Optø eller lad det aldrig sidde ved stuetemperatur, før du bruger det.

I stedet skal du overføre denne olieblanding direkte fra fryseren til din opskrift, når den koger.

Bejdsning

Opbevar skrællede fedter ved at sylt dem i eddike eller vin.De holder i cirka fire måneder.

Sådan gør du: Fyld en glasbeholder med de skrællede fedter. Hæld dit valg af vin eller eddike for at fylde krukken. Du kan tilføje ekstra smag ved at tilføje urter eller salt i krukken.

Forsegl tæt og opbevar i køleskabet. Kassér indholdet af krukken med det samme, hvis du ser nogen form begynde at danne sig.

Ristning

Ristet hvidløg kan opbevares i køleskabet i ca. en uge og i fryseren i ganske stykke tid. Det kan bruges på samme måde som du ville bruge frisk, plus det er lækkert spredt på crusty brød.

For at gøre det skal du smøre en bageplade eller gryderet let med olivenolie og tilsætte så mange løg som du gerne vil stege.

Bages i en forvarmet ovn på 350 ° F i cirka 45 minutter, eller indtil pærerne bliver bløde og smidige.

Skær spidsen af og klem ud det buttery kød. Disse ristede løg fryser ikke i faste klumper, hvilket gør det nemt for dig at skaffe indholdet ud efter behov.

Dehydrering

Ved hjælp af en madtørrer eller din ovn kan du vælge at tør din hvidløg ud til opbevaring.

Skræl først fedterne og skær dem i længderetningen.

Hvis du bruger en ovn, skal du placere federne i en bageplade og bage i en forvarmet 140 ° Ovn i ca. to timer. Drej varmen ned til 130 ° F og bages indtil federne er tørret helt. De ser skøre og sprøde ud.

Derefter kan du gøre den dehydrerede hvidløg til et praktisk køkkenkrydderi ved at bruge en fødevareprocessor til at omdanne det til et fint pulver.

For at gøre din eget hjemmelavet hvidløgssalt, tilsæt tre spiseskefulde havsalt til hver spiseskefuld hvidløg.

Opbevares i en glasbeholder i et køligt, mørkt køkkenskab eller på pantryhylden.