- Hvis du har cøliaki, får du for at undgå gluten for livet.
- En glutenfri diæt er den eneste behandling for tilstanden.
- Gluten findes i kornene hvede, byg og rug.
- På den glutenfri diæt kan du spise mange fødevarer, herunder kød, fisk, frugt, grøntsager, ris og kartofler.
- Du kan også spise glutenfri erstatningsfødevarer og forarbejdede fødevarer, der ikke indeholder gluten.
- Du kan fortælle, om gluten er i en mad ved at lære om allergenmærkning – det lyder skræmmende, men du vænner dig til det, når du først ved hvordan.
Hvis du er blevet medicinsk diagnosticeret med cøliaki, har dit immunsystem reageret på gluten og skadet din tarm. For at blive bedre skal du fjerne gluten fra din diæt, som er den eneste behandling til cøliaki. Gluten findes i kornet s hvede, byg og rug.
Du har måske tidligere hørt udtrykket “glutenfri diæt”. Dette kan være lidt forvirrende for nogle mennesker, fordi det ikke er en diæt, som de fleste mennesker forstår det – det er ikke designet til at hjælpe folk med at tabe sig. Det er bare en måde at spise, der hjælper dig med at helbrede din tarm, så du kan begynde at absorbere alle de næringsstoffer, du har brug for fra din diæt.
Her diskuterer vi kort nogle af fakta om en glutenfri diæt, så du har den viden, du har brug for til at ændre din diæt efter din diagnose. For at hjælpe dig videre kan du blive med os og blive medlem af Celiac UK for at få adgang til opskrifter og en database med fødevareprodukter, som alle er kontrolleret for at blive spist på en glutenfri diæt – gode værktøjer til at komme i gang. Den bedste support kommer fra mennesker, der forstår. Vi kan hjælpe dig med at foretage sikre madvalg lettere og få kontakt med andre ligesom dig, fordi vi ved, hvad der kræves for at leve glutenfri hver dag .
Deltag i os online i dag og få øjeblikkelig adgang til support og ressourcer, der hjælper dig med at leve godt, glutenfrit.
Mad
På den glutenfri diæt kan du spise alle naturligt glutenfrie fødevarer, såsom:
- kød
- fisk
- frugt og grøntsager
- ris
- kartofler
- linser.
Du kan også spise forarbejdede fødevarer, som ikke ” indeholder gluten, såsom færdigretter og supper. Vores mad- og drikkeoplysninger viser tusindvis af produkter, og du kan få adgang til dette online, i vores app eller bestille en i papirudgave. Nogle ingredienser er forvirrende, da de kan fremstilles af hvede, men den endelige ingrediens er glutenfri, for eksempel glukosesirup. Læs mere om oplysninger på etiketter og ingredienser som denne.
Nogle mennesker tåler ikke havre, da de indeholder et protein kaldet avenin. Du kan læse mere om havre her.
Vores glutenfri tjekliste kan hjælpe dig med at identificere, hvilke fødevarer der er sikre – du kan downloade en kopi nederst på denne side. Dette er et godt værktøj til at komme i gang. Og for at hjælpe dig med at shoppe, brug vores Gluten Free Food Checker-app, som giver dig mulighed for at scanne varer for at fortælle dig, om vi angiver disse som glutenfrie.
Der findes også glutenfri erstatningsfødevarer, såsom specielt fremstillet glutenfrit brød, mel, pasta, kiks og kiks. Disse fås gratis i sektionen i supermarkedet og helsekostbutikker. Glutenfri brød- og melblandinger er også tilgængelige på recept til nogle mennesker.
Drikkevarer
Der er masser af både alkoholholdige og læskedrikke, der ikke indeholder gluten:
- frugtsaft
- aromatiseret vand
- sodavand
- cider
- vin
- sherry
- spiritus
- port
- likører.
Find ud af mere om alkohol.
Der er også specielt fremstillede glutenfrie øl og lagers tilgængelige.
Følgende drikkevarer er IKKE egnede til mennesker med cøliaki:
- byg squash
- øl
- pilsner
- stout
- ales.
Disse oplysninger er baseret på råd fra vores Food Standards Committee, Health Det Rådgivende Råd og / eller Prolamin-arbejdsgruppen.
Find ud af mere om, hvordan glutenfri øl fremstilles her.
Føler sig bedre
Efter din diagnose af cøliaki sygdom og gå over til en glutenfri diæt, vil du begynde at føle dig bedre, når din tarm heler.
Nogle mennesker føler sig betydeligt bedre inden for få dage efter at have skåret ud gluten, men nogle mennesker kan se mere af en gradvis forbedring af deres symptomer, eller at et symptom forbedres før et andet .
Det kan tage mellem seks måneder og op til fem år (i nogle tilfælde længere) for tarmskader forårsaget af at spise gluten heles fuldt ud. Flere faktorer menes at være involveret i den variable tid, det tager for tarmen at helbrede, herunder alder og sværhedsgrad af tarmskader ved diagnose.
Hvis dine symptomer ikke er blevet bedre eller er blevet værre, siden du startede en glutenfri diæt, skal du tale med din læge, diætist og / eller gastroenterolog, der er bedst placeret til at overvåge dit svar på den glutenfri diæt.
Hvis du laver en fejl
At følge en glutenfri diæt er en læringsproces, ikke kun for dig, men også for din familie og venner. Fejl kan ske, især hvis du først for nylig er blevet diagnosticeret.
Hvis du har cøliaki og spiser gluten ved en fejltagelse, vil du normalt begynde at have symptomer et par timer efter at have spist det, og symptomerne kan vare fra et par timer til flere dage. Virkningerne varierer fra person til person og afhænger af, hvor meget gluten du har spist, hvor følsom du er, og hvor længe du har været på en glutenfri diæt.
Hvis du begår en lejlighedsvis fejl og spiser gluten ved et uheld er det usandsynligt, at det forårsager varig tarmskade. Det er en læringsproces, og vi kan støtte dig og hjælpe dig, fordi vi forstår, hvad du går igennem. Vores hjælpelinje er bemandet med diætister og madeksperter, der er her for at hjælpe dig med råd og support. Ring til os på 0333 332 2033.
Hvad skal jeg gøre, hvis du har symptomer
Hvis du har diarré, eller hvis du kaster op, er det vigtigt at holde dig godt hydreret ved at drikke masser af vand.
Nogle mennesker finder, at det at tage medicin til behandling af forstoppelse, diarré eller hovedpine kan lette symptomerne, men spørg din apotek eller læge.
Det vigtigste er at få tilbage på din glutenfri diæt for at forsøge at forhindre yderligere symptomer.
Hvis dine symptomer er meget alvorlige eller ikke forbedres, skal du tale med din læge.