Klik for at dele dette med dine venner eller familie!
- Pin
- Del
- Tweet
Fugtigt , sødt glutenfrit majsbrød, der er så godt, at dine glutenspisende venner beder om det!
Dette er virkelig min mest efterspurgte opskrift af alle tid fra glutenfri folk og gluten-spisende folk, der har prøvet det hjemme hos mig eller hos potlucks. Næsten meget hver person, jeg har lavet dette glutenfri majsbrød til, har absolut elsket det og sagt, at det var deres yndlings majsbrød nogensinde.
Dette glutenfri majsbrød passer perfekt til så mange måltider, inklusive min go-to Crock-pot Glutenfri Chili-opskrift. Vi nyder det også med glutenfri oksekød!
En kær ven delte denne opskrift med mig for mange år siden, og vi har elsket den lige siden. Efter at skulle skifte til bagning af glutenfri, som så glad for at finde ud af, at det bare viser sig at være perfekt med en blanding af glutenfri mel af god kvalitet i stedet for mel til alle formål.
Jeg bruger altid gfJules alsidigt glutenfrit mel, når jeg laver dette, men det skal også vise sig godt med andre glutenfri melblandinger af høj kvalitet. Bare husk, at hvis din blanding ikke allerede indeholder xanthangummi eller guargummi, skal du tilføje 1 tsk xanthangummi med de tørre ingredienser i denne opskrift.
Min far-i- lov siger altid, at det smager som dessert! Dette er bestemt et sødt majsbrød, ikke en sydlig stil, salte majsbrød. Hvis du er på udkig efter en mere salte, så tjek denne glutenfri salte majsbrødopskrift fra min ven Jules.
Er majsmel glutenfri?
Ikke altid! Det er almindeligt, at majsmel fremstilles af virksomheder, der også fremstiller / behandler mel, så der er en høj risiko for krydskontaminering. Sørg for, at dit majsmel er certificeret glutenfrit!
Lad os også tale lidt om de andre ingredienser.
Bemærkninger om ingredienser og erstatninger for glutenfri sød majsbrød :
- Cornmeal – Som nævnt ovenfor, skal du købe certificeret glutenfri majsmel. Også nogle mærker (som Bobs Red Mill) fremstiller en meget grovere majsmel. Da jeg brugte det grovere majsmel, resulterede det i et meget grovt majsbrød, som ingen af os plejede, så jeg vil anbefale at finde en finere majsmel. Jeg køber normalt mit glutenfrie majsmel fra nuts.com. De har et stort udvalg af certificerede glutenfrie ingredienser, og jeg finder deres glutenfri majsmel til at være lige den rigtige størrelse for perfekte resultater. Opdatering 10/2019: Jeg købte også lige dette Arrowhead majsmel fra Amazon – det er certificeret glutenfrit, og det fungerede lige så godt som det, jeg normalt køber, så jeg anbefaler det også!
- Som altid, Jeg anbefaler kun bagning med en god kvalitet blanding af glutenfri mel. Alle melblandinger er ikke skabt ens! Jeg anbefaler at undgå melblandinger, der indeholder bønnemel, eller som primært er rismel, da du får et mere grynet resultat. Jeg laver altid denne opskrift med gfJules glutenfrit mel. Du kan købe gfJules glutenfrit mel direkte eller gennem Amazon.
- Kærnemælk – Almindelig købt kærnemælk har ændret madstivelse, der er tydeligt angivet på etiketten. I USA, hvis modificeret madstivelse er lavet af hvede, skal den have tydelig mærkning af hvede. Hvis produktet simpelthen siger “modificeret madstivelse” og ikke har nogen advarsel om hvedeallergen, stammer det fra en glutenfri kilde. De mest almindelige kilder inkluderer majs, kartoffel og tapioka. Så det er fint at bruge almindelig kærnemælk i USA for alle. på en glutenfri diæt. Du kan også vælge at købe økologisk kærnemælk, da den ikke indeholder modificeret madstivelse, men økologisk kærnemælk kan være meget svært at finde i butikkerne: umuligt i min by. Lokalt kan jeg godt lide at købe Darigold kærnemælk eller Trader Joe’s kærnemælk, fordi den ikke har en masse tilsatte ingredienser til den.
- Kærnemælkserstatning – Jeg ved også, at mange mennesker ikke altid har kærnemælk ved hånden. En god erstatning at holde ved hånden i dit køleskab er Saco kultiveret kærnemælkeblanding. Det er en kærnemælk i pulverform, som du opbevarer i dit køleskab, og derefter i en opskrift, der kræver kærnemælk, skal du i stedet tilføje denne pulveriseret kærnemælk med dine tørre ingredienser og derefter tilføje ekstra vand med dine våde ingredienser Pakken giver exa ct-målinger til erstatninger. Jeg køber dette i min lokale Winco-butik, men du kan også købe på Amazon her.
Når jeg rejser til mit svigerforældre, blander jeg normalt de tørre ingredienser til denne opskrift ( majsmel, glutenfrit mel, salt) og tag med mig. Så på min destination kan jeg bare få fat i smør, sukker, kærnemælk og æg, og jeg kan piske dette op, så alle kan nyde det!
Mit glutenfrie majsbrød bager godt og højt op, er utroligt fugtigt og har kun brug for et smørskum for at gøre det til et perfekt tilbehør til ethvert hjemmelavet måltid. Vi nyder det især med chili, cremet glutenfri skinke cheddar chowder og glutenfri kylling broccoli ris gryderet. Jeg vil snart lave denne sprøde ovnbagte kyllingelåropskrift, der skal have den med.
Dette er min yndlingsmad at bage for også at bringe til potlucks, da du kan gøre det fremad, og det skærer og serverer så pænt. Jeg bager det i min 9 × 13 Pyrex, og når jeg først er kølet af, kan jeg sætte låget på og bringe det med. Her er Pyrex 9 × 13 skålen og låget jeg har fra Amazon. Det gør det super nemt at bringe til potlucks!
Forsøger du at bage fremad og fryse måltider til fremtidige middage? Jeg laver ofte denne 9 × 13 pande af den til vores familie og lægger derefter halvdelen af majsbrødsfirkanterne i en frysepose og fryser. Om natten vil jeg bruge det, jeg trækker bare ud, optøer og opvarmes derefter i ovnen eller mikrobølgeovnen lige før servering.
Du kan også bage dette i en smuk 9 × 13 keramisk gryde. Så er det afkølet, bare dæk med plastfolie, så majsbrødet ikke tørrer ud.
Hvad serverer du dit glutenfrie majsbrød med?
Jeg kan godt lide det med bare smør, men nogle gæster kan lide at gøre det endnu mere sødt ved at tilføje honning!
Du kan også lave et parti af dette majsbrød for at lave min glutenfri majsbrødfyldning opskrift. Sådan ser det ud:
Lad mig vide, hvordan du nyder dette glutenfri majsbrød. Kom tilbage og giv en vurdering og kommentar, når du har et øjeblik! Tak!
Bedste glutenfri majsbrødopskrift:
Ingredienser
- 2 kopper kærnemælk
- 1 tsk. bagepulver
- 1 kop smeltet smør (2 pinde)
- 1 ⅓ kop sukker
- 4 æg
- 2 kopper majsmel
- 2 kopper glutenfri mel til alle formål
- 1 tsk. xanthangummi
- 1 tsk. salt
Instruktioner
- Mål en kærnemælk i et glas målekop, tilsæt bagepulver, bland sammen og lad det sidde.
- Smelt smør i en stor blandeskål i mikrobølgeovn. Tilsæt sukker og brug en spatel eller en træske til at blande i smør. Tilsæt æg. Tilsæt kærnemælk / bagepulver til blandingen af smør / sukker / æg, og bland det indtil det er kombineret.
- I en separat skål pisker du majsmel, glutenfrit mel, xanthan og salt sammen. Tilsæt til våde ingredienser og omrør. Hæld i smurt 13×9 tommer gryde.
- Bag ved 375º i 30-35 minutter, eller indtil et tandstikker, der er indsat i midten, kommer ud med kun krummer og toppen af majsbrød ikke synker ned, hvis den trykkes med fingerspidsen. Lad afkøles mindst 5 minutter eller længere, indtil den ønskede temperatur til servering er.
Noter
Hvis du ikke har kærnemælk ved hånden anbefaler jeg at bruge Saco kultiveret kærnemælkspulver ved at følge substitutionsvejledningen på pakken.
gfJules glutenfri melblanding indeholder xanthangummi. Hvis din valgte glutenfri melblanding ikke indeholder xanthangummi, skal du tilføje 1 tsk xanthangummi med de tørre ingredienser
Anbefalet Produkter
Som Amazon Associate og medlem af andre tilknyttede programmer tjener jeg på kvalificerede køb.
-
SACO kultiveret kærnemælkeblanding, til madlavning og bagning, glutenfri, nøddefri, 12 ounce, pakke med 2
-
Glutenfri majsmel
-
Arrowhead Mills Organic Gluten Free Yellow Corn Meal (Pack of 6)
-
gfJules Gluten Free Mel – Stemt som nr. 1 af GF Consumers 4,5 lb taske, pakke med 1
-
PYREX 3QT 9×13 bageplade af glas med blåt omslag
* Oprindeligt indsendt 2013, opdateret tekst og fotos november 201 6.
Fastgør dette glutenfri majsbrød til dit glutenfri brød Pinterest-bord:
Jeg håber, du og din familie kan lide denne gf majsbrødopskrift så meget som min familie gør!