Jeg er sikker på, at de fleste af os har hørt, at vores yndlings, sukkerholdige snacks som Jell-O og gummibjørne er lavet af den lugtfri og farveløse gelatine. Men hvad er gelatine lavet af?
Ifølge rygter, stoffet indeholder væv og knogler fra dyr (som køer, heste og svin), og godt, disse rygter viser sig at være ret sande. For nogle kan det være ret fascinerende, men for de fleste af os er det bare grov. Hvis du “kan lide mig, er du sandsynligvis nysgerrig efter, hvordan den er lavet, og hvilke andre produkter der indeholder den (ahem, shampoo).
Så forbered dig på virkelig at lære gelatine at kende, og hvem ved, måske bliver du fan.
Ingredienser i gelatine
Okay, så Jeg lyver ikke, da jeg sagde, at gelatine er lavet af nogle klassiske husdyrdele. Gelatine kommer fra dyrehud, knogler, ledbånd og sener, fordi de er en enorm kilde til proteinet, kollagen (ja, de ting, der holder din viser sig at kollagen er et ret godt bindemiddel, der giver gelatine sin klæbrige geléstruktur.
Sådan fremstilles gelatine
Til alle dem, der er nysgerrig, at fremstille gelatine er tilsyneladende en simpel proces: kog bare nogle dyreknogler i længere tid (vi taler som 6-8 timer, folk). Hvis du føler dig eventyrlysten, kan du lave noget gelatine, men du vil sandsynligvis få mere af en gullig gelatine i stedet for klar.
Hvad har gelatine i sig?
Gør dig klar til at føle dig forrådt af nogle af dine yndlingsfødevarer og -produkter (bortset fra Jell-O), fordi mindst en af dem garanteret indeholder gelatine. Kender du de fantastiske, frostede kornprodukter, du elsker (hoste, hoste Mini hvede)? Gelatine er en hovedingrediens. Slik som Snickers, Skittles, Starbursts og marshmallows er også blevet offer for gelatinfælden (jeg ved, jeg græder også). Og ud over fødevareverdenen er farmaceutiske piller og dagligdags kosmetik også ret tæt med deres kompisgelatine.
Kan du lide det eller ej, dette er hvad gelatine er lavet af. Du er stort set ekspert på emnet på dette tidspunkt, så næste gang du (eller nogen du kender) beslutter at lave noget hjemmelavet Sour Patch-børn eller nogle stjernemarshmallows, du kan spytte lige, gelatinøse fakta.