Baggrund: Hyperkolesterolæmi er en stærk risikofaktor i hjerte-kar-sygdomme. Havre (Avena sativa L.) beta-glucan, den opløselige fiber i havre, har været kendt for at reducere kolesterolniveauerne i blodet betydeligt. Imidlertid er effekten af havreopløselig fiber i den thailandske befolkning ukendt.
Mål: At bestemme virkningen af havreforbrug på serumlipidprofiler hos thailandske hyperkolesterolæmiske voksne.
Materiale og metode: Denne undersøgelse var et randomiseret crossover-design. Fireogtyve hyperkolesterolæmiske voksne, mænd og kvinder i alderen 30-60 år, blev tilfældigt tildelt i to grupper på hver tolv. Gruppe 1 indtog 70 g (3 g beta-glucan) havregryn dagligt gennem den første 4-ugers intervention og skiftede derefter til 70 g risgrød (kontrolprodukt) dagligt til den næste 4-ugers intervention. Gruppe 2 indtog først risgrød og derefter havregryn. Før og efter hver interventionsperiode blev lipidprofiler inklusive total cholesterol (TC), triglycerider (TG), high density lipoprotein cholesterol (HDL-C) og low density lipoprotein cholesterol (LDL-C) målt hos alle forsøgspersoner.
Resultater: Efter det daglige havreforbrug var det totale kolesterol og LDL-kolesterol niveauer signifikant lavere end baseline niveauer og lavere end de niveauer, der blev observeret med risforbrug. Havreforbrug reducerede det totale kolesterol med 5% og LDL-kolesterol med 10% fra baseline-niveauet. Derudover var gennemsnitlige og procentvise ændringer signifikant forskellige fra niveauerne efter indtagelse af risgrød (p < 0,05).
Konklusion: Havregryn reducerede serum total cholesterol og LDL-cholesterol niveauer hos hyperkolesterolæmiske thailandske voksne. Derfor er havreforbrug en rimelig anbefaling for thailandske personer med hyperlipidæmi.