Mens den gennemsnitlige øjeblikkelige ramen typisk er lavet med jernberiget hvede, giver de næsten intet vitamin eller mineral fordel, minimal fiber, en voldsom dosis mættet fedt og en wallop af natrium (78% af dit daglige anbefalede indtag!). Dette skyldes, at mange ramen-mærker skærer hjørner af smag og læner sig stærkt på natrium for at levere smag i stedet for at udvikle umami eller krydret smag, der fungerer lige så godt.
Mens det “s helt sundt – faktisk nødvendigt – at indtage natrium i din diæt, har for meget natrium været knyttet til en række sundhedsmæssige problemer, herunder en øget risiko for mavekræft, hjertesygdomme og slagtilfælde. Og for visse saltfølsomme mennesker, en diæt med højt natriumindhold kan øge blodtrykket, som kan påvirke hjerte- og nyresundheden.
Selvom etiketten påstår en vis proteinfordel, leverer de fleste ramen-mærker ikke et komplet protein Proteiner består af byggesten, der kaldes aminosyrer, og din krop har brug for hver eneste byggesten der. Det er kendt som et komplet protein. I dyrebaserede proteiner som æg, mælk eller kød er alle aminosyrerne til stede i store Plantebaserede proteiner mangler normalt en eller flere to. I tilfælde af hvedemel mangler den en aminosyre kaldet L-lysin. Hvis du er tilbøjelig til at narre ud på videnskaben om, hvorfor dette er vigtigt, skal du tjekke vores indlæg her.
Gennemgang af den øjeblikkelige ramen-gang i købmanden på jagt efter en næringstæt mulighed for at tilfredsstille vores nudlerbehov gør det klart, hvorfor vi anser ramen for at være “dårlig for dig.”
MEN VENT !!
Du KAN nyde dine nudler skyldfri.
Det vidunderlige resultat af ramens masse appel er, at der nu findes en bred vifte af valgmuligheder på købmandshylden og online: nudler, der passer til næsten enhver smagsløg og diætbehov. Her er hvad man skal se efter for at få det mest ernæringsmæssige smag for dine ramenbukke:
Smag uden natriumoverbelastning
Ikke alle smagsposer trækker en natrium-swift!
Selvom det er meget almindeligt for ramen-producenter at stole på salt til give den smagstempel, vi alle elsker, de bedste krydderiposer anvender en række krydderier og smagselementer til at levere en kompleks og rig smagsprofil uden at overvælde dig med natrium.
Find ramens, der giver den rige, salte smag ved at øge umami-smagen. Virkelig velsmagende bouillon med en stærk smagsprofil kan opnås ved hjælp af krydderier som løg, hvidløg, paprika og peber i stedet for salt eller sojasovs alene.
Hvis dit yndlingsmærke er lavt -natriumversion mangler smag, tilføj dine egne udsmykninger for at slå smagen op. Tilføjelse af tørret purløg, løg og hvidløg er en hurtig og nem måde at bumpe op på smagen uden fundamentalt at ændre den. Hvis du er på udkig efter noget krydderi, kan tilføjelse af din yndlingspeber sauce eller jalapenos give dine nudler et seriøst smagspark. Eller hvis du har lidt mere tid til at tilføje et æg, kan proteinet efter eget valg (kylling, oksekød, fisk, tofu osv.), Noget frisk grøn løg eller endda et stykke ost tage en grundlæggende ramen og gøre det til nudler art.
Hvis du leder efter inspiration, afslører vi nogle af vores foretrukne nudeltilføjelser her.
Quest for More Nutritionally Complete Noodles
Nudler behøver ikke at være basale.
Mange ramenelskere har skubbet tilbage mod forestillingen om, at det at spise deres yndlingsnudler skal være på bekostning af deres helbred og ernæring. Og heldigvis har nogle nudelfabrikanter lyttet og dedikeret sig til opgaven med at skabe en bedre ramen.
I dag kan ramen-elskere finde et stort udvalg af smag og teksturer, samt nudler, der er suppleret med tilsat protein, fiber, vitaminer og mineraler.
Men ikke alle forbedringer skabes ens.