oksekød kaldereta er en type filippinsk oksekød. Det gør brug af tomatsauce og leverspredning (eller leverpostei). Grøntsager som kartoffel, gulerod, grønne oliven og paprika tilsættes også.
Caldereta er en anden måde at stave denne ret på . Det udtales dog på samme måde. Det er en populær filippinsk skål og tilberedes normalt ved specielle lejligheder såsom fødselsdagsfester, byfester og bryllupsreceptioner.
Den bedste måde at spise kaldereta på er at spise den med en kop hvid ris. Det kan også spises sammen med andre hovedretter.
Andre typer kød kan også bruges til at tilberede denne ret. Der er “Kalderetang Kambing”, der bruger chevon eller gedekød. Svinekaldereta er en anden version, der gør brug af svinekød.
Prøv denne filippinske oksekaldereta-opskrift. Nyd!
Se videoen om, hvordan man laver filippinsk oksekød kaldereta
Print pin
Filippinsk oksekød kaldereta opskrift
Ingredienser
- 2 kg. bøfchuck skåret i terninger
- 5 fed hvidløg knust og hakket
- 1 medium rødløg terninger
- 1 stor kartoffel i terning
- 1 stor gulerod i terninger
- 1 kop pitted grønne oliven
- 1 medium rød paprika skiver
- 1/4 kop leverpostei eller leverspredning
- 3 spsk madolie
- 1 8 oz. dåse tomatsauce
- ¼ kop brandy
- 2 kopper oksekød bouillon
- Salt og peber efter smag
Instruktioner
-
Varm olie i en gryde. Sauter hvidløg og løg
-
Tilsæt oksekødet. Kog indtil lysebrun.
-
Hæld brandy i. Omrør.
-
Tilføj leverpostej eller leverspredning. Rør og kog videre i 2 minutter.
-
Hæld tomatsauce i; rør og tilsæt oksekød bouillon. Dæk og kog ved svag varme i 45 til 60 minutter, eller indtil oksekødet bliver mørt. Tilsæt vand, hvis det er nødvendigt.
-
Tilføj oliven og gulerødder. Kog i 4 minutter.
-
Tilsæt kartoffel og paprika. Rør om og kog i 8 til 10 minutter.
-
Drys lidt salt og peber. Rør og overfør til en serveringsskål.
-
Nyd med ris!
Ernæring
