Hvor længe holder søde kartofler?
Uanset om de er kogte eller rå, er det første skridt i at sikre optimal anvendelse af disse alsidige grøntsager at være opmærksom på holdbarheden. . Dette hjælper med at mindske spild og samtidig bruge dem godt.
Hvor længe kan du beholde rå søde kartofler? Det afhænger af placeringen. Her er 3 steder, du kan gemme dem, inklusive hvor længe de holder:
Hvor længe varer rå søde kartofler? (I pantryet)
Rå, hele holder sig godt i spisekammeret. Et køligt, mørkt, luftigt miljø er ideelt til opbevaring af rå knolde.
I spisekammeret holder rå, hele og ikke-skrællede søde kartofler godt i 3-5 uger. Dette er, hvis du har gemt dem udækket.
For en længere holdbarhed skal du her opbevare søde kartofler:
- Vælg blå mærker.
- Pak hver knold i gamle papirer eller aviser.
- Opbevar alle pakkede kartofler i en kurv, trækasse eller kasse.
Når de opbevares på denne måde, er de opbevares i 4 – 6 måneder. Imidlertid skal du altid overvåge og fjerne forkælet.
Kan du opbevare rå søde kartofler på disken?
Sikker på! Udover spisekammeret kan du vælge at opbevare dem på disken, ved stuetemperatur eller i skabet.
Dette er ideelt, hvis du enten bor i et køligt tempereret område eller planlægger at opbevare til kortvarig brug.
Ikke desto mindre skal du holde dem væk fra trafik, varmekilder og skadedyr. På tælleren, ved normal stuetemperatur, varer disse rå knolde fra 2 – 6 uger.
Opbevaringstid for rå søde kartofler (i køleskabet)
Skålen til grøntsagsskærm fungerer effektivt til konservering af rå søde kartofler.
Når du opbevarer dem,
- Sorter og adskil flekker, blå mærker.
- Tør snavs eller mudder af med en rent papirhåndklæde. Undgå at vaske dem med vand.
- Pak dem i perforerede brune poser. Alternativt kan du placere dem i en løst overdækket plastikbeholder. Disse to metoder holder kondens i skak. Kondens skaber ødelæggelse.
Når disse rå knolde, der opbevares i køleskabet, forbliver uforstyrrede, varer de fra 5 uger til 3 måneder.
Hvor længe varer kogte søde kartofler? (I køleskabet eller fryseren)
Mens de ikke kogte forbliver i topform i lang tid, er det modsatte tilfældet, når de er kogte.
Opbevares i køleskab og forbruges inden for 3-5 dage.
Nogle gode nyheder er dog, kogte søde kartofler kan bevares i fryseren.
Ved frysning:
- Mos eller skiv kartoflerne. Undgå at opbevare dem hele, da de bliver løbende, når de er optøet.
- Pak dem i små portioner, som du kan hente en gang.
- Bland med citronsaft for at forhindre oxidation.
- Opbevar i lufttætte Ziploc-poser og klem overskydende luft ud, inden forsegling.
Godt frosne kogte søde kartofler forbliver i god kvalitet i 10 – 12 måneder.
Hvor lang tid tager det Søde kartofler sidst en gang skåret?
Hakkede søde kartofler bruges bedst inden for 1 dag.
Opskæring fremmer tab af smag såvel som oxidering. Knoldene bliver også modtagelige for forurenende stoffer, hvilket forbedrer rådning.
Sådan øges holdbarheden af søde kartofler
Dehydrering
Udtørring af madvarer forlænger deres holdbarhed . Dette skyldes ekstraktion af fugt, som forværrer rådning.
For at opnå jævnt dehydreret stykker:
- Skær søde kartofler i små eller tynde ensartede former. Skrælning er valgfri.
- Dehydrere søde kartofler enten ved bagning eller en maddehydrator. Bagning er ideel, hvis du er tidsbunden og ønsker hurtige resultater. Sørg for at indstille din ovn til en høj temperatur – fortrinsvis 200 ° C (400 ° F).
- Læg skiverne på et enkelt lag for at sikre jævn tørring.
- Tillad de tørrede stykker til helt afkøling inden opbevaring.
- Du kan vælge at tilføje krydderier og smagsstoffer som kanel, salt, paprika eller muskatnød efter eget ønske.
- Godtørrede søde kartofler er sprøde og sprøde .
- Opbevar de tørrede stykker i lufttætte beholdere eller Ziploc-poser.
- Frys eller opbevar dem i spisekammeret væk fra direkte sollys.
Når dehydreret korrekt, de opbevares godt i 1 år eller mere i fryseren eller spisekammeret.
Konservering
Konservering indebærer konservering af madvarer i en sødet sirup med sukker og vand.
Konservering af søde kartofler er en simpel proces, der kan gøres derhjemme.
Når konservering derhjemme er de eneste nødvendige ting murer krukker eller nning krukker.
Fraværet af en trykdåse eller konserveringsgadgets i dit hjem burde ikke bekymre dig – du kan altid improvisere ved hjælp af et varmt vandbad. Hold dig til en bestemt konserveringsopskrift for at sikre optimale resultater.
Ved konservering:
- Skræl dem, inden du hugger dem i jævnt formede terninger eller kvartaler, afhængigt af knoldens størrelse.
- Blancheres til de er bløde, men ikke grødet.
- Sørg for, at murværksglassene er steriliserede og tørre, inden terningerne anbringes indeni.
- Forbered sirupen ved at koge den ene del vand til to dele sukker.
- Hæld denne varme sirup over terningerne, og efterlad et hovedrum som angivet på din opskrift. Hovedrummet skaber plads til ekspansion, hvilket forhindrer indhold i at spildes over eller krukker revner på grund af tryk.
- Forsegl tæt og lad krukkerne stå ved stuetemperatur inden opbevaring.
Uåbnede dåser opbevares godt i spisekammeret i op til 1 år.
Når de er åbnet, skal du bruge dem inden for en uge.
På grund af deres bløde tekstur skal du bruge dem i puré og gøre brød, kager, mos eller tærte retter.
Hvad skal man se efter, når man vælger søde kartofler
Det er vigtigt at have et par tricks i ærmet, når man vælger sådanne knolde, uanset deres bred vifte. Her er tre punkter:
- Fast, upåvirket hud – undgå knolde med plettet hud, da dette fremmer hurtigere rådnende.
- Mellemstore knolde – lad dig ikke narre af enorme knolde. Jo større størrelse, jo mindre velsmagende og stivelsesmæssig er de. Mindre størrelse søde kartofler er de bedste.
- Over modne har en tendens til at have et stramt udseende. Undgå dem, da de er hårde.
Nu hvor du ved, hvordan du vælger søde kartofler, hvilken sort kan du lide mest? Er du opmærksom på de forskellige typer? Hvis ikke, her er et par for at komme i gang:
Søde kartofler er normalt hvide (creme) -kødede eller orange-kødede. Varianter med appelsinkød skylder deres farve til en komponent, der kaldes beta-caroten.
Søde kartofler findes i mange sorter. De inkluderer: Centennial, Regal, Nemagold, White Delight, Campeon og Boniato.
Hvordan ved du, hvornår en sød kartoffel er gået dårligt?
Mens du måske vil nyde disse nærende og velsmagende knolde hele året rundt, de er nødt til at forkæle på et tidspunkt. Her er nogle tegn på ødelæggelse, der fortælles.
- Misfarvning på hud og kød
Et tydeligt tegn på rådne knolde er sorte, brune eller mørke pletter på kød eller hud. Kassér hele kartoflen for at forhindre rotten i at sprede sig på andre gode.
- Skimmelvækst
Skimmel er en klar indikation på ødelæggelse. Fjern straks sådanne rodknolde. Skimmelsvamp er en væsentlig sundhedsfare og allergiudløsende faktor.
- Vådt, grødet kød
Når du først bemærker, at kødet synker ned i huden og bliver grødet, når det berøres, ødelæggelse er i gang. I ekstreme tilfælde siver vand ud fra kødet. Kassér sådanne knolde.
Hvad sker der, hvis du spiser en dårlig sød kartoffel?
At spise råddent mad udsætter dig for madforgiftning. Symptomerne kan variere fra mild til dødelig. Undgå som sådan sådanne risici.
Spoleret sød kartoffel
Hvis søde kartofler spire, Er de dårlige?
Nej! Spirede søde kartofler er stadig sikre at spise. Faktisk kan du bruge spirerne til at dyrke nogle flere knolde. Pluk blot spirerne af og plant dem.
Afsluttende tanker
Søde kartofler er alsidige og meget nærende. At vide, hvor længe sådanne knolde holder i den tilstand – kogt eller rå, garanterer optimal brug og opbevaring.