Kan jeg skrælle og skære kartoflerne op til en opskrift, jeg bruger i morgen?
Svar:
Hej, når vi har travlt eller bare har brug for at spare tid , det er meget praktisk at skrælle kartofler natten før madlavning. Hvis vi har slægtninge eller venner, der kommer forbi, og mange gange betyder det, at vi vil tilberede et specielt måltid til dem, er det virkelig en fordel at gøre alt, hvad vi kan i forvejen (i det mindste dagen eller natten før) så den næste dag vi behøver ikke bruge hele dagen på at rense, organisere eller lave mad.
Du kan faktisk skrælle og skære kartofler dagen før du bruger dem. Det vil helt sikkert spare dig for meget tid og dig kan fokusere på andre opgaver, du muligvis skal udføre.
Jeg giver dig nogle tip til at holde kartoflerne friske, indtil de er klar til brug.
Sådan holder du kartofler dårligt
Husk at vaske kartofler helt. Skær også synlige mørke eller grønne pletter af. Fjern også spirer. Mange mennesker elsker at rense deres grøntsager ved hjælp af sæbe og vand, hvilket er valgfrit, men jeg vil ikke bruge sæbe eller nogen opvaskemiddel til det formål vaske dem. I stedet for kan du bruge en lille smule hvid eddike (eller almindelig citronsaft) og vand i din skylningsproces sammen med en veggiebørste; i slutningen skylles godt med bare vand.
Så snart du skræller og skærer kartoflerne, skal du sørge for at placere dem i en skål og dække dem med koldt vand; der forhindrer dem i at blive mørke.
Kartoflerne skal altid være helt dækket af vand. Dette er meget vigtigt. Hvis du efterlader nogle områder af kartoflerne udækket, bliver de mørke, og det er præcis det, du prøver at undgå. Tilsæt et par dråber citron eller lidt salt i vandet. Brug af citron eller salt hjælper med at holde dem friske lidt længere, indtil de er klar til brug. Sæt derefter skålen i køleskabet, indtil det er tid til at koge kartoflerne.
Den næste dag skal du bare fjerne kartoflerne fra beholderen. Skyl under vandhanen med rindende vand (du kan bruge en pastasil), krydre dem og kog efter ønske.
At have kartoflerne klar til at lave mad er bestemt en god tidsbesparelse.
Vidste du, at det er muligt at tilberede kartoffelmos og lægge dem i køleskabet? Den næste dag skal du bare varme dem op (det er en god ide at tilføje en lille smule mælk) og bruge masken eller gaffelen igen, så de ser godt ud, før de serveres.