En tangelo er et produkt af krydsning af mandarin med grapefrugt eller pummelo. Tangelo arvede nogle karakteristika fra sin forælder, mandarinen, men den er så tydeligt forskellig fra den og andre citrusfrugter, tangelo er i en botanisk klasse for sig. Begge frugter har den karakteristiske rige orange hudfarve, segmenterede indre frugt og er foretrukne til at spise frisk. De adskiller sig markant i størrelse, form, saftighed og hudtykkelse.
Størrelse, form og farve
Tangeriner og tangelos er begge rige, rød-orange. Mandarinens hud er tyk, løs og mere rullesten end tangeloen, hvis hud er tynd, klæber mere til den indre frugt og har kun en let stenet tekstur. Mandariner er cirka halvdelen af størrelsen på tangelos, selvom nogle tangelo-sorter kan være tæt på størrelsen af grapefrugt. En medium mandarin vejer ca. 3 ounce, mens en medium tangelo vejer 7 ounce og producerer henholdsvis en 1/2-cup og 1-cup servering. Minneola er den ældste og mest kendte sort af tangelo. Også kendt som “Honeybells” har Minneolas en knobformation ved stængelenden, hvilket giver dem en klokkeform. Mandariner er runde eller ovale. Mandariner har generelt et frø pr. Segment, mens tangelos for det meste er frøfrie.
Smagsforskelle
Enhver diskussion eller sammenligning af smag mellem mandarin og tangelo er sandsynligvis mangelfuld. Den individuelle smag varierer, og for hver person, der sværger, har mandarinen den bedre smag, vil en anden person sige, at tangeloen er overlegen. Smag er almindeligt beskrevet som sødtærte for begge frugter, med nogle kilder, der tyder på, at tangeloen er lidt mere tærte end mandarinen. Begge betragtes som undersyre og er mindre tilbøjelige til at resultere i ondt i munden, hvis du spiser meget af dem.
Sæsonbestemt tilgængelighed
Mandariner modner tidligere end tangelos. Mandariner er tilgængelige fra november til januar, og tangelos kommer på markedet december til februar. Begge er traditionelle gavefrugter til Thanksgiving og juleferien.
Sådan spiser du
Børn foretrækker måske mandariner frem for tangelos som en snackfrugt på grund af deres mindre størrelse og løs hud, der er let for små hænder at skrælle. De mindre mandarinsegmenter adskilles rent i bid af størrelse i børnestørrelse, hvilket resulterer i mindre rod end at spise tangelos. Større, saftigere tangelos med deres komplekse sødtærte smag fungerer godt til saftpressning eller frugtsalater.