I årenes løb har vi modtaget mange spørgsmål om forskellen mellem rodøl og Sarsaparilla og endnu flere spørgsmål om forskellen mellem Bundaberg rodøl og Bundaberg Sarsaparilla. Når det kommer til forskellen mellem Bundaberg Root Beer og Bundaberg Sarsaparilla, er der et simpelt svar – bortset fra etiketten er der ikke et. For at hjælpe med at begrave øksen tackler vi dette spørgsmål frontalt!
Forskellen mellem rodøl og Sarsaparilla
Bundaberg Brewniverse strækker sig vidt og bredt, hvilket betyder noget medlemmer af bryggebesætningen vil se deres bryg lidt anderledes end andre. I for eksempel Amerika og Storbritannien finder du Bundaberg Root Beer i supermarkedernes hylder, mens du i Australien og New Zealand finder Bundaberg Sarsaparilla. Selvom disse brygge ikke deler et navn, er de de samme – begge udformet over tre dage ved hjælp af ægte lakridsrod, sarsaparillarød, melasse og vaniljebønner. Uanset hvad bryggeriet hedder, blev det faktisk brygget lige her i vores hjemby Bundaberg, Australien til nøjagtig samme opskrift.
Mens rodøl og Sarsaparilla måske er alternative navne for det samme Bundaberg-bryg traditionelt set er de to forskellige drinks, der har en separat og distinkt historie. Så vi besluttede at kigge tilbage gennem historiebøgerne …
Historien om rodøl og Sarsaparilla
Sarsaparilla og rodøl blev grundlagt af indianerne, inden de ankom til Europa. Begge drikkevarer er opkaldt efter deres forskellige forskelle i ingredienser, da de først blev fremstillet. Sarsaparilla blev lavet af Sarsaparilla-vinstokken, mens rodøl, rødderne til sassafras-træet. Disse dage inkluderer rodølopskrifter ikke sassafras, da det har vist sig, at planten forårsager alvorlige helbredsproblemer. Vinen blev forbudt af American Food and Drug Administration til kommerciel madproduktion i 1960.
Sarsaparilla
Selvom de kan virke ens og ofte forvirrede, har der altid været en forskel mellem drikkevarer, traditionelt blev Sarsaparilla lavet af sarsaparilla-roden alene. Ekstrakten lavet af sarsaparilla-rod har en lidt bitter smagsprofil, hvorfor de fleste producenter nu inkluderer ingredienser som lakrids for at forsøge at reducere den dristige smag.
Tjek vores Berry Sarsaparilla-opskrift her.
Bundaberg-forskellen
Forskellen mellem vores Sarsaparilla og resten af verdens ‘er i brygningen. Vores Sarsaparilla er en rig, kompleks drink, der bruger lakridsrod, ingefærrod, vaniljestang, sarsaparillarød og melasse. Vi tager disse ægte ingredienser og brygger dem over tre dage og skaber en unik og vidunderlig smag!
Interessant faktum
Navnet “Sarsaparilla” stammer fra det spanske ord “zarzaparrilla.” Indfødte amerikanere lærte spanierne om planten, der bragte den tilbage til Europa. Nogle mennesker tror, at Sarsaparilla har eksisteret meget længere end rodøl, og folks modvilje mod den stærke smag af Sarsaparilla førte til oprettelsen af rodøl. Vi har hørt rygter om, at vores ‘Sars’ er en vigtig ingrediens til fremstilling af verdens bedste grillsauce.
Du kan finde vores Root Beer-grill sauce opskrift her.
Root Beer
Root Beer er stærkt indgraveret i amerikansk kultur og bliver fremtrædende i det 19. århundrede og er blevet solgt i butikker siden 1840’erne og opskrifter dokumenteret siden 1860’erne. Nogle beskriver rodøl som en ‘forfalsket sarsaparilla’, fordi den indeholder en blanding af smagsfremmende ingredienser. De fleste bryggerier vælger at tilføje vanilje, vintergrøn, lakridsrod, muskatnød, akacie, anis, melasse, kanel, fed eller honning til deres opskrifter.
Bundaberg-forskellen
Da Bundaberg Root Beer og Bundaberg Sarsaparilla er det samme bryg, er du allerede kend til de virkelige ingredienser og brygningsprocessen. Vores ingredienser er lokale råvarer, hvilket betyder, at vores bryg har en karakteristisk smag, der skiller sig ud fra de fleste rodøl. At producere denne bemærkelsesværdige kombination af smag sammenlignes ofte med at lave te – ved hjælp af en tre-dages proces for at udvinde en række komplekse smag. Vi har det med god autoritet, vores bryg er perfekt til en rodølflåd, og denne rodølflåd med alkohol er en meget populær opskrift.
Interessant faktum
I 1875 ansætter Charles Elmer introducerede det første kommercielle mærke af rodøl med navnet Hires Root Beer. Hires ønskede oprindeligt at navngive produktet til at være “Root Tea”, men valgte “Root Beer” for at gøre drikken attraktiv for Pennsylvanian kulminearbejdere.Lejere, der ikke drak alkohol, markedsførte rodøl som et alternativ til alkohol.