Fryser æbletærte

Fryser æbletærte: Lær at lave lækre æbletærter og bage dem lige fra din fryser!

En af mine yndlings ting at bage for folk, jeg elsker mest, er en æbletærte. Jeg har en speciel opskrift, som vi bare elsker, den ligner ikke alle andre, og flere gange om året går jeg ud for at købe det udvalg af æbler, der er behov for, og kommer hjem for at tilbringe lidt tid i dette kærlighedsarbejde med en perfekt æbletærte at vise for min indsats i slutningen af dagen.

I den længste tid kom tanken konstant ind i mit sind “Jeg spekulerer på, om jeg kunne fryse disse?”. Jeg ville være i stand til at lave flere ad gangen og derefter have æbletærter klar, når behovet opstod eller til gaveudgivelse. At være begavet til en hjemmelavet æbletærte synes at være den sejeste gave i mit sind. Og sådan blev denne fryser æbletærte født 🙂

Endelig gik jeg ud for at eksperimentere og har haft en vidunderlig succes med at fryse og bage disse, så jeg er nu klar til at dele mine teknikker med dig! Da det er æblesæson, er det nu det perfekte tidspunkt at forberede nogle ferietærter og gemme op til godbidder i hele sæsonen.

Faktiske ingredienser er l findes i opskriftskortet til fryser æbletærte i bunden af dette indlæg.

Skræl og skær dine æbler i skiver. Jeg kan lide at skære mine i “chips”, så de stables bedre og hjælper min tærte med at opretholde sin form. Jeg bruger mindst to forskellige typer æbler og sørger for, at mindst en eller to af dem er en Granny Smith, men de andre er normalt sødere æbler (dit valg). De sødere æbler har en tendens til at bryde lidt ned i bagningen af kagen, men Granny Smith hjælper med at opretholde en smuk tærteform. Jeg kan virkelig godt lide smagen af forskellige typer æbler kogt sammen.

Skålen til højre har æblejuice og citronsaft i. Når jeg skiver mine æbler, lægger jeg dem derinde og smider dem lidt hvert par æbler for at forhindre bruning.

Skålen til venstre har majsstivelse, sukker og krydderier. Når alle mine æbler er skrællet og fliset, rør jeg dem for at belægge den væske, de er i, og hæld derefter den tørre blanding over dem alle og rør, indtil den er jævnt fordelt og mine æbler er belagt.

Nu er vi klar til at samle vores lækre fryser-æbletærter!

I bruger nogle engangstærteformer, jeg købte hos Wal Mart. Jeg ville ikke have mine tærteplader fast i fryseren og ville også have lågene, der fulgte med disse, for at gøre det nemmere at fryse.

Fyld hver skorpe med krydret æbleflis.

Top med en anden tærskorpe.

Til skorperne bruger jeg udrullede tærskorpe, der købes i butikken. Pillsbury gør navnet deres mærke, men mine er det generiske Kroger- eller Walmart-mærke. Du kan helt sikkert lave en hjemmelavet skorpe, hvis du kan lide, men jeg kan godt lide disse fint og føler mig selvsikker nok i mine hjemmelavede tærskorpefærdigheder, som jeg ikke har noget at bevise for nogen – plus jeg støtter den vidunderlige person, der kom op med ideen om at lave rullende tærskorpe, og det giver mig bare de varme fuzzies (eller måske er det at vide, at jeg snart vil få æbletærte …).

Krymp kanterne med en gaffel eller dine fingre. Skær fire spalter i toppen af kagen.

Bliv ikke fanget i at prøve at få din hjemmelavede kage til at ligne dem i butikkerne. Det er fjollet. Hvorfor billiger vi en hjemmelavet bagt ved at prøve at få den til at se købt ud? Kom ind der, og få den ting til at se hjemlig og hjemmelavet ud, og vær stolt af det!

Nu skal du forsegle og fryse disse tærter lige skippy ligesom!

Sådan fryses: Jeg lægger plastlåget, der fulgte med tærtepladen, ovenpå og lægger det derefter i en FoodSaver-pose og vakuumforsegler det. Hvis du ikke gør det, skal du pakke dem meget tungt i aluminiumsfolie (flere lag) og fryse med det samme, uanset hvordan du forsegler det.

Opbevaringstid: Hvis du er pakket ind i folie, skal du bage fryser æbletærte inden for en til tre måneder for optimal friskhed. Hvis du har forseglet i en FoodSaver-pose, skal du prøve at bage inden for 6 måneder til et år. Dette er mine egne personlige retningslinjer. Du er velkommen til selv at bestemme, hvilken tidsramme du synes er bedst.

Nedenfor er opskriften på at bage tærterne fra frosne. Denne opskrift er blevet ændret noget for at sikre det bedst mulige resultat ved frysning, men fungerer fint, hvis du gerne vil bage tærterne, så snart du laver dem. Se bagevejledningen til frosne eller friske tærter på opskriftkortet nedenfor.

Men vigtigst af alt skal du bage dig selv denne Apple Pie så hurtigt som muligt!

Jeg ved bare, du vil elske det.🙂

Fryser Apple Pie

Ingredienser

• 1 pakke Pilsbury Udrul skorpe eller generiske
• 9-10 æbler to forskellige slags, en Granny Smith
• ¼ Kop æblejuice *
• 2 spiseskefulde citronsaft
• ¾ Kop sukker
• ¼ Kop plus 1 spiseskefuld majsstivelse
• dash salt
• 1 tsk vanilje
• 1 tsk kanel
• ½ tsk allehånde

Instruktioner

• Roll en tærskorpe ud i tærtepladen. Anbring citron og æblejuice i en stor blandeskål sammen med vanilje. Skræl og flis æbler i skålen, og hold dem pause nu og da for at røre dem til at belægge juice.
• I en separat skål kombineres alle tørre ingredienser og omrøres til blanding. Hæld tørre ingredienser æbler og juice og rør godt til pels.
• Fyld tærskorpen med æbleblanding . Dyp en børste eller fingerspids i vand og løb rundt om skorpekanten, inden du placerer den anden skorpe oven på den. Krymp kanterne sammen med en gaffel eller dine fingre. Skær fire spalter oven på tærskorpen.
• Hvis du bruger en engangs tærteplade, topkage med det medfølgende låg. Forsegl tærte forsigtigt i en FoodSaver-pose eller pakk den rigtig godt ind i folie. Bemærk: hvor godt kagen er forseglet bestemmer kvaliteten af kagen, når den er bagt. Frys straks.

At bage frossen tærte.

• Pak den frosne æbletærte ud. Hvis det ønskes, børstes toppen med smeltet smør og drys ca. en spiseskefuld sukker over.
• Placer fuldfrossen æbletærte på et bageplade i midten af ovnen. Forvarm ovnen til 425. Se for at se, når ovnen når forvarmet temperatur. Når ovnen når 425, skal du indstille timeren i femten minutter.
• Når tiden er inde, fjern kagen fra ovn, sænk temperaturen til 375, dæk kanterne af tærte i folie, og vend tilbage til ovnen. Fortsæt bagningen i 50-60 minutter, eller indtil tærten er let brunet ovenpå og boblende indeni.

At bage en frisk (lige lavet) tærte:

• Forvarm ovnen til 425. Placer tærte på bagepladen i ovnen og bag i 15 minutter . Efter den tid, der er gået, skal du fjerne tærte fra ovnen, sænke temperaturen til 375, dække kanterne af tærten i folie og vende tilbage til ovnen. Fortsæt bagningen i 40-50 minutter, eller indtil tærten er let brunet ovenpå og boblende indeni.

Noter

* Æblejuice er ikke noget, vi normalt har hjemme, så jeg køber en pakke æblejuicekasser, der skal opbevares i spisekammeret, når jeg har brug for det til madlavning. Jeg bruger også æblejuice, når der kræves hvidvin eller madlavning i opskrifter. Det er en meget alsidig og smagfuld ingrediens!

Prøvede denne opskrift? Nævn @southplate eller tag #southplate!

Yum