Går champagne dårligt? En åbnet flaske champagne kan vare op til fem dage, mens en uåbnet flaske kan vare op til fire eller ti år.
De streamende sølvfarvede bobler kombineret med den frugtagtige smag og aroma giver champagne den perfekte brummer og gnist, som vi alle elsker. Popping en flaske champagne er en elsket tradition for enhver fest – bryllupper, fødselsdage, jubilæer, firmafester og meget mere. Og selv en almindelig middag kan blive speciel med et glas mousserende, svimmel og sprudlende champagne.
Hvis du er forvirret over forskellen mellem champagne og mousserende vin, så lad os først rydde op. Al champagne er mousserende vin, men ikke al mousserende vin er champagne. Mousserende vin kan kun kaldes champagne, hvis den kommer fra Champagne, en region i Frankrig. Alt, hvad der fremstilles uden for regionen, er det, vi kalder mousserende vin.
Da champagne kan gå dårligt, er det vigtigt at have ordentlig kendskab til dens holdbarhed og tegn på dårlig champagne.
Champagnens holdbarhed
Champagner har ingen bedste dato eller udløbsdato.
For at bestemme holdbarheden af din champagne skal du først vide, om det du har er vintage eller ikke-vintage. Forskellen mellem vintage og ikke-vintage champagne er de druer, der anvendes i produktionen. Vintagechampagne fremstilles med kun et års høst, mens ikke-vintagechampagne fremstilles med en blanding af forskellige års høst.
Se på flaskens forreste etiket for at bestemme, hvilken slags champagne du har. Vintage viser et år på etiketten, mens ikke-vintage-champagner ikke har et år på deres label.
Uåbnet champagne, der ikke er vintage, kan vare op til tre til fire år, mens en uåbnet vintage champagne vil holder længere i fem til ti år ved stuetemperatur.
Når den er åbnet, varer en flaske champagne, vintage eller ikke-vintage, kun op til tre til fem dage.
Champagne er et levende produkt, de ændrer sig over tid. Men i modsætning til rødvin bliver champagne ikke bedre, når den bliver ældre. Kvaliteten af champagne falder bare over tid.
Tegn på dårlig champagne
Farven på god champagne kan være lys guld eller lysegul. En god champagne lugter af frisk frugt og subtil mineralitet. God champagne smager bragt med sprød æble- og melonsmag og bliver frugtbarere afhængigt af mængden af sukker.
Du kan se, at en champagne er gået dårligt med sit udseende, smag og lugt. Her er tegnene på dårlig champagne at passe på.
- Forfalden champagne er flad, og åbnet champagne er berygtet for at miste sin fizz og bobler hurtigt. Eksponering for varme, luft og sollys tilskynder til oxidation af champagner.
- Hvis du er champagne, skifter farve og bliver dyb gul eller guld, er chancerne for, at den allerede er dårlig.
- Forkert opbevaret champagne kan blive forurenet, og der kan dannes klumper i væsken, hvilket gør den forkælet.
- Spoleret champagne vil smage og lugte surt.
Hvad sker der, hvis du drikker dårligt champagne? Bare rolig, du bliver ikke syg. Faktisk nyder nogle mennesker at drikke flad champagne. Du kan endda fremstille eddike af din resterende flade champagne.
Korrekt opbevaring af champagne
Det er vigtigt at vide, hvordan du korrekt kan opbevare champagne for at maksimere holdbarheden og forhindre, at den går dårligt. Her er nogle tip til opbevaring af champagne.
Hvis du planlægger at opbevare champagne til en senere dato …
- Opbevar din champagne et køligt mørkt sted, helst i spisekammer eller kælder.
- Champagne skal opbevares ved en konstant temperatur på 40 – 60 grader Fahrenheit væk fra direkte sollys.
- Læg flasken champagne på siden. Dette er for at sikre, at kork altid er fugtig. Tør kork udvikler små huller i tide, der kan lade luften komme i flasken.
Til kortvarig opbevaring…
- Hvis du planlægger at nyd din drink inden for tre til fire dage, kan du opbevare din champagne i køleskabet. Bobler vil ændre sig på grund af manglende fugtighed, hvis de opbevares i køleskabet for længe.
- Når flasken er åbnet, skal du forsegle flasken med plastfolie eller en champagneflaskepropp og opbevare den i køleskabet. Trykket fra kulsyre inde i flasken kan få den originale kork til at springe ud.
Champagne er den perfekte drink til enhver fest. At holde en flaske eller to ved hånden til særlige lejligheder er en god idé. Vær opmærksom på disse obligatoriske oplysninger, inden du køber en flaske champagne.
Du kan også bruge champagne til madlavning! Brug fizz og glitrende champagne til din fordel, og prøv disse nemme, men smarte mousserende vinopskrifter.
