- Del
- Tweet
- Pin
Jeg elsker de hakkede salater, du kender dem, jeg taler om, i produkterne i købmanden ? De er typisk kålbaserede, nogle med grønkål og kommer med forbindinger og pynt. De er et hurtigt let måltid, når børnene og jeg tager til poolen. Den eneste ulempe er, at de normalt kun er nok til Jake og I. Intet til kiddoerne, så vi pakker dem sandwich eller noget andet. Da vores drenge var i baseball, var disse salater også et kæmpe hit for nattespilene, hvilket skabte en let & lækker picnic.
Den eneste anden ting ved disse sækkede salater er dressingerne. Ikke alle af dem er gode? Så der er virkelig kun en salat, som vi bruger dressingen, og det er den hakkede asiatiske salat, resten af salaterne, vi laver som regel vores egen dressing eller bare slet ikke har nogen dressing, hvilket naturligvis er et desperat træk.
I sommer besluttede jeg at lave mine egne hjemmelavede versioner af disse salater, og de har været et kæmpe hit. Min hakkede asiatiske salat har været en af mine mest populære sommeropskrifter. Men denne hakkede sydvestlige salat er min favorit, og det hele skyldes dressing. Det er simpelthen guddommeligt.
Jeg elsker at tilføje tortillastrimler til denne salat sammen med noget avocado i terninger. Men hvis jeg tager dette med et eller andet sted, lader jeg de to ingredienser være ude, da chipsene bliver bløde og godt, avocadoen bliver brun.
Mit ene tip, når jeg laver denne salat, er at ikke tilføje dressingen, før du skal at spise det. Hvis du vil have madrester, skal du kun tilføje dressingen til din servering, ikke hele salaten. Ellers har du en soggy salat den næste dag, og ingen vil have det, ikke?
Jeg vil meget gerne vide, hvad din sommer skal gå til måltider er, del dem nedenfor i kommentarerne. Men på udkig efter nogle andre sommersaladsinspirationer, tjek disse: Easy Almond Apple Quinoa Salat, Simple Salami Salat, Simple Agurksalat og Traditionel Græsk Salat. God fornøjelse! XOXO San
Hvordan laver man sydvestlig salat?
- Skær kylling op i terninger.
- Jeg grillede min, men en købt rotisseriekylling fungerer også godt.
- Skær alle grøntsager op.
- I en stor blandeskål tilsættes coleslaw-mix, kylling, sorte bønner, majs, grønne løg, tomater og koriander.
- Lav dressingen.
- Finhakket 1/2 jalapeno peber, hvidløgsfed, koriander og ingefær; føj til en lille murværkskrukke.
- Tilsæt limejuice, honning, balsamicoeddike og salt.
- Drej låget til masonkrukke og ryst kraftigt, indtil det er godt kombineret.
- Og ryste op igen lige før servering.
- Drys dressing over salaten og kast for at kombinere.
- Tilsæt tortillastrimler og kast igen.
- Server med det samme.
Glem ikke at fastgøre dette til dit foretrukne Pinterest-kort til senere.
Printopskrift
Hakket sydvestlig salat
Ingredienser
- 8 kopper coleslaw
- 4 kopper kogt kylling hakket
- 5 grønne løg hakket
- 1 kop koriander groft hakket
- 1 kop kvartede kirsebærtomater
- 1 1/2 kopper sød majs kogt
- 14 ounce dåse sorte bønner skyllet og drænet
Koriander Lime Dressing
- 1/2 jalapeno peberfrø og groft hakket
- 2 teskefulde hakket hvidløg
- 3/4 tsk hakket frisk ingefærrod
- 1/4 kop limejuice
- 1/3 kop honning
- 2 tsk balsamico eddike
- 1/2 tsk salt eller efter smag
- 1/4 kop pakket korianderblade
Instruktioner
-
Skær kylling op i terninger. Jeg grillede min, men en købt rotisseriekylling fungerer også godt.
-
Skær alle op grøntsagerne.
-
I en stor blandeskål tilsættes kålsalgsblanding, kylling, sorte bønner, majs , grønne løg, tomater og koriander.
-
Lav dressing.
Cilantro Lime Dressing
-
Hak 1/2 jalapeno peber, hvidløgsfed, koriander og ingefær, tilsæt til en lille murkerkrukke. Tilsæt limejuice, honning, balsamico og salt. Drej låget til murværksglasset og ryst det kraftigt, indtil det er godt kombineret. Ryst op igen lige før servering.
-
Drys dressing på salaten og kast for at kombinere. Tilsæt tortilla strimler og kast igen. Server straks.
-
Hvis du ikke tjener med det samme – kan du tilføje alt i en stor skål undtagen tortillastrimlerne og dressingen, og tilføj dem derefter lige inden du skal servere. Dette er en god salat at lave fremad.
Ernæring
Gem