Sådan laver du en hurtig og let halv og halv erstatning med det, du har i køleskabet.
Halv og halv er en almindelig ingrediens i opskrifter, men ikke noget, alle holder lager tiden. Hvis du støder på en opskrift, der kræver det, men ikke har nogen i dit køleskab, er det ikke et problem.
Der er et par halvdel og halv udskiftning, du kan bruge i en knivspids.
Hvad er halvt og halvt?
Halvt og halvt er en let creme, der sælges i USA med mælk fedtindhold på 10,5-18%. Til sammenligning har sødmælk 3,5% mælkefedt, mens flødeskum har et indhold på 30-36% mælkefedt, og tung (piskende) fløde har 36% + mælkefedt.
Det bruges typisk i opskrifter, hvor du vil for at tilføje lidt cremethed uden tyngde og kalorier af tung creme.
Se også: Hvad skal man gøre med rest halvdelen
Sådan laver du halv og halv erstatning
Der er et par forskellige måder at lave halvt halvt hjemme, men her er tre af de mest praktiske og almindelige løsninger.
Den nemme erstatning
1 / 2 kop kraftig fløde * + 1/2 kop mælk (enhver procent)
Den nemmeste måde at erstatte halv og halv er bare at blande lige store dele mælk og fløde. Det vil have et lidt højere fedtindhold end ægte halvt og halvt (15-19,75%), så det giver noget rigere resultater, men nogle gange er det bare ekstra lækkert.
Bedst til: Opskrifter til kaffe og bagning og madlavning, hvor du har ikke noget imod ekstra rigdom, og du er ikke bekymret for nøjagtigt nøjagtigt fedtindhold og ernæringsoplysninger.
* Jeg bruger flødeskum og kraftig flødeskum ombytteligt her. Selvom der er en lille forskel i mælkefedt (mellem ca. 1% og 6%), vil begge fungere fint for at udskifte en halv og en halv.
Den nøjagtige erstatning
3/4 kop sødmælk + 1/4 kop tyk fløde ELLER
2/3 kop fedtfri mælk + 1/3 kop tyk fløde
Dette giver dig en halv og en halv erstatning i 10 -11,5% rækkevidde, hvilket gør det til en næsten perfekt erstatning for faktisk halvt.
Bedst til: Kaffe og opskrifter, hvor du vil have den ægte cremede men ikke til rige halv og halv oplevelse.
Erstatningslisten uden creme
2 spsk smeltet smør + 1 ringe kop mælk (helst hel)
At lave en halv og halv erstatning uden kraftig fløde, kombiner smør (saltet eller usaltet er fint) og sparsom 1 kop mælk. Tilsæt smeltet smør til en 1-kop målekop og fyld den resten af vejen med mælk. Hvis du bruger sødmælk, vil dette give dig ca. 13% mælkefedt. Det smager ikke halvt og halvt, men giver rigere og cremere resultater end bare mælk.
Bedst til: Pastaprodukter og madretter, hvor halvt halvt ikke er hovedingrediens. Skal fungere fint i de fleste bageopskrifter.
Opskrifter ved hjælp af halvt og halvt
- Kylling og broccoli Orzo
- Hurtig og nem Fettuccine Alfredo til en
- Easy Chicken i flødesauce til to
- Easy Creamy Chicken Pasta With Bell Peppers
Halv og halv erstatning
Printstift
Ingredienser
Easy Half & Half Substitute
- ▢ 1 / 2 kop kraftig fløde
- ▢ 1/2 kop mælk enhver procentdel
Mest nøjagtige halvdel & Halv erstatning (med helmælk)
- ▢ 3/4 kop hel mil k
- ▢ 1/4 kop tung fløde
Mest nøjagtige halvdel & Halv erstatning (med fedtfri mælk)
- ▢ 2/3 kop fedtfri mælk
- ▢ 1/3 kop tung creme
Halv & Halv erstatning Uden kraftig fløde
- ▢ 2 spsk smeltet smør
- ▢ 1 ringe kop mælk enhver procentdel
Instruktioner
-
Kombiner ingredienser og brug som du ville gjort halvdelen fra en karton.
Noter
Dette indlæg kan indeholde tilknyttede links, hvilket betyder, at jeg modtager en lille provision, hvis du foretager et køb ved hjælp af dem. Der er absolut ingen ekstra omkostninger for dig.