Harry’s Delicious Dumpling Dipping Sauce (Dansk)

Delicious Dumpling Dipping Sauce. Hvordan kan du lide den alliteration? Tro mig, det er sandt! Denne hemmelige sauce har en enestående smag, en smag, og jeg lover … du bliver solgt. Forbered dig på at gemme denne opskrift væk; Harry’s Delicious Dumpling Dipping Sauce er en målmand. Sig det fem gange hurtigt.

Autentiske kinesiske opskrifter

Hvis du har fulgt med med min serie om autentiske kinesiske opskrifter ved du, at vores familie har været de heldige smagere af lækkert kinesisk køkken i løbet af de sidste fire år. Vi har nydt adskillige retter fra vores ven og tidligere internationale studerende, Zhengzheng Ren (Dave).

Dave elsker altid at lave en af sine favoritter; en kinesisk svinekød-opskrift (klik HER). Disse dumplings er fyldt med friske grøntsager og fint krydret svinekød. De er nemme at lave og ganske lækre. Her er et kig på de dumplings, der laves nedenfor. Du burde prøve det! 😁

Den bedste dumpling sauce-opskrift

Daves ven, Lingkai Zhao, eller Harry, (som vi kalder ham) introducerede os til denne spilskiftende dypning sauce opskrift. Det tager bolleopskriften til et helt nyt niveau. Vi kalder det, Harrys lækre dumpling sauce, og jeg ved, at du vil elske det! Det har en ekstraordinær smag, som du forventer af din yndlingsrestaurant.

Harry lærte denne opskrift af sine forældre, begge undervisere, der bor i Kina. Harrys hjemby er Yinchuan, Kina i provinsen kaldet Ningxia. Han gik i gymnasiet her i USA sammen med Dave. Han deltager nu i University of Wisconsin – Madison.

Dumpling Dip, der er bedre end købt i butikken

Ja, selvfølgelig kan du købe en flaske dypsauce eller sojasovs i købmanden, men for os er det værd dette 10-minutters trin. Nu hvor vi kender til Harrys opskrift, og den er fantastisk smag, vil vi aldrig købe noget igen. Denne sauce er super enkel og hurtig at lave. Det passer godt sammen med dumplings eller tilføjer en vidunderlig side af smag til asiatiske appetitvækkere; såsom wontons, ægruller eller springruller.

Ingredienser til Dumpling Dipping Sauce

Her er hvad du har brug for. Tilknytningsforbindelser i blåt.

Smagsomme olier

Madlavningsolie Fyrene voksede alle op i Kina ved hjælp af vegetabilsk olie, men for en sundere version kan jeg godt lide at bruge avocadoolie. Du kan ikke se forskellen i smag! Så valget er dit.

Hvidløg Frisk hvidløg er bedst her! Men hvis alt hvad du har er hvidløg i en krukke, så brug det i det hele taget! Du kan hakke din friske hvidløg ved hjælp af en hvidløgspres, hvilket gør en jævn, mere konsistent hakket størrelse (Læs: flottere) eller bare bruge en kniv. Juryen er stadig ude, hvilket er hurtigere? Min stemme går med pressen.

Sesamolie Denne olie er afledt af sesamfrø. Det har den mest fantastiske nøddeagtige lugt og smag. Jeg kunne drikke det, men det er sandsynligvis ikke en god idé. Sesamolie er bedst som efterbehandler, så dette tilsættes i slutningen af opskriften. Lee Kum Lee Ren sesamolie er den, vi har brugt.

Eddike og saucer

Kinesisk eddike er en grundlæggende basis i kinesisk madlavning. Det er let surt, har mere dybde end hvidvineddike og er ikke så sødt som balsamico. Det er oprindeligt fra en by i den østlige del af Kina kaldet Zhenjiang. Chinkiang eddike kaldes også kort sagt “sort eddike” og mærkes som “Chinkiang” eller “brun riseddike”. Det bruges typisk som en base til en dumpling dypsauce, der findes i nudleretter eller stir-fries. Chinkiang eddike.

Almindelig eller let sojasovs Disse to navne bruges om hverandre. Dette er den mest almindelige type sojasovs, du finder i USA. Let sojasovs er hvad du finder i den typiske købmand. gem eller få med kinesisk takeaway. Den er ret tynd i konsistens, lys i farve og salt i smag. Dave kan lide denne, Lee Kum Lee Premium sojasovs.

Mørk sojasovs Denne type sojasovs er mørkere i farve, let uigennemsigtig og tykkere i tekstur end lys sojasovs. Den smager rigere, sødere, mindre salt og salte end dens lysere kolleger. Lee Kum Lee Premium Dark Soy Sauce.

Krydderier

Knust rød chili peber Brug denne peber lige ud af flasken, og krydre din sauce op eller ned afhængigt af din smag es.

Sukker og salt Der kræves ingen forklaring her. To almindelige smag og smagsstoffer.

Kyllingebase Valgfri. En stærkt koncentreret kyllingelager, der bruges til fremstilling af gryderetter, supper, saucer og gryderetter. Den fås i pulverform eller terningform. Du kan finde kyllingebase (undertiden mærket kyllingesuppe) i de fleste købmandsforretninger, asiatiske markeder eller på Amazon.

Grønne løg Valgfri. Dette tilføjer lidt smag og en pop med garnérfarve!

Prøv denne sauce i dag med Daves kinesiske svinekødboller. Klik HER for opskriften.
Uden yderligere ado er her Harrys berømte opskrift. (Berømt i vores hus alligevel.)

Print

Opskriftskort drevet af

Sulten efter flere autentiske kinesiske opskrifter?

Klik nedenfor for at prøve andre vidunderlige opskrifter fra Kina:

Kinesisk kylling og kartoffelbrød

Opskåret rejer med kinesisk stil

Opskrift af Lo Mein nudler

Opskrift af svinekød

Kinesisk braised svinekød i brun sauce

Opbevaring af resterende dumplingssauce

I de sjældne tilfælde, hvor du har rester af dumplings, skal du opbevare den resterende dypsauce i køleskabet i en lufttæt beholder. Det holder godt i 4-5 dage. Jeg anbefaler dog først en sniffetest. 😉

Vigtigst af alt, tak, Harry, for at bringe denne lækre dumpling dypsauce ind i min verden. Jeg er for evigt taknemmelig.

Glem ikke at prøve denne sauce med Daves kinesiske svinekødboller. Klik HER for opskriften

Hvis du prøver denne opskrift, så lad os vide, hvad du synes i kommentarfeltet nedenfor, eller hvis du deler et billede, bedes du tagge mig @bebraveandbloom eller bruge #bebraveandbloominspiration på dine fotos.

Tak for at følge!

xo,
Cindy

Udforsk mere