Afstem diætistens samfund om deres spisevaner fra havregryn, og du tror måske, at det er et krav at spise hele kornet for bogstaverne “RD” efter dit navn.
Mig inkluderet.
Jeg laver min havregryn med mælk, rosiner, banan, hampefrø, og hvedekim – og jeg spiser det mindst et par gange om ugen. Jeg gør det for fiberen, som holder mig fuld. Men jeg gør det også for lækkerheden. Fordi der ikke er noget værre end en god morgenmad, der smager forfærdeligt.
Men på trods af at havregryn er diætist-godkendt og fyldt med fiber og lækker, betyder det at det vil hjælpe dig med at tabe vægt?
Videnskaben bag havregryn og vægttab er lidt mere kompliceret. Selvom jeg ikke kan give dig et ligetil “ja” eller “nej” svar, kan jeg hjælpe med at afmystificere nogle af myterne omkring fuldkorn, havregryn, stofskifte og fedtreduktion.
At tabe sig, som vi i det diætetiske samfund ved, er komplekst. Og ofte er vægttab ikke så simpelt som bare at tilføje en mad (eller fjerne en anden) fra din diæt. Det er en række ændringer i løbet af en lang (ish) periode, hvilket hjælper med at resultere i en sundere livsstil, der inkluderer potentialet for vægttab.
Bemærk, jeg sagde, “livsstil” og ikke “diæt” – fordi diæt kun er en komponent til en sund livsstil. Hvor fantastisk din diæt kan være, hvis du sover, er din tidsplan dårlig, er dit stressniveau højt, din drik er ude af hånd, og mange, mange andre faktorer, vil du sandsynligvis ikke tabe den vægt, du ønsker.
Alt dette sagt, havregryn er et godt sted at starte, når det kommer til at tage en sund beslutning for dit liv lige nu.
De sundhedsmæssige fordele ved at spise havregryn
Før vi tager fat på de mulige vægttabseffekter ved at spise havregryn, er det vigtigt først at forstå dets ernæringsmæssige sammensætning.
En en kop kogt havregryn klokker kun 150 kalorier, og du får 5 gram fiber (ca. 18 procent af dit daglige mål), en servering af fuldkorn og en lille smule protein (ca. 6 gram, hvilket er det samme som et æg, for at sætte tingene i perspektiv).
Plus, havregryn indeholder en god kilde til andre vigtige næringsstoffer som calcium, fosfor, magnesium, kobber, jern, selen og kalium.
Forskning viser, at havregrynædere – sammenlignet med ikke-havregrynædere – har sundere kostvaner.
Det er en af de mange grunde til, at vejkrigere som Jen Fisher, Chief Wellbeing Officer hos Deloitte, rejser med det.
” Som en hyppig rejsende, havregryn er et dagligt syn for mig, ”siger Fisher. “Du ved aldrig, hvad du finder på hoteller, men at bære pakker med almindelig havregryn giver mig i det mindste mulighed for at lave det på mit værelse med det varme vand fra kaffekanden, selvom jeg ideelt set vil tilføje nogle bær for ekstra smag og ernæring. ”
Alt i alt er havregryn et solidt, nærende valg.
De (mulige) fordele ved vægttab ved at spise havregryn
Inden for havre er der en særlig slags fiber kaldet beta-glucan. Forskning viser, at denne type fiber regulerer sulthormoner, så du måske føler dig mere tilfreds efter et måltid.
Når det er sagt, er der en bemærkelsesværdig forskel mellem forskning, der ser på, hvad folk spiser, og hvad de vejer, eller hvor sunde de er, og forskning, der fodrer studiedeltagerne med en mad i et forsøg på at give et ønsket resultat.
Og den videnskabelige forskel er, hvor havregrynens vægttabskræfter bliver mørke.
Tag for eksempel en undersøgelse, hvor overvægtige og overvægtige kvinder blev sat på en kaloriefattig diæt, der omfattede to portioner (fibrøst) havregryn om dagen. Nogle af disse kvinder tabte ikke mere vægt end deres kolleger, der spiste den samme kaloriefattige diæt, som havde lavt fiberindhold. Men for nogle af de havregryn, der spiser diæt, hjalp den ekstra fiber dem med at tabe sig mere. Lignende fund blev gentaget i en anden undersøgelse af kvinder med overvægt.
“Længere studietider kan dog vise mere forskel, ”Siger Julie Miller Jones, ph.d., CNS, Distinguished Scholar og professor Emerita of Food & Ernæring ved St. Catherine University. Hun pegede mig på en undersøgelse af diabetikere. Deltagerne, der spiste havre, tabte sig i vægt, og det gjorde også de, der ikke spiser havre.
Men her er forskellen: “diabetespersoner, der spiste havre dagligt, opretholdt deres forandringer i et år efter undersøgelsen,” siger Jones. Deres kolleger, der spiste en sund kost og ingen havre kunne ikke opretholde deres vægttab med et års varemærke.
Bundlinjen om havregryn og vægttab
At spise havregryn kan hjælpe dig med at tabe sig, især hvis du parrer det med en kalorieindstillet diæt Mere værdifuldt er måske at spise havregryn regelmæssigt vil forbedre din personlige ernæring, og der er også meget solid forskning om dets kolesterolsænkende og hjertesundhedsmæssige potentiale.