Vi elsker sushi, men det kan blive dyrere! Så vi lærte at lave det derhjemme. Disse veganske sushi-opskrifter får dig til at lave denne fantastiske godbid hurtigt og nemt!
Jeg elsker en god sushi-rulle . Jeg kan spise SÅ mange, og regningen stiger hurtigt. Så efter at have lært, hvor let det var at lave disse derhjemme, kan jeg spise dem når som helst! Bonus, børnene elsker at hjælpe og spise dem også!
Grundlæggende om vegansk sushi
Det virker skræmmende at lave denne fantastiske, men dyre ret derhjemme, men jeg er her for at vise dig hvordan let det kan faktisk være! Mulighederne for at blande og matche er uendelige, og du har ikke engang brug for noget specielt udstyr!
Hvilken slags sushi er veganer?
Alt, der ikke bruger animalsk produkt, overvejes vegansk, så vegansk sushi kan ikke have nogen fisk. Heldigvis er der så mange andre ingredienser, du kan fylde den med, du vil ikke engang gå glip af fisken!
Hvad er vegansk sushi lavet af?
Der er mange måder, som folk kan lide at lave sushi med veganvenlige ingredienser. Her er nogle af de mest almindelige:
- Rå grøntsager
- Grøntsager syltede og marinerede til mock fisk
- Tofu
- Stegt grøntsager, tempura-stil
- Bagte grøntsager
- Mock-kød
Er en californisk rulle vegansk?
Desværre er en traditionel Californisk rulle har krabbe eller mock krabbe. Og ingen af disse er veganer. Men hvis du går til en vegansk sushi-restaurant, bliver de kreative med at bruge forskellige ting til at efterligne smagen.
Produkter, der er nødvendige for at fremstille sushi
Mens mange mennesker siger, at du har brug for specifikt udstyr til lav din egen sushi, jeg har haft succes mange gange uden noget særligt.
Hvis du bruger de rigtige ingredienser, som sushi ris i stedet for almindelig ris, og du ikke overfylder ruller, kan du få en dejligt stramt resultat ved bare at bruge dine hænder.
Men hvis du har lyst, er der nogle smarte ting, du kan bruge:
- Bambusmåtte
- Sushi kniv
- Ris komfur
- Stor sushi skål
- Sushi padle
Du kan også få en hel sushi lavesæt!
Sådan laver man veganer Sushi trin for trin
At lave sushi er nemmere end du tror, og du har virkelig ikke brug for en fancy opsætning. Sådan lavede vi vores egne fantastiske veganske sushi-ruller!
- Læg nori-arket ned, spred ris over toppen og sæt din påfyldning i den ene ende.
- Hold den ene side over ingredienserne, og stram den med.
- Rul langsomt, mens du holder fast. Hvis du bruger klæbrig sushi-ris, forsegles enden let, men du kan også dyppe fingeren i vand og forsegle enden af nori på den måde.
- Skær med en skarp kniv og server!
Veganske sushi-ingredienser
De rigtige ingredienser er nøglen til at lave god sushi, der holder sammen og smager fantastisk. Først skal du bruge sushi ris.
Sushi ris er klæbrig, så det hjælper med at holde din rulle sammen. Du kan også bruge en sort ris og tilberede det godt, da det også har en tendens til at være klæbrig. Det fungerer ikke så godt som almindelig hvid sushi ris, men det er et godt alternativ.
Du skal også smage risen. De traditionelle ingredienser er:
- Riseddike
- Sukker
- Salt
At holde sushirullen sammen du skal bruge nori-ark, som grundlæggende er ark tørret spiseligt tang.
Derefter har du brug for påfyldningsingredienserne! Disse er uendelige og kan være hvad du vil.
Sushi-påfyldningsideer
Her er en liste over vores yndlingsmåder til at udfylde vores veganske sushi-opskrifter!
Rå grøntsager
- Avocado
- Agurker
- Gulerødder
- Grøn løg
- Peberfrugter
- Spirer
- Asparges
- Svampe
- Salat
- Tomat (overraskende god!)
- Radise
- Lilla kål
Kogte veggieideer
- Marinerede svampe i sojasovs / Tamari
- Marinerede søde kartofler i sojasovs / Tamari
- Stegte tempura-grøntsager
Andre påfyldningsideer
- Sprød tofu
- Mos kikærter eller hvide bønner med mayo (eller bunden af denne flødesauce) og sriracha
- Syltede grøntsager
Sådan forbereder du grøntsager til sushi
Når du skærer dine grøntsager, skal du sørge for at bruge en skarp kniv og skåret ting dem i lange strimler.Du kan enten skære tændstik som strimler eller holde dem lange som asparges.
Dips til vegansk sushi
Den anden ting, jeg elsker at lave sushi derhjemme, er de mange forskellige dips, du kan lave ! Alt går, så vær kreativ! Her er nogle klassikere og ikke-traditionelle favoritter:
- Sojasovs / Tamari
- Sojasovs / Tamari blandet med wasabipasta
- Frisk wasabi-rod (hvis du har aldrig prøvet dette, det er et must at prøve, og mange sushi steder holder det hemmeligt bagpå)
- Ponzu
- Chili hvidløgssaus
- Krydret koriander flødesauce ( brug bunden af denne til at blande med alt!)
- Tahini sauce
- Vegansk teriyaki sauce
- Vegansk buffalo sauce (endda blandet med creme sauce base ovenfor)
- Vegansk remoulade
- Jordnøddesauce
- Hakket grønne løg sauteret med hvidløg og blandet med sojasovs / Tamari
- Syltet ingefær
Tips til at lave sushi med børn
At lave sushi kan være en sjov familieaffære, i det mindste indtil den lille begynder at smide de påfyldende ingredienser til sine brødre. På det tidspunkt skal du bare drikke noget skyld.
Men inden det sker, er der nogle sjove måder at involvere børnene på:
- Lad alle vælge udfyldningsideer, de kan lide.
- Arranger alle påfyldningsmulighederne i skåle eller bunker, så de er lette at få fat i.
- Giv hvert barn et nori-ark og hjælp med at sprede risen over toppen, da det kan være svært for lidt dem.
- Giv dem hver en skål eller kurv, og lad dem vælge de påfyldningsingredienser, de ønsker.
- Få dem til at arrangere dem i den ene ende af det risdækkede nori-ark
- Hjælp dem med at rulle den op ved at dække din hånd med deres for at sikre, at den bliver stram.
- Giv dem dipvalg, så de kan nyde deres kreationer!
Hjemmelavede Veganske Sushiopskrifter
Sophia DeSantis
Kalorier 278 kcal
Ingredienser US CustomaryMetric 1x2x3x
Base –
- 4 tang / Nori-ark eller tyndt skiver agurk
- 4 kopper kogt sushi-ris (se note )
- 2 spsk riseddike
- 1 spsk sukker
- 1 tsk havsalt
Kogte påfyldningsideer-
- 1 kop Shitake-svampe
- 1 spsk Tamari sojasovs til ikke-glutenfri
- 1 kop sød kartoffel skåret i tændstikker
- 1 spsk Tamari sojasovs til ikke glutenfri
Rå fyldning ideer-
- 6 skiver avocado
- 6 skiver agurk matchstick stil
- 6 skiver tændstikker med grøn løg
6 skiver gulerodsmatchsticksstil
Serveringsforslag-
- Tamari sojasovs til ikke-glutenfri
- wasabi
- frisk syltet ingefær
- Cremet jordnøddesauce
Instruktioner
-
Bland eddike, sukker og salt i en skål og varme på komfuret eller mikrobølgeovnen, indtil sukkeret er opløst.
-
Tilføj blandingen til den kogte ris og bland godt.
-
Lav den marinerede søde kartoffel og svampe ved at hælde tamari over dem og lade dem marinere lidt mens du forbereder resten af rulleingredienserne.
-
Bag ved 400 i 20- 25 minutter, indtil de sprødes på kanterne. Du kan også saute dem i en gryde, indtil de er sprøde og kogte igennem.
-
Byg ved at sprede 1 kop ris på nori-ark.
-
I den ene ende skal du fylde ingredienser efter eget valg i en tynd linje. Du vil have mellem 2-4 stykker af hver påfyldningsingrediens. Brug ikke mere end 4 eller 5 fyldstoffer, ellers bliver det for stort til at rulle.
-
Rul og skær tæt. Server med dypsauce som Tamari (sojasovs til ikke-glutenfri)
Noter
- Sushi ris er det, der får det til at holde godt fast, du kan også bruge sort ris som et andet alternativ. Brun ris holder ikke så godt fast, husk det.
- Jeg lavede 4 ruller med sød kartoffel, svampe, avocado, agurk, gulerod og grønne løg. Serveringsstørrelse er 1 rulle.
- Ernæringsfakta er kun til sushiruller.
Opskrift af Veggies Bid ikke, besøg vores site for flere fantastiske plantebaserede opskrifter.
Ernæring
Ernærings- og metriske oplysninger skal betragtes som et skøn.