Kødboller, kartoffelmos og hjemmelavet sovs gør et fantastisk fryservenligt måltid! Disse opskrifter vil glæde hele din familie.
En af mine yndlingsretter er kødboller og kartoffelmos. Det kan virke vanvittigt og komplekst, men i betragtning af at alle komponenterne kan laves fremad og frosne, kan det helt sikkert være et lækkert weeknight-måltid uanset årstid.
Du skal bare lave en masse kødboller, en kar af sovs og en stor gryde med kartoffelmos. Opdel dem i portioner i middagsstørrelse, chill, label og frys. Super let og så sjovt at trække ud på en aften, når du vil have noget hjemligt og trøstende, men ikke har det i dig til at stå ved komfuret.
Kødboller og kartoffelmos er også en økonomisk skål. Med kartofler, der sælger for omkring $ 1- $ 1,50 for ti pund, kan du nemt udgøre et parti kartoffelmos til mindre end $ 1, der tegner sig for smør, flødeost og krydderier. For nylig købte jeg hakket oksekød til 1,49 dollars pr. Pund, hvilket gjorde en middags værdi af kødboller omkring 2 dollar efter tilsætning af æg, krydderier og brødkrummer. Tilsæt en grøntsag, så har du helt sikkert en god billig spisning.
Middag til 4 for cirka $ 5!
Kødboller
Sæt et parti kødboller, bages, afkøles, pakkes ind og fryses i portioner af måltider. Du behøver ikke at tø dem inden genopvarmning, hvilket gør dette til en ideel middag for den aften, din plan ikke går efter planen.
Jeg har et par foretrukne kødboller-variationer:
- Bulk Batch Supreme Meatballs
- Sunde glutenfri kødboller
- Denne alsidige kødbolle / kødblanding
Mos kartofler
Mos kartofler går temmelig hurtigt rundt her, men når jeg tager mig tid til at lave en masse, er jeg altid taknemmelig jeg gjorde! De bedste kartoffelmos til fryseren er dem, der indeholder en god mængde fedt i vejen for smør, fløde, flødeost eller creme fraiche.
Disse er de bedste til frysning:
- Kartoffelmos til fryseren
- Burning Love Mos kartofler (uden bacon-topping, medmindre du vil gå efter guldet)
Til fremstilling af frisk :
- Oprør med en årsag knuste kartofler (en god glutenfri mulighed)
Og selvfølgelig…
The Gravy
Sausen er den bedste del ud af alt dette! Mens min mand ikke er en sovs-fan, er jeg stolt over at have rejst nok sovs-fans blandt mine seks børn til at retfærdiggøre at lave store kar med sovs. Det er så simpelt og trækker virkelig kødboller og kartoffelmos sammen.
Opbevaring af kødboller i sovs og kartoffelmos
Kødboller
Disse kan opbevares lufttæt beholder i 3-4 dage. Eller disse kan opbevares i op til 3 måneder i fryseren.
Mos kartofler
Du kan opbevare de kartoffelmos i en lufttæt beholder i 3-5 dage i køleskabet. De kan også fryses i op til 10 måneder. Når du er klar til at spise dem, skal du lade dem tø i køleskabet, inden de genopvarmer.
Gravy
Gravy vil være god i 3 dage i køleskabet i en lufttæt beholder og i fryseren i op til 3 måneder. Lad det tø helt op i køleskabet, inden det genopvarmes.
Udskriv opskrift Føj til samling Gå til samlinger
Hjemmelavet sovs
Ingredienser
- 1/4 kop smør
- 1/8 løg hakket til 1/4 kop
- 1/4 kop ubleget mel til alle formål
- 2 kop oksekød bouillon
- 1/4 tsk sort peber
- 1 tsk tørret timian eller tør dild hvis du foretrækker
Instruktioner
-
Smør smør i medium gryde. Sauter løg, indtil det er klart. Pisk mel ind og kog indtil boblende. Pisk i bouillon. Kog. Reducer varmen og lad den simre, indtil den er fortykket.
-
Rør i krydderier.Serveres med det samme eller afkøles, pakk i plastikbeholder med låg, etiket og frys.
-
Hvis du bruger det fra frossent, skal du varme det på komfuret og piske for at blande det.
Vil have 411 på fryseren madlavning? Tjek den ultimative fryser madlavningssamling med tip og tricks.
Eller hent en kopi af min bog, Not Your Mother’s Make-Ahead and Freeze Cookbook til mere end 200 opskrifter og 10 fryser madlavningsplaner for at hjælpe dig med at fylde fryseren, spis godt og spar penge.
*