Fritters er blevet en fan af favoritter omkring disse dele. (Ser vi på dig, 5-ingrediens Courgetter!) Og mens courgetter, gulerødder og endda butternut squash er kommet ind på fritterfesten, regnede jeg med, at det var på tide, at jeg gjorde sommerens stjerneproduktion til en varm, sprød, stabelbar snack. Velkommen til festen, majsfrittere!
Så der er gode nyheder, og der er dårlige nyheder, når det kommer til at lave denne hurtige og nemme opskrift. Den gode nyhed er, at du kan bruge frisk eller frossen majs, hvilket betyder, at majsfrittere kan være på bordet 365 dage om året.
Og de dårlige nyheder? Hvis nogen anden får en smag af denne quick-fix opskrift, bliver du tvunget til at dele. Og jeg har været ret åben om mine tanker om at dele (eller måske bedre formuleret, “ikke dele”) mad. #Sharingisntcaring
Så fortsæt med forsigtighed , vel vidende, at når du først har steget et parti majsfrittere op, er det helt op til dig, hvordan du fordeler dem. Bare glem ikke en dukkert af creme fraiche eller hvidløg aioli på toppen for det perfekte seje og cremede supplement!
Kombinationen af varme, sprøde fritters med en forfriskende topping er en duo, der er svær at slå. Men hvis du ønsker at gøre disse fritters til et måltid (vegetarisk eller på anden måde!), kan jeg foreslå stegning eller poaching et æg eller to og serverer det oven på dit tårn med gyldenbrune skønheder? Knæk den æggeblomme og grave ind!
Ønsker du mere? Abonner på Just a Taste for at få nye opskrifter, måltidsplaner og et nyhedsbrev leveret direkte til din indbakke! Og hold kontakten på Facebook, Twitter, Pinterest og Instagram for alle de seneste opdateringer.
Og for alle dem, der deltager i min majs-vanvid, gå ikke glip af yderligere opskrifter med smag.
Osteagtet ristet hvidløgskorn på kolber: Få opskriften
Sød majspandekager med bacon: Få opskriften
Garlicky stegepande majs med bacon: Få opskriften
Den hurtigste måde at skære majs på: Få opskriften
Hurtige og nemme majsfritters
Ingredienser
- 3cupscorn kerner (Se Kelly’s note)
- 1cupall-purpose mel
- 1Teskefulde sukker
- 1 tsk bagepulver
- 2 store æg, let pisket
- 3/4 koppeagtig fløde
- Vegetabilsk olie til stegning
- Skivede løgsløg til servering
- Rømme eller hvidløgs aioli, til servering
Instruktioner
I en stor skål omrøres majskerner, mel, sukker, bagepulver, 1/2 tsk salt og 1/4 tsk peber.
Rør æggene og den tunge fløde ind, indtil dejen er godt kombineret.
For en plade med papirhåndklæder. Coat bunden af en stor sautepande med vegetabilsk olie og læg den over medium høj varme. Når olien er varm, skal du scoop 2- til 3-spiseske haver af majsdej i panden og sprede den let i en flad, cirkulær form. Kog fritters i 2 til 3 minutter, vend dem derefter én gang og kog dem yderligere 3 minutter, indtil de er gyldenbrune og kogte igennem. Overfør fritters til den papirhåndklædeforede plade, krydre dem straks med salt og gentag kogeprocessen med den resterende dej, tilsæt mere olie til panden efter behov.
Pynt majsfritterne med forårsløg og server dem med creme fraiche eller hvidløg aioli til neddypning.
Kelly’s note:
Frisk eller frosne (optøede) majskerner fungerer i denne opskrift. Hvis du bruger frossen majs, skal du dræne overskydende væske, når den er optøet.
★ Lavede du denne opskrift? Glem ikke at give den en stjernebedømmelse nedenfor!
×