At forbruge stavet som en del af en sund diæt kan give følgende fordele:
Forbedrede kolesterolniveauer
At spise mad, der indeholder opløselig fiber, såsom stavet, kan reducere den mængde kolesterol, som kroppen absorberer i blodbanen.
Tidligere undersøgelser viste, at opløselig kostfiber sænker både total- og lavdensitetslipoprotein eller “dårligt” kolesterol.
En undersøgelse fra 2015 af mennesker i Kina viste, at et højere fiberindtag i kosten kunne øge lipoproteinet med høj densitet (HDL) eller “godt, ”Kolesterolniveauer.
Forskerne rapporterer, at jo højere fiberindtag, jo større er stigningen i HDL-kolesterol.
Reduceret blodtryk
Ifølge centrene til sygdomsbekæmpelse og forebyggelse (CDC), 1 ud af 3 voksne i USA har højt blodtryk (hypertension).
Spise spelt og andre fuldkorn kan reducere hypertension pga. kornernes høje fiberindhold.
En analyse fra 2005 af 24 undersøgelser viste, at fibertilskud reducerer blodtrykket. Denne fordel var større hos voksne over 40 år og hos yngre voksne med forhøjet blodtryk.
Hjertesundhed
American Heart Association (AHA) anbefaler at få nok kostfibre til at sænke risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde. Forskning tyder på, at fiber kan reducere risikoen for både hjerte-kar-sygdomme og koronar hjertesygdomme.
En meta-analyse af 18 undersøgelser viste, at mennesker, der spiste mest fuldkorn, havde en 21 procent lavere risiko for hjertesygdomme.
En anden analyse, der involverede over 247.000 deltagere, afslørede, at mennesker med det højeste indtag af fuldkorn havde en signifikant reduceret risiko for slagtilfælde.
Bedre fordøjelse
Fiber er vigtig for sund fordøjelse ved at gøre afføring lettere at passere. Forbrug af fiber er en effektiv måde at reducere forstoppelse og diarré på, såvel som andre fordøjelsesklager, såsom oppustethed, gas og hæmorroider.
Forskning tyder på, at en fiberrig diæt også kan reducere risikoen for divertikulær sygdom, der påvirker tyktarmen og dens komplikationer.
Nogle mennesker med irritabelt tarmsyndrom kan dog muligvis ikke tåle stavning, fordi det indeholder mange fermenterbare oligosaccharider, disaccharider, monosaccharider og polyoler (FODMAPs) . Disse er gærbare kortkædede kulhydrater.
Vægtstyring
Fødevarer med højt fiberindhold kan spille en rolle i at hjælpe en person med at opnå eller opretholde en sund vægt, fordi de holder folk mere fyldige i længere tid .
Forskning tyder på, at selv enkle ændringer, såsom at øge fiberindtag til 30 gram om dagen, kan hjælpe med vægttab.
Forskerne bemærkede også, at simpelthen at øge fiberindtagelsen kan være lettere for nogle mennesker at holde sig til end mere komplicerede diætplaner.
Reduceret risiko for diabetes
Mange undersøgelser tyder på, at indtagelse af fiberrige fødevarer, såsom stavet, kan reducere risikoen for diabetes eller hjælpe dem med tilstanden til at håndtere deres symptomer.
Dette skyldes, at fiber bremser fordøjelsen og reducerer pludselige stigninger i blodsukkeret.
En gennemgang fra 2013 rapporterede, at man spiste mindst 2 portioner af fuldkorn dagligt kan reducere risikoen for type 2-diabetes. Raffinerede korn, såsom hvidt brød og hvid pasta, giver ikke lignende beskyttelse mod sygdommen.
Folk, der allerede har diabetes, kan have gavn af at spise stavet, fordi det kan hjælpe dem med at styre deres vægt og reducere deres risiko for hjertesygdomme, som er en almindelig komplikation af diabetes.