Adobo-krydderier er en lækker krydderimix der giver lidt jordisk sizzle til alt fra supper til steaks. Men det er muligvis ikke noget, du let har lagerført i dit spisekammer, så hvor henvender du dig, når din opskrift kræver det? Hvad er en god erstatning for adobo-krydderier, som du kan bruge med det samme, eller hvad kan du hente, hvis du tilfældigvis er på vej til butikken? Lad os gennemgå dine bedste muligheder.
Din bedste mulighed: Lav din egen (det er let)
Sikker på, at “DIY” ikke lyder let, men i dette tilfælde er det virkelig. Hvis du har et velassorteret krydderihylde, har du sandsynligvis alle de ingredienser, du har brug for til at lave hjemmelavet adobo-krydderier. Disse er almindelige krydderier: paprika, chilipulver, sort peber, oregano, løgpulver, hvidløgspulver og formalet spidskommen.
Se vores hjemmelavede adobo krydderi opskrift her for de portioner, du skal bruge til at oprette din krydderimix fra bunden. Vores opfordrer til chipotle pulver, men almindeligt chilipulver fungerer også fint.
Et godt andet valg, afhængigt af opskriften: Adobo pasta eller adobo sauce
Tjek din lokale købmand – de kan medbringe enten adobo pasta eller sauce, selvom de ikke bærer pulveret. Disse kan være et godt alternativ til adobo krydderier, men det afhænger virkelig af sammenhængen med din opskrift. Du tilføjer yderligere vand til ingredienslisten.
Det er alt sammen godt med en suppe o r en bøfmarinade i stedet for en gnidning, men noget andet, der er afhængig af tørret pulver for en smag, kan blive blødt ved at skifte til en sauce. Det kan ødelægge balancen mellem visse opskrifter, så brug din bedste vurdering. At lave din egen krydderiblanding som et alternativ til adobo-krydderier (hvis det overhovedet er muligt) er stadig den meget bedre løsning.
Et spicier alternativ: Chipotle i adobosaus
Mange supermarkeder bærer chipotle ind adobo sauce, selvom de ikke bærer almindelig krydderi eller sauce. Dette kan være en adobo-krydderierstatning, men vær meget forsigtig. Ikke kun har du sauceproblemet som beskrevet ovenfor, men du har også den ekstra varme (og røg) af chipotle-peberfrugter i blandingen. Hvis din brugssag ikke står for ekstra krydret og lidt røgfyldt, kan du se andre steder.