De “er tilbage på Dunkin” og Starbucks i denne måned!
Som sommeren blæser til en i slutningen begynder jeg at blive begejstret for alle ting, der falder, inklusive sweater-and-boot vejr, Halloween og ja, græskar krydderi lattes! Hvis du er en PSL-fan som mig, her er nogle gode nyheder: Den hyggelige efterårsdrink er tilbage tidligere end nogensinde i 2020. Dunkin “(donutkæden) debuterede sin græskarlatte den 19. august, siger en pressemeddelelse og Starbucks “PSL er nu tilgængelig i hele USA og Canada, annoncerede virksomheden i dag – 25. august.
Starbucks” favorit til tilbagevenden af fans og frigivelse af Dunkins “nye” Signature Pumpkin Spice Latte får os til at spekulere på: er et mærkes opskrift sundere end resten?
Nå, her er den ikke-så-store og ikke-frygtelig -overraskende nyheder: De fleste græskar krydderi lattes indeholder meget sukker og forarbejdede ingredienser. Jeg har ikke været i stand til at finde nogen versioner, som jeg vil anbefale ud fra et ernæringsmæssigt synspunkt som en daglig vane. Så mit råd: Vælg den PSL, du bedst kan lide, og nyd den som en lejlighedsvis godbid. Under dig vil jeg finde mine noter på tre populære PSL’er – plus en virkelig god opskrift, du kan lave derhjemme.
Starbucks Pumpkin Spice Latte
Starbucks-webstedet viser ingredienserne i sin Pumpkin Spice Sauce som sukker, kondenseret skummetmælk, græskarpuré, 2% eller derunder af frugt- og grøntsagssaft til farve, naturlige smagsstoffer, annatto, salt og kaliumsorbat. Det er fantastisk, at virksomheden bruger nogle helt naturlige tilsætningsstoffer, men den endelige ingrediens er et almindeligt konserveringsmiddel.
En høj Starbucks PSL lavet med 2% dampet mælkeskum har 300 kalorier, 11 gram fedt , 40 gram kulhydrat og 11 gram protein og 39 gram sukker. Udskiftning af sødmælk ville formodentlig støde op på kalorieindholdet og fedtindholdet. For at sætte det i perspektiv er en Starbucks Ostdansk lavere i alt inklusive sukker med 28 færre gram end PSL. Så når du bestiller en Starbucks græskar krydderilatte, skal du nyde hver slurk, men bare tænk på det som en dessert i stedet for en kaffe.
Tip: Starbucks fortæller Health, at kunder kan tilpasse deres PSL. Bed om færre pumper af græskar krydderisauce, mindre pisk eller ingen pisk, for eksempel, hvis du ønsker at skære kalorier.
RELATERET: De 4 kaffemærker, som en ernæringsekspert altid køber online
Dunkin “Pumpkin Spice Latte
Dunkin” offentliggør ikke ingredienserne til sin PSL, men er i overensstemmelse med i virksomhedens ernæringsvejledning har en lille signatur græskar krydderi varm latte med sødmælk 300 kalorier, 11 gram fedt, 8 gram protein, 42 gram kulhydrat og 38 gram sukker.
Hvis du “er mejerifri eller bare foretrækker plantebaseret mælk, er mandelmælk en mulighed (selvom der ikke findes nogen ernæringsoplysninger). Men det er uklart, om græskarens hvirvelsmag i sig selv er mejerifri.
RELATERET: Starbucks New Spring Drinks 2020: Hvor sunde er de?
Hjemmelavet Græskar Spice Latte
Hvis du gerne vil nyde græskarkrydderier regelmæssigt, så prøv at lave sundere versioner derhjemme! Her er min opskrift, der kræver naturlige ingredienser og er fyldt med næringsstoffer.
2 spsk dåse græskarpuré
½ tsk græskar tærtekrydderi (eller ¼ tsk kanel og ⅛ teskefuld hver formalet muskatnød og formalet ingefær)
Knivspids havsalt
1 tsk ren vanilleekstrakt
½ kop usødet mandelmælk
½ kop varmbrygget kaffe
2 tsk ren ahornsirup
1 spsk mandelsmør
- I en gryde på svag varme kombineres græskar, græskarstertkrydderi, havsalt, vanilje og mandelmælk. Kog under omrøring, indtil den er varm og duftende, ca. 3 minutter.
- Overfør græskarblandingen til en hurtigblender og tilsæt kaffe, ahornsirup og mandelsmør. Bland indtil det er godt blandet og skummende. Drik straks.
Denne version giver 210 kalorier, 9 gram plantebaseret fedt, 19 gram carb med 13 fra sukker (primært fra ahornsirup) og 4 gram protein fra mandlerne.
Selvom disse tal måske ikke virker særdeles imponerende, er de største fordele her sukkerbesparelser sammenlignet med kommercielle græskarkrydderier; og de virkelige fødevareingredienser, der er samlet med bonusnæring.
Bare to spiseskefulde græskarpakker på dåse næsten en dags værdi af immunstøttende vitamin A. Ahornsirup leverer en fast mængde mangan, et mineral, der hjælper med at producere kollagen og fremme hud- og knoglesundhed. Og mandler har vist sig at hjælpe med at sænke det “dårlige” LDL-kolesterol og understøtte vægttab. Skål for det.
Cynthia Sass, MPH, RD, er Healths bidragende ernæringsredaktør, en New York Times bedst sælgende forfatter og en ernæringsekspert, der har konsulteret fem professionelle sportshold.
For at få flere ernærings- og diættips leveret til din indbakke, tilmeld dig Balanced Bites-nyhedsbrevet
Alle emner inden for ernæring
Gratis medlemskab
Få ernæringsvejledning, wellness-rådgivning og sund inspiration direkte til din indbakke fra Health