En krydret habanero hot sauce opskrift lavet med brændende ristede habanero peberfrugter og masser af hvidløg, ideel til at krydre dine yndlingsretter.
Tid til varm sauce, mine venner! Som som krydret mad elsker, ved jeg allerede, at du elsker en god varm sauce. Der er så mange vidunderlige håndværksmærker på markedet, og jeg elsker så mange af dem, men jeg ELSKER også at lave min egen varme sauce derhjemme.
I dag laver vi en vidunderlig Garlicky Habanero Hot Sauce med masser af flammende habanero peber og masser af frisk hvidløg. Jeg tror, du kommer til at elske denne. Det er enormt smagfuldt med den helt rigtige kombination af frugtagtig varme og vidunderlig hvidløg.
Habanero-peberfrugter er ikke slurrede, når det kommer til varme. Disse babyer pakker omkring 300.000 Scoville-varmeenheder på Scoville-skalaen, og det er stadig rigeligt varmt nok for nogle, endda for varmt for mange, selvom det er noget tampet ned i denne opskrift.
Du vil helt sikkert få varmen og den frugtagtige habanero-smag, men hvidløg er ret udtalt og noget vinegary med pæne citrusfarver. Jeg var meget tilfreds med begge versioner. Dette er mere en hverdagssovs, noget du kan plaske på næsten alt, der har brug for lidt fugt og vil have gavn af nogle hvidløgssmag samt varme.
For mig har alt brug for en lille smule af varme og skønhed.
Jeg vil opfordre mine superhot-elskende læsere til at prøve dette med skorpionpeber. 7-pot chili peber ville også være rart med deres blidere blomstrende varme, der bygger op til en kraftig crescendo, selvom habaneros stadig er meget gode her, og de er meget lettere at finde. hvordan vi laver det, skal vi?
Ingredienser til hvidløg Habanero Hot Sauce
- 6 -8 habanero peberfrugter, stammede og halverede – Jeg brugte orange habaneros, selvom du kan bruge røde habanero peberfrugter eller en hvilken som helst række af dine præferencer. Prøv det også med Scotch Bonnets.
- 2 spsk olivenolie
- 1 kop vand – For at fortynde saucen til din foretrukne konsistens.
- 4 kopper hvid eddike
- 20 fed hvidløg, skrællet og groft hakket – ja, 20 hvidløgsfed! Jeg elsker denne pæne og garlicky.
- 1 løg, hakket
- 1 spsk sukker eller efter smag
- 3 teskefulde Worcestershire sauce
- ½ kop limejuice – Brug 1/4 kop til mindre limesmag.
- 1 tsk spidskommen
- 1 tsk salt
Sådan laver du hvidløg Habanero Hot Sauce – Opskriftsmetoden
Steg Habanero Peppers. Forvarm ovnen til 425 °. Sæt peberfrugter på et bageplade og drys med 2 spsk olivenolie. Steg i ovnen 15-20 minutter eller indtil blødt og skind begynder at blister.
Kog ingredienserne ned. Varm en stor gryde op til medium varme og tilsæt de resterende ingredienser. Kog derefter, reducer varmen til lav og lad dem simre ca. 20 minutter, eller indtil løg og hvidløg blødgør. Tilsæt ristede peberfrugter og lad dem simre ca. 5 minutter.
Process. Overfør blandingen til en fødevareprocessor og purér, indtil den er glat. Alternativt kan du bruge en nedsænkningsblander og puré direkte i gryden. Kog yderligere 5-10 minutter.
Server det! Server eller sil i steriliserede flasker, indtil de er klar til brug.
Bom! Færdig! Det er tid til varm sauce, mine venner! Drys det over din næste tallerken med tacos, over sandwich og burgere, krydre grillet kød, stort set alt hvad du spiser. Jeg elsker denne varme sauce. Sådan en god opskrift.
Opskriftstips & Noter
- Heat Factor. Du får helt sikkert et godt niveau af varme fra habanero peberfrugterne. Hvis du leder efter en mildere version, skal du kun bruge 1-2 habanero peberfrugter sammen med 1-2 paprika. Du får stadig en vidunderlig smag og varme. For en endnu varmere version, gå med superhots som spøgelsespeber, skorpionpeber eller Carolina Reaper.
Ofte stillede spørgsmål om hot sauce
Her er svar på nogle af de mest almindelige spørgsmål, jeg får om andre saucer:
Hvor længe holder denne sauce?
Den skal holde et par måneder let i køleskabet eller endnu længere. Det handler om surhedsgraden. For at være teknisk er målniveauet ph for hyldestabile fødevarer under 4,6 ph, men bør sandsynligvis være lavere for hjemmekokke omkring 3,5 eller deromkring for at tage højde for fejl. Hvis du er bekymret, skal du tilføje mere eddike for at sænke ph. Saucer lavet med gærede chili peber holder endnu længere.
De bedste ph-målere, som jeg anbefaler, er fra Thermoworks. Få dig en ph-meter fra Thermoworks i dag. Jeg er et lykkeligt tilknyttet selskab.
Hvor får du den sauceflaske?
Jeg finder dem nogle gange lokalt, men jeg bestiller også gennem Amazon. Her er et link til nogle flasker, jeg kan lide (tilknyttet link, mine venner!): Swing Top-glasflasker, 8,5 ounce – Sæt med 4
.Hvis du kan lide de mindre flasker, som de fleste producenter af varme sauce bruger, er der et andet link: Hot Sauce Bottles, 5 Oz – 24 Pack.
Kan jeg behandle denne hot sauce i længere tid opbevaring?
Absolut. Bare vær sikker på at bruge de rigtige sikkerhedsprocedurer til konservering / skurrning.
Hvad skal jeg gøre med varm sauce?
Bortset fra at dryppe det over alt hvad du vil, her er et indlæg, jeg gjorde om at lave mad med varm sauce. Som om du har brug for endnu flere grunde til at spise varm sauce. LOL. Jeg håber, du finder det nyttigt!
Tjek flere Hot Sauce Opskrifter, eller lær mere om, hvordan man laver Hot Sauce.
Prøv disse andre populære Habanero Hot Sauce Opskrifter
- Mango-Habanero Hot Sauce
- Caribbean Style Mango-Habanero Hot Sauce
- Ananas-Habanero Hot Sauce
- Cilantro-Habanero Hot Sauce
Hvis du nyder denne opskrift, håber jeg, du vil efterlade en kommentar med nogle STJERNER. Del det også på sociale medier. Glem ikke at tagge os på #ChiliPepperMadness. Jeg vil helt sikkert dele! Tak! – Mike H.
Udskriv opskrift
Hvidløg-Habanero varm sauce opskrift
Ingredienser
- 6-8 habanero peber stammer og halveres
- 2 spsk olivenolie
- 1 kop vand
- 4 kopper hvid eddike
- 20 fed hvidløg skrællet og groft hakket
- 1 løg hakket
- 1 spsk sukker eller efter smag
- 3 teskefulde Worcestershire sauce
- ½ kop limejuice
- 1 tsk malet spidskommen
- 1 tsk salt
Instruktioner
-
Forvarm ovnen til 425 °.
-
Sæt peber på et bageplade og drys med 2 spsk olivenolie.
-
Opvarm en stor gryde til medium varme og tilsæt de resterende ingredienser. Kog derefter, reducer varmen til lav og lad dem simre ca. 20 minutter, eller indtil løg og hvidløg blødgør.
-
Tilsæt ristede peberfrugter og lad dem simre ca. 5 minutter.
-
Overfør blandingen til en mad processor og puré indtil glat. Alternativt kan du bruge en nedsænkningsblander og puré direkte i gryden.
-
Smør endnu en 5-10 minutter.
-
Server eller sil i steriliserede flasker, indtil de er klar til brug.
Noter
Heat Factor: Hot.
Prøv Gule Scorpion-peberfrugter til denne opskrift, hvis du leder efter noget VIRKELIG varme.