Af Florencia Tagliavini, NutraMilk Nutritionist
Så længe har vi holdt os væk fra nødder på grund af deres høje kalorieindhold og fedtindhold. Det var et stort nej-nej for nogen, der forsøgte at tabe sig. Nu er alt, hvad vi hører om, hvor sunde nødder er.
Mandler er næringsstoffer og energitætte
Sandheden er, at de er en næringsstof og energitæt mad, en god kilde af planteprotein, fiber, sunde fedtstoffer, antioxidanter, vitaminer & mineraler. Der har været adskillige undersøgelser, der bekræfter, at mandelforbrug ikke er forbundet med vægtøgning, og det hjælper med at forbedre kolesterol- og lipidprofiler, hvilket gør dem til en perfekt hjertesund mad. Desuden har forskning vist, at mandler rent faktisk kan hjælpe med vægttab og overraskende reducere mavefedt.
En Penn State-undersøgelse offentliggjort i Journal of the American Heart Association viste, at forbruge 1,5 ounce mandler dagligt – i modsætning til til en muffin med højt kulhydratindhold – sammen med en hjertesund kost, hjalp med at reducere både LDL-kolesterol (“dårligt kolesterol”) såvel som total kolesterol.
Måske var en mere slående opdagelse, at sammen med en forbedret lipid profil blev central fedme (mavefedt) også reduceret. Et overskud af mavefedt, som er en farlig type fedt, der kan omslutte vores organer, er en komponent af metabolisk syndrom, en risikofaktor for at udvikle for tidlig koronararteriesygdom.
Forskellige undersøgelser offentliggjort i Journal of Nutrition og andre prestigefyldte videnskabstidsskrifter bekræfter lignende resultater. En slankere talje! Endnu en fordel ved mandler!
Hvor mange mandler skal du spise for at tabe dig og trimme din talje?
I denne særlige undersøgelse fra Penn State indtog deltagerne 1,5 ounce mandler, hvilket er cirka 30- 35 mandler om dagen. Dette er lidt større end den nuværende daglige anbefaling af en portion på 1 ounce, der er omkring 23 hele mandler.
Jeg anbefaler at holde fast i 1-ounce serveringsstørrelse på mandler som en tilføjelse til en sund kost, som er blevet forbundet med mange sundhedsmæssige fordele. Bemærk, at tilføjelse af nødder til en usund kost ikke medfører de samme fordele. Hele kosten er vigtig!
Med NutraMilk kan du nyde 2 spsk hjemmelavet mandelsmør eller lave frisk mandelmælk. For den anbefalede serveringsstørrelse på 1 ounce mandler i et 8 ounce glas mandelmælk – brug 2 liter vand til 1,5 kopper mandler. Du får alle ernærings- og sundhedsfordelene fra omkring 22 mandler i et glas!