For nybegyndere i kraut er det mest skræmmende ved at komme i gang virkelig at vide, hvordan man spiser tingene.
Ja, det er godt for dig, og ja, mange mennesker elsker smagen. Men for mange er det en ganske konfronterende smag at starte med og en forvirrende krydderi til parring med andre fødevarer. Så hvad laver du?
Start med at være lille
Bare et par skeer med dit måltid, og prøv at blande det sammen med det, du ‘ spiser igen. På den måde sidder den ikke alene på pladen og er ikke for overvældende, plus du kan virkelig få en fornemmelse for, hvilke du kan lide. For hver af vores forskellige smag er her et par ideer til, hvilke fødevarer du skal parre din kraut med:
Sassy Sauerkraut:
Denne har en mild smag med en let tang på grund af enebær – vi kalder det vores startkraut og anbefaler det, hvis du starter din fermenterede madrejse. Fantastisk med fisk, salat eller sandwich
Sum Yum Kimchi:
Et koreansk spark, der især passer til asiatiske eller mexicanske retter – men hvis du ikke kan håndtere dit krydderi, skal du være forsigtig med dette.
Heartbeet Kraut:
Dette har en meget sur smag, som er overraskende for de fleste, forårsager de høje sukkerarter i rødbeden mere gæring & en mere sur sur smag. Selvom du ikke er rødbeder, vil du sandsynligvis stadig elske denne, farven tilføjer variation til enhver plade. Prøv det på en burger, i en kylling- og avocadosandwich, en salat eller på ost & kiks. Du behøver ikke være lige så sparsom med denne.
Super Super Kraut:
Har du brug for et superhit? Denne indeholder tang & grønkål, det er en fantastisk tilføjelse til en japansk nat i din husstand. Fantastisk i sandwich og salater, det er også lækkert med din sushi eller i din ramen. Så prøv det!
Quick Draw Slaw:
Disse er en BBQ-favorit, så parre den med dine bøfsmørbrød, dine pølser, dine salater og dine ostefad. Der er ingen forkert måde at spise det på – og det er lidt krydret, så det krydrer enhver skål.
Nøgen Kraut:
En mere traditionel kraut, dette er knasende og tangy, og det er simpelthen kål og salt. Hvis du er fortrolig med surkål og kan lide det uden dikkedarer, er dette den for dig. Fantastisk blandet i en salat, men kan også føjes til supper & en gulasch.
Som med hver af disse, hvis du er lidt nervøs, eller er du ikke sikker endnu, så bland bare lidt ind med dine retter i stedet for først at lægge det på din tallerken. Til sidst gør du muligvis dette, som mange af vores krautelskere gør, men tag det bare roligt!
Det er en fantastisk tilføjelse til ethvert måltid, men det kan stadig tage nogle vænne sig til!