Dette indlæg kan indeholde tilknyttede links. Læs venligst min oplysningspolitik.
Denne klassiske kærnemælkpandekageropskrift er let at lave og giver de mest fantastiske, lækre, fluffy hjemmelavede pandekager.
Happy Friday, venner. Jeg har lyst til, at denne weekend kræver et varmt parti pandekager, gør du ikke?
Specielt disse fantastiske hjemmelavede kærnemælkepandekager. ♡
I årenes løb er det blevet opmærksom på mig mange (mange) gange, at denne blog mangler en grundlæggende opskrift på hjemmelavede pandekager. Som – som en, der betragter en lang weekendbrunch med venner som et af mine samlede kærlighedssprog – er jeg enig i, at det er helt uacceptabelt! Så da jeg tilfældigvis fik øje på en opskrift i min ven, Marias, nye kogebog (tilknyttet link) til perfekte kærnemælkepandekager, blev jeg straks hundearet på siden for at prøve dem.
Sikker nok, denne kærnemælk pandekageopskrift var en total vinder. De er hurtige og nemme at lave, fulde af de nostalgiske, trøstende pandekagesmag, som vi alle elsker, og bedst af alt er de lavet med masser og masser af kærnemælk. (De rigtige ting, ikke mælken plus citronsaft-trick!) Jeg har altid været en klæber til at lave mine pandekager med ægte kærnemælk, fordi jeg elsker den lette tang og ømhed, den tilføjer. Plus, som Bon Appetit forklarer, “der er bare ingen måde at få bløde pandekager uden.”
Maria påpeger også, at denne opskrift er det perfekte tomme lærred til eventuelle ekstra tilføjelser, som du gerne vil rør ind i smeten. Så hvad enten du er interesseret i bananpandekager, chokoladechipspandekager eller foretrækker bare at holde fast i den klassiske almindelige hjemmelavede pandekageropskrift som mig – jeg ved allerede, at du vil elske Marias opskrift.
Så tag fat i ahornsirupen, og lad os lave nogle pandekager!
De to ærter & Deres Pod-kogebog:
Først dog et hurtigt ord om denne kogebog. ♡
Det er altid en speciel dag, hvor en af mine bloggingvenner frigiver en kogebog, som du faktisk kan holde med dine egne hænder. Men jeg må sige, at min gode veninde, Maria (fra bloggen Two Peas & Deres Pod), ramte den helt ud af parken med hende smuk debutbog – To ærter & Deres Pod-kogebog: Favoritopskrifter fra vores familiekøkken.
I overensstemmelse med temaet på sin blog er Marias nye kogebog fyldt med 115 familie-yndlingsopskrifter, der er friske, smagfulde og legitime, der er mulige i travle uger. Fra deres hverdagslige familiefavoritter (inklusive nogle gode vegetariske indstillinger) til sjove og lette underholdende ideer til et lækkert kapitel fyldt med Marias berømte cookieopskrifter, madlavningstips og mere – min kopi af bogen er allerede hundearet med så mange nye opskrifter og ideer at prøve. Så hvis du leder efter frisk inspiration denne sæson, er jeg sikker på, at dette også er noget, som alle sammen vil elske.
Største tillykke og tak til Maria, hendes mand Josh og deres to søde ærter Caleb og Maxwell for at dele deres familiekøkken med os alle. Og for at dele deres families yndlingspandekageopskrift med os alle – det er en målmand!
Kærnemælkpandekageingredienser:
Okay, lad os tale pandekageingredienser. For at lave denne kærnemælkpandekageopskrift skal du bruge …
- Tørre ingredienser: Almindeligt mel, granuleret (hvidt) sukker, bagepulver, bagepulver og fint havsalt.
- Kærnemælk: Jeg kan virkelig, virkelig anbefale at bruge egentlig kærnemælk til denne opskrift (ikke mælk + citronsaft erstatning).
- Smør: Nogle af dem vil vi bruge i pandekagedej, andre til at smøre gryde plus ekstra til servering oven på de varme pandekager, hvis du vil.
- Andre våde ingredienser: Æg og vanilleekstrakt.
- Ahornsirup: Til servering naturligvis. ♡
Ingrediensmængder anført i den fulde opskrift nedenfor.
Sådan laver du pandekager fra bunden:
For at lave disse hjemmelavede pandekager fra bunden, skal du blot …
- Pisk de tørre ingredienser sammen. Mel, sukker, bagepulver, bagepulver og salt.
- Pisk de våde ingredienser sammen. I en separat medium skål – kærnemælk, smeltet smør, æg og vanille.
- Kombiner. Hæld de våde ingredienser over det tørre og pisk indtil det bare er kombineret. (Overmix ikke, det er ok, at dejen er lidt klumpet!) Lad dejen sidde ved stuetemperatur i 10 minutter for at blive tykkere.
- Forbered stegepanden eller grillen. Forvarm en grillpande eller en stor non-stick stegepande over medium høj varme eller en elektrisk grill til 350 ° F.
- Kog pandekagerne. Smør grillen eller stegepanden med et generøst smør.* Hæld dejen i 1/2 * -kopdukker på den varme grill – så mange som komfortabelt passer til plads til at vende pandekagerne. Kog pandekagerne, indtil boblerne begynder at dukke op på toppen, og kanterne er indstillede, ca. 3 minutter. Brug en spatel til at vende og koge i yderligere 2 til 3 minutter, indtil de er gyldenbrune. Overfør pandekagerne til en tallerken, og fortsæt med at lave pandekager, indtil dejen er væk.
- Serveres varm. Server pandekagerne stablet højt med masser af ahornsirup og ekstra smør, hvis det ønskes.
* Jeg lavede meget mindre pandekager, der sandsynligvis var en generøs 1/4-kop hver. (Vi har ikke en gitter, og jeg ville have plads til at lave mad et par ad gangen i min stegepande!)
* Også for at forhindre smørret i at brænde, min ikke så fancy, men -værker-virkelig-godt tip er at pakke en smørpind halvvejs ud. Gnid det derefter direkte på panden for at smøre det. Når den runde (eller to) pandekager er kogt, skal du tørre det resterende kogte smør af med et papirhåndklæde, så det ikke brænder, og brug derefter smørestokken til at smøre gryden igen.
Mulige variationer af opskrift på pandekager:
Som Maria sagde, er denne opskrift også “et godt tomt lærred til næsten alt, hvad du vil røre i smeten. ” Så er du velkommen til at blive kreativ med dine tilføjelser! Nogle ideer kan omfatte …
- Tilføj frugt: Du kan tilføje en håndfuld frisk eller frossen frugt til at lave blåbærpandekager, bananpandekager, æble pandekager, ferskenpandekager og meget mere!
- Tilføj chokoladechips: Tilsæt en håndfuld af dine yndlingschokoladechips (semisød, mørk osv.) for at lave chokoladechipspandekager.
- Tilføj nødder : Hakkede pekannødder eller valnødder er altid en god tilføjelse til pandekager, enten blandet eller drysset ovenpå.
- Tilsæt flødeskum: Hvis du føler dig dekadent, skal du tilføje lidt flødeskum og / eller pulveriseret sukker ovenpå .
Udskriv
Beskrivelse
Denne klassiske kærnemælkpandekageropskrift er let at lave og giver de mest lækre, fluffy, hjemmelavede pandekager. Se bemærkningerne ovenfor for mulige ingredienstilføjelser.
Ingredienser
- 2 1/2 kopper mel til alle formål
- 2 spsk sukker
- 4 tsk bagepulver
- 1 tsk oon sodavand
- 3/4 tsk fint havsalt
- 3 kopper kærnemælk ved stuetemperatur
- 4 spsk usaltet smør, smeltet og afkølet til stuetemperatur, plus mere til madlavning
- 2 store æg, let pisket, ved stuetemperatur
- 1 tsk vanilleekstrakt
- ahornsirup til servering
Instruktioner
- I en stor skål pisker du sammen mel, sukker, bagepulver, bagepulver og salt.
- I en separat medium skål pisker du kærnemælk, smeltet smør, æg og vanille.
- Hæld de våde ingredienser over det tørre og pisk indtil det bare er kombineret – dejen bliver klumpet, men det er okay. Lad dejen sidde ved stuetemperatur i 10 minutter.
- Forvarm en stegepande eller en stor non-stick stegepande over medium høj varme eller en elektrisk grill til 350 ° F.
- Smør grillen eller stegepanden med et generøst smør. Hæld dejen i 1/2-kop * dukker på den varme grill – så mange som komfortabelt passer til plads til at vende pandekagerne. Kog pandekagerne, indtil boblerne begynder at dukke op på toppen, og kanterne er indstillede, ca. 3 minutter. Brug en spatel til at vende og koge i yderligere 2 til 3 minutter, indtil de er gyldenbrune. Overfør pandekagerne til en tallerken, og fortsæt med at lave pandekager, indtil dejen er væk.
- Server pandekagerne stablet højt med masser af ahorn sirup og ekstra smør, hvis det ønskes.
Noter
- * Pandekagestørrelse: Jeg gjorde min lidt mindre med 1 / 4-kop dukker for at få flere pandekager i min stegepande pr. Batch.
- For at holde pandekagerne varme: Arranger pandekagerne i et enkelt lag på et stort bageplade, hvis det ønskes, og hold det varmt i en ovn på 200 ° F, indtil den er klar til servering.
- For at forhindre smørret i at brænde: Mit ikke så fancy-men-fungerer-rigtig godt tip er at pakke en smørpind halvvejs ud. Gnid det derefter direkte på panden for at smøre det. Når den runde (eller to) pandekager er kogt, skal du tørre noget af det resterende kogte smør af med et papirhåndklæde, så det ikke brænder, og brug derefter smørestokken til at smøre panden igen.
- Opbevaringsinstruktioner (eller forberedelse): Kog pandekagerne som beskrevet ovenfor, og lad dem derefter afkøle helt til stuetemperatur. Indpakning tæt i plastik og afkøles i op til 5 dage. Eller læg de indpakkede pandekager inde i en frysepose og frys i op til 1 måned.
Dette indlæg indeholder tilknyttede links.
