Så du elsker at spise bøf hele året rundt, men vejret er ikke så godt om vinteren, og du kan ikke gå ud og grille. Du kan ikke tage på en båd og grille. Hvad du har brug for er en indendørs grill, men hvilken skal du vælge? Hvorfor ikke prøve George Foreman-grillen. Du kan tilberede bøf på en af disse, og du skal få gode resultater.
Hvad er en George Forman Grill?
En George Forman grill er en bærbar elektrisk grill. Overraskende nok blev det ikke opfundet af George Foreman, men af Michael Boehm og Robert Johnson i 1994. George Foreman, mesterbokser, fremmede det, og det er blevet en sådan succes, at godt 100 millioner af disse grill er blevet solgt over hele verden.
Michael Boehm og Robert Johnson ønskede at skabe en grill, der ville lave mad på begge sider, så du ikke behøver at vende over bøf eller burgere eller hvad du ellers laver mad som med en normal grill. De ønskede også at producere en grill, der kogte sund mad, der ikke svømmede i fedt. Med dette i tankerne tilføjede de en drypbakke.
George Foreman-grillen er i form af en muslingeskal og har grillplader øverst og nederst. De opvarmes på samme tid, så de to sider af din mad skal koges ens. Hver side er rillet og har en non-stick belægning, hvilket betyder, at hvis du prøver at skære ned på fedt i din kost, vil du være i stand til det. Det er en sund måde at lave mad på og er lige så lækker. Derudover er den nederste grill vinklet, så fedt kan løbe ned i drypbakken.
Sådan tilberedes en bøf på en George Foreman Grill
Det er ikke svært at tilberede en bøf på en George Foreman-grill, men måske er du lidt bekymret, hvis du er vant til at lave mad på et trækul eller en gasgrill udendørs. Men madlavning på en elektrisk grill har fordele. Du kan lave mad året rundt indendørs og ikke behøver at bekymre dig om regn eller kulde. Derudover er det meget lettere at rengøre end en kulgrill.
Så hvordan går man frem for at få den perfekte bøf? Den første ting at gøre er at krydre din bøf eller lave en marinade til den. Den enkleste marinade er en blanding af olivenolie, eddike, peber og salt. Du kan også købe færdige marinader til din bøf. Du kan bare lade din bøf marinere i en halv time, men hvis du har tid, skal du marinere den i et par timer. Du får en lækker og fuld smag.
Du skal derefter forvarme grillen i mindst 5 minutter på høj varme og med låget lukket. Hvis du har tynde bøffer, kan du koge dem i kun 2-3 minutter til en medium sjælden bøf. Hvis din bøf er tykkere, skal du sigte på 4-7 minutter for en mellemstor sjælden bøf og 6-9 minutter for en mellemstor til godt færdigbøf. Hvis du vil have en vellavet bøf, skal den koges i 10 minutter. Den perfekte bøf måler omkring ¾ ”, og du skal få de bedste resultater ved at grille en af denne størrelse. Hvis din bøf er tyk, kan du skære den tyndere med en bøfkniv. Derudover kan du slå dit kød ned i den rigtige størrelse med en kødmørker. En kødmørner ligner en hammer. Den ene side er flad og den anden har små tænder. Det hjælper dig med at få en øm bøf hver gang. En ¾ ”mørbrad er klar til at spise efter kun 6 minutter. Når du har kogt din bøf, skal du lade den hvile i 3-5 minutter inden servering. Husk, at din bøf fortsætter med at lave mad, mens du hviler, så det er en god ide at tage den af grillen lige før tilberedningstiden er forbi. Din bøf skal hvile, så saftene får tid til at omfordele. Hvis du ikke lader det hvile, flyder saftene væk, og du vil blive efterladt med overdrevet og tørt kød.
Bøf skal koges ved 125F til medium-sjælden og 155F til medium godt færdiggjort . Det er en god ide at få et kødtermometer, så du kan kontrollere temperaturen på din bøf. Hvis du vil have krydsgrill, skal du dreje bøf en kvart omgang halvvejs gennem grillning. Det ser ud som en bøf, der er kogt på din udendørs grill.
Selvom grillen er non-stick, kan du tilføje en lille olie madlavningsspray, hvis du ønsker det. Det slipper af den klæbrighed, du kan få med en marinade. Olivenolie er et glimrende valg, da det tilføjer en dejlig smag til din bøf, især hvis du vælger en, der er blevet aromatiseret.
Brug ikke metalredskaber, når du tilbereder din bøf, da de kan ridse non-stick overflade. Derudover skal du holde øje med drypbakken for at sikre, at den ikke løber over. Du vil ikke have et rod på din tæller.
George Foreman-grillen er let at rengøre. Tag først dryppebakken ud og tøm den, før du vasker den med varmt sæbevand og skyller. Hvis du har en ældre grill, kan pladerne ikke fjernes, så straks du har taget dine bøffer af, skal du tørre pladerne ned med våde papirhåndklæder. Når grillen er kølet af, tørres pladerne af med en blød svamp og varmt sæbevand og tørres derefter af med en separat svamp og almindeligt vand. Grillene med aftagelige plader er endnu lettere at rengøre.Når du har taget dem ud, skal du lægge dem i vasken og dække dem med varmt sæbevand. Lad dem bløde og skrubbe dem derefter med en blød svamp. Skyl og lad det tørre, inden du sætter dem tilbage i grillen. De aftagelige plader kan være lavet enten af keramik eller en non-stick belægning. Enten af disse materialer er opvaskemaskine sikre.
Afsluttende tanker
Som du kan se, er det helt fint at grille en bøf på en George Foreman-grill, og du vil kunne nyde bøffer alle -år rundt, uanset vejret. Men skal du vende burgere på en George Forman-grill? Find ud af det i vores anden artikel.