Gravide kvinder skal se mere på deres diætindtag, end de måtte have, før de blev gravide. Alt, hvad du indtager, har potentialet til at påvirke din baby. Bøf, som er en god kilde til jern og protein, er helt sikkert at spise under graviditet, så længe du tilbereder det ordentligt. Underkogt, sjældent eller råt kød kan indeholde bakterier eller parasitter, der kan sutte dig eller din baby.
Potentielle infektioner
Underkogt kød kan indeholde bakterier, der forårsager salmonella , listeria eller Toxoplasma gondii, en parasit, der kan forårsage toxoplasmose. Fordi en gravid kvindes immunsystem ikke fungerer så effektivt som en ikke-gravid kvindes infektioner kan være mere alvorlige under graviditeten for at beskytte fosteret mod at blive afvist som et fremmed stof. Listeria monocytogenes forekommer for eksempel hyppigere hos gravide kvinder end hos offentligheden; 27 procent af alle tilfælde forekommer hos gravide, ifølge American Pregnancy Association, med gravide kvinder 20 gange større sandsynlighed for at få infektionen end offentligheden.
Graviditetsrisici
Kan gravide spise polske pølser?
Lær mere
Forskellige typer infektioner, der kan komme fra underkogt bøf, udgør forskellige risici for gravide kvinder. Salmonella kan gøre dig syg, men skader normalt ikke fosteret, selvom en type Salmonella, der er sjælden i USA, kaldet S. Typhi, kan øge din risiko for abort, for tidlig fødsel eller dødfødsel. Listeria kan forårsage abort, for tidlig fødsel eller infektion hos den nyfødte. I 22 procent af tilfældene forårsager listeria dødfødsel eller neonatal død, rapporterer APA. Toxoplasmose, som også kan medføre graviditetstab, er mere tilbøjelig til at inficere din baby, hvis du får det senere i graviditeten. 60 procent af fostre eksponeret i tredje trimester har medfødt toxoplasmose sammenlignet med 30 procent i andet trimester og 15 procent i første trimester.
Langsigtede effekter
Toxoplasmose kan have langvarige virkninger, hvis din baby udvikler infektionen under graviditeten. Neurologiske defekter såsom udviklingsforsinkelse, mentale mangler, cerebral parese, syns- eller høreproblemer eller epilepsi kan udvikles. Ved fødslen kan en baby med medfødt toxoplasmose have leverproblemer, en forstørret milt eller hjerte- eller lungeinfektioner.
Forebyggelse
Hvor meget frokostkød kan en gravid kvinde spise?
Lær mere
De fleste bakterier og andre stoffer, der kan forårsage sygdom fra fødevarer kan dræbes ved grundig madlavning. Saft skal løbe klart, ikke lyserødt eller rødt, når man tilbereder bøf. Brug et kødtermometer, når du tilbereder kød for at sikre, at den indvendige temperatur når 160 F., anbefaler BabyCentre. Vask også overflader, der er forurenet med juice fra ubehandlet bøf grundigt med varmt sæbevand for at undgå forurening af andre fødevarer.