Nu hvor du er gravid, har du sandsynligvis haft nogle mindre ændringer i din livsstil, daglige aktiviteter og hvordan du tager dig af dig selv. Bortset fra det kan du nu se nærmere på, hvad du spiser og drikker, især den fisk og skaldyr, som du engang elsker at forkæle dig med. Dette får dig til at tænke, kan jeg spise østers, mens jeg er gravid? Her er hvad eksperter fandt ud af.
Indholdsfortegnelse
Kan du spise østers, når du er gravid?
Her er de gode nyheder for de fremtidige mødre med fisk og skaldyr! Du kan sikkert spise østers, mens du er gravid, forudsat at de er friske og godt kogte.
For gravide kvinder anbefaler den amerikanske fødevare- og lægemiddeladministration (FDA) tilberedning af skaldyr i mindst 145 grader Fahrenheit til dræb eventuelle bakterier, vira eller parasitter, der måtte være til stede.
Så hvis du virkelig ønsker lyst til østers, mens du er gravid, skal du muligvis bage eller koge østersene ved den anbefalede temperatur, før du spiser. Delvise madlavningsteknikker som rygning eller blanchering anbefales ikke til gravide kvinder.
Desuden kan det være nødvendigt at holde øje med dit østersindtag på bestemte tidspunkter under graviditeten.
Den første trimester er, når der er den højeste risiko for abort og medfødte problemer for din baby. Derudover gør tredje trimester også muligheden for for tidlig fødsel højere. Derfor kan du i disse tider lige så godt være ekstra forsigtig med dit madindtag, specielt når det kommer til skaldyr.
Kan du spise rå østers, mens du er gravid?
Ligesom andre rå skaldyr og kød anbefales rå østers ikke til gravide kvinder. At spise rå eller delvist kogte østers kan sætte dig og din baby i fare for disse potentielt dødelige forhold:
Bakteriel infektion
Bakterier trives i rå mad, og østers er ikke en undtagelse. At spise rå østers og andre måltider, der indeholder rå fisk og skaldyr som sushi, kan sætte en gravid mor i fare for en bakteriel infektion kaldet listeriose. Gravide mødre, der bliver smittet med listeriose, kan opleve maveforstyrrelser og influenzalignende symptomer. Imidlertid kan alvorlige tilfælde føre til infektion i blodet og hjernen, for tidlig fødsel og abort.
Fødevareforgiftning og allergiske reaktioner
Da graviditet også påvirker en fremtidig mor immunforsvar, vil hun være mere tilbøjelig til visse sygdomme, mens hun er gravid. Blandt disse forhold er madforgiftning og visse allergier.
Toksiner, der allerede findes i forurenede skaldyr, kan forårsage madforgiftning. Det er vigtigt at overveje, at madlavning, selv hvor godt du gør det, ikke vil dræbe eller eliminere de toksiner, der allerede er til stede i skaldyrene.
Så hvis du ønsker at forbruge kommercielle østers, skal du sørge for at du køber de friske for at hjælpe med at minimere muligheden for kontaminering.
Hvor mange østers kan du spise, når du er gravid?
Østers er en type skaldyr, der kan indtages i små mængder under graviditeten. Gravide kvinder anbefales at tage omkring 8 til 12 ounce fisk og skaldyr, som fx kviksølvfisk og skaldyr, om en uge.
Fordele ved at spise østers under graviditet
At spise kogte østers kan faktisk være gavnligt for den gravide mor. Østers har deres unikke næringsværdi, og infusion af det i din diæt under graviditeten kan give nogle vitaminer og mineraler, der er vigtige for din voksende baby. Blandt disse er følgende:
Protein
Gravide kvinder har brug for protein i deres kost, men de skal være opmærksomme på deres vægtøgning under graviditeten. Østers har lavt fedtindhold, lavt kalorieindhold og højt proteinindhold, hvilket gør dem til en ideel kilde til dine proteinbehov.
Ifølge American Pregnancy Association er den anbefalede proteintilskud til gravide kvinder 75 til 100 gram pr. dag.
Omega-3 fedtsyrer
Østers er rige på omega-3 fedtsyrer, der er kendt for deres mange sundhedsmæssige fordele, herunder reduktion af risikoen for hjerte- og hjerneproblemer . En sund dosis af disse fedtsyrer er afgørende for babyens hjerneudvikling, mens de er inde i livmoderen.
American College of Obstetricians and Gynecologists (ACOG) anbefaler at spise mindst 2 portioner omega-3-rige fødevarer fra fisk med lavt kviksølv og skaldyr. En servering svarer til ca. 8 til 12 ounces.
Zink
Et andet næringsstof, der er vigtigt for babyens hjerne- og celleudvikling under graviditet, er zink. Zink er også kendt for sine immunforstærkende virkninger.
Den daglige anbefaling af zink til gravide mødre er 7 mg pr. Dag, hvilket er det samme for ikke-gravide kvinder. Du kan få en sund dosis zink fra velkogte østers.
Jern
Gravide kvinder har brug for en ekstra forsyning med jern for at understøtte graviditet. Jern er nødvendigt for at ilt kan leveres i din krop og til din ufødte baby.
Derfor anbefales det at indtage mindst 27 mg jern om dagen under graviditet. 3 ounce kogte østers har næsten 8 mg!
Vitamin B12
Dette B-vitamin er vigtigt i nervesystemets funktion, dannelse af blodlegemer og stofskifte. Med en servering på 3,5 ounce kogte østers kan du allerede få mere end 100 procent af dit anbefalede daglige indtag af vitamin B12.
Selen
Østers er også en god kilde til selen . Denne antioxidant kan hjælpe med at beskytte din krop mod frie radikaler, hjælpe med stofskifte og understøtter skjoldbruskkirtelfunktioner.
D-vitamin
Et andet vigtigt vitamin, mens du er gravid, er D-vitamin nødvendigt for kroppens cellulære udvikling og knoglevækst. D-vitamin reducerer risikoen for graviditetsrelaterede komplikationer som svangerskabsdiabetes, for tidlig fødsel og infektioner.
Yderligere tip
Kogte østers er generelt sikre at tage inden for de anbefalede grænser, mens de er gravide. Det er dog også vigtigt at overveje, at næringsstoffer, der stammer fra østers, også kan leveres af andre fødekilder.
Når du ved, at østers let kan forurenes, hvis de ikke håndteres ordentligt, kan du lige så godt se på disse forberedelsestip, som du kan bruge, hvis du vil lave mad og spise østers derhjemme.
Kontroller, om østersen er frisk, inden du køber.
Du ved, at østers er frisk, hvis skallerne er helt lukkede og har en duft af saltvand. Undgå østers med åbne skaller og dem, der har en dårlig lugt.
Rens skallen grundigt inden tilberedning.
Børst og vask østersskallen, før du forbereder dem til madlavning.
Kog østers med det samme.
Når du får fat i friske østers, er det vigtigt at koge dem med det samme. Efterladelse af rå østers i lang tid eller nedkøling kan øge risikoen for kontaminering, der kan forårsage madforgiftning eller infektion.
Kog østersene først, før du bruger kødet til stegning eller sautering.
Kogning af østers hjælper med at fjerne de bakterier eller parasitter, der kan være til stede i deres skaller, og sikrer, at de er grundigt kogte. Det er også lettere at stege eller saute de tidligere kogte østers.
Se efter en skaldyrsrådgivning i dit område.
Dette er især vigtigt, hvis du henter friske østers fra det offentlige vand. eller uden for de certificerede kommercielle lokaler, der ikke bestod test eller screening.
Konklusion
Samlet set kan gravide spise østers, så længe de er godt kogte og friske. At spise rå eller delvist kogte østers og andre skaldyr anbefales ikke under graviditet, fordi gravide kvinder er mere tilbøjelige til infektion, madforgiftning og allergi. Hvis du har andre problemer med din diæt under graviditet, er det bedst at tjekke det med din fødselslæge.
Ansvarsfraskrivelse:
Denne artikel er kun til orientering og bør ikke betragtes som lægelig rådgivning. Rådfør dig altid med en læge eller autoriseret læge, inden du tager nogen medicinske beslutninger.