Kan ris gå dårligt? er et ret vanskeligt spørgsmål at besvare. Faktisk kan denne populære mad faktisk gå dårligt. Men det betyder ikke, at du ikke kan opbevare ubehandlet ris i meget lang tid. I denne artikel vil vi dække følgende ting: opbevaring af ris (både kogte og ubehandlede), deres holdbarhed og hvordan man fortæller, om ris er forkælet. Lyder interessant? Læs i så fald!
Sådan opbevares ris
Du ved sandsynligvis allerede alt, hvad der vil blive nævnt i dette afsnit, men det skal dækkes for de få mennesker, der måske ikke ved det. Ikke-kogt ris skal opbevares et køligt sted, hvor vand ikke kan nå det. Derfor er spisekammeret det perfekte valg, men hvis du ikke planlægger at opbevare ris i meget lang tid (et par år), fungerer det også godt at opbevare det i køkkenet. Hvis du vil sikre dig, at det vil være fint i et par år, kan du overveje at pakke det om i en forseglet lufttæt beholder. På denne måde kan du være sikker på, at forurenende stoffer ikke kan komme til det.
(kredit: Indie-band med en mission)
Når det kommer til kogt ris, hvis du ikke bruger det med det samme, er det bedste, du kan gøre, at sætte det i køleskabet. Du kan endda fryse det, hvis du virkelig har brug for det, men jeg ville ikke bruge det til andre end kogte retter.
Opbevaringstid for ris
Ubehandlede ris, når de opbevares korrekt (så vand eller andre forurenende stoffer ikke kan nå det) holder stort set på ubestemt tid. Det er på ingen måde svært at opbevare det ordentligt, så i næsten alle tilfælde kan du holde ubehandlet ris i årevis. Hvis vand, bugs eller forurenende stoffer kan finde vej ind i pakken, bliver du naturligvis nødt til at kassere den.
Når det kommer til kogt ris, forbliver det fint i et par dage i køleskabet og endda op til et halvt år i fryseren (det går ikke dårligt i fryseren, men jo længere du holder det der, jo dårligere er kvaliteten).
Hvordan man fortæller, om ris er forkælet
Når det kommer til ikke-kogt ris, er det normalt let at se, at det er dårligt. Hvis du kan se fejl eller tegn på skimmel, skal du kassere det. Når risen ikke er helt tør, betyder det, at fugt fandt vej ind i pakken, og at kassere pakken synes at være den rigtige ting at gøre. Sjov eller “slukket” lugt er også et tegn på ødelæggelse.
Ændret tekstur, skimmel og slukket lugt som et tegn på, at kogt ris er forkælet. Hvis du bemærker en af disse, skal du kassere ris. Det er altid bedre at være i sikkerhed end undskyld.
Resumé
Som du ved nu, kan ris gå dårligt. Det er meget usandsynligt, at det ville ske med ikke kogt ris, men det er bestemt muligt, hvis man ikke opbevarer det ordentligt. Kogt ris går dårligt inden for et par dage, hvis det opbevares i køleskabet, men du kan fryse det for at holde det i længere tid, hvis du har brug for det.