Laksepasta med hvidløgssauce

En hurtig og smagfuld aftensaften! Denne lette laksepastaopskrift er klar til bordet på kun 20 minutter.

Samlet tid: 20 minutter

En hurtig og smagfuld weeknight middag! Denne lette laksepastaopskrift er klar til bordet på bare 20 minutter. Du vil elske den ømme fisk, der kastes med penne, svampe og ærter i en simpel flødesauce. Det er et måltid af restaurantkvalitet, der er smukt nok til underholdning, men hurtigt nok til travle aftener.

Pasta med laks og ærter

Du kan ikke slå en let laksepasta, der kommer sammen i mindre end 30 minutter. Tilsæt en cremet sauce og masser af grøntsager, så har du et måltid, der gør mor og børnene glade! Bedst af alt er, at denne skål er meget fleksibel og kan justeres til at rumme ingredienserne i dit køkken. I stedet for penne pasta, prøv englehår eller rotini. Foretrækker asparges i stedet for ærter eller svampe? Det fungerer også! Glem ikke den sprøde baguette eller hvidløgsbrødet på siden. Det er et must!

Frisk laksepastaopskrift

Denne opskrift kræver frisk laks, som jeg typisk køber i en 1-lb. filet. Du bliver nødt til at fjerne huden fra fisken, inden du skiver laksen i terninger i bidstørrelse. Du kan købe frossen laks og bare tø den i køleskabet natten over eller endda bruge rester af laks fra et tidligere måltid. Grillet laks ville være lækker i denne opskrift også!

Sådan laver du laksepasta med flødesauce

Den rige, hvidløgsvine flødesauce kommer sammen i en stegepande på omtrent samme tid som det tager at koge dine nudler. alt sammen til sidst og aftensmaden serveres!

Ingredienser til cremet laksepasta

• Pasta (jeg brugte penne, men næsten enhver form vil fungere)
• Laks
• Mel til alle formål
• Smør
• Hvidløg
• Løg
• Svampe
• Hvidvin
• Kraftig fløde
• Frosne ærter
• Salt, peber og frisk persille

Trin 1 : Kog pasta

Kog th pasta efter pakningsinstruktionerne. Tøm.

Trin 2: Lav laksepasta flødesauce

Mens penne koger, skal du smide laks med mel og derefter svirre den i en varm stegepande med smør.

Tilsæt hvidløg, løg, svampe, salt og peber til stegepanden. Sauter, indtil svampene er ømme, og affedt derefter gryden med hvidvinen. Rør cremen ind, og reducer saucen over medium-lav varme. Til sidst rør de frosne ærter ind og kog indtil de er opvarmede.

Trin 3: Kast med pasta

Tilsæt pastaen til stegepanden og bland forsigtigt med flødesauce. Pynt med frisk persille og server!

Hvad går der med laksepasta?

Her er et par gode sider, der er rigtig gode med denne ret:

• En grøn salat klædt på italiensk Balsamico Vinaigrette eller Peber Jelly Vinaigrette
• Cæsarsalat
• Brændt broccoli eller asparges
• 2-ingrediens italiensk sukker Snap ærter
• Amish Green Beans med brunt smør
• Kilsalat
• Sauteret spinat

Glem ikke et dejligt stykke håndværksfrit brød uden knæ, en sprød fransk baguette eller hjemmelavet hvidløgsbrød!

Opbevaring

Opbevar rester i en lufttæt beholder i køleskabet i 1-2 dage. Genopvarm forsigtigt i en stegepande over svag varme eller i mikrobølgeovnen i ca. 1 minut. Bare pas på, at du ikke koger fisken eller pastaen.

Frys ikke den cremede laksepasta. Den creme-baserede sauce “knækker”, når den optøes, hvilket resulterer i en uønsket struktur og udseende. / p>

Opskriftsvariationer – laks og pasta

• Brug næsten enhver pasta, du foretrækker. Englehår, spaghetti, rigatoni, fusilli og rotini passer godt sammen med laks. Du kan lav endda hel hvede laksepasta til et sundt twist – kog bare pastaen i henhold til pakkeanvisningerne for den sort, du vælger.
• Laksepesto Pasta: Tilsæt en pestopop til flødesauce. vil give skålen en vidunderlig basilikum og parmesan smag.
• Laks og rejerpasta: Brug en kombination af laks og rejer i denne skål. Rejer koges meget hurtigt, så sår dem først i stegepanden, fjern dem fra gryden, så snart de bliver lyserøde, og fortsæt derefter med opskriften. Rør den kogte reje tilbage i skålen i slutningen, så du ikke vinder op med for kogte rejer, der er hårde eller seige.
• Bland smagene i skålen ved at tilføje din yndlingsfriske urter. Gode muligheder inkluderer purløg, basilikum, timian eller mere persille. Min krydderiblanding til alle formål er lækker med laks, så tilføj et strejf til saucen, hvis du vil!
• Brug forskellige grøntsager. Hvis du ikke “t pleje svampe eller ærter, prøv at tilføje terninger i tomater eller hakket frisk asparges til pastaen i stedet. Broccoli eller blomkål ville også være dejligt.
• Hvis du ikke vil lave mad med vin, kan du erstatte det med en lige så stor mængde kylling bouillon eller skaldyrsrestaurant.

Tips til den bedste laksepasta Opskrift

• Kast laksen med mel inden madlavning. Dette tjener to formål: det hjælper med at få en dejlig skorpe og svir på ydersiden af fisken, og det hjælper også med at tykke flødesauce.
• Vent med at starte madlavningen af sauce, når pastavandet koger, fordi det kommer meget hurtigt sammen i stegepanden.
• Brug en hvidvin af god kvalitet, som du faktisk gerne vil drikke En skarp, tør hvidvin er ideel, så kig efter Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Pinto Gris eller endda Chardonnay.
• Lad cremen komme til stuetemperatur, før den tilsættes til den varme stegepande.
• For et krydret spark, tilføj knuste rød peberflager til saucen.
• Pynt pastaen med masser af friskrevet parmesan og så mange friske urter, som du vil!

Flere laksopskrifter, som du vil elske

• Salmon Pie
• Perfekt 15-minutters grillet laks
• Bagt laksefilet
• Arkpandmiddag: Ahornglaseret laks med søde kartofler
• Lakseburgere
• “Sød Varm ”sydlig glaseret laks