Hvad er Mango Chutney?
Mango chutney er den mest traditionelle af alle chutneys.
Den er lavet af modne mango og sød i smag. Den har en syrlig smag fra eddike. Tørrede chili bruges i opskriften, så den er også krydret.
Mangochutney er hurtig og nem at lave. Den er frisk og holder i nogle dage, endda uger, hvis de opbevares i en krukke og afkøles.
Andre indiske opskrifter:
- Naan
- Samosa
- Tandoori Chicken
Mango Chutney Opskrift
Dette er en let hjemmelavet opskrift, som du kan lave derhjemme. Opskriftens ingredienser er nedenfor:
- Modne mango
- Krydderier som kanel, nelliker, spidskommen, koriander og kardemomme bælg
- Ingefær
- Hvidløg
- Tørret røde chili
- Eddike
- Suga r og salt
Hvordan laver man mangochutney?
Denne opskrift involverer en enkel madlavningsproces.
Skær først 1 lb modne mango og kog derefter med krydderierne. Krydderierne skal bindes i en muslindug.
Tilsæt derefter alle de andre ingredienser som tørrede chili, eddike, salt, sukker og kog indtil mangoerne går i stykker og fortykkes.
Lad afkøle og opbevares i en krukke i op til et par uger i køleskab.
Ofte stillede spørgsmål
Er Mango Chutney Indian?
Chutneys er essentielle i daglige indiske måltider, hvad enten det er morgenmad, frokost eller middag.
De findes i alle former og varierer i smag og struktur afhængigt af de anvendte ingredienser og tilberedningsmetoden.
Ja, mangochutney er indisk, og denne opskrift er fra en indisk madblogger Journey Kitchen.
Er Mango Chutney lave kalorier?
Da chutney er sød , mange mennesker spekulerer på, om det er lavt i kalorier.
Min opskrift er kun 249 kalorier. Spred det på sandwich, brug det som en marinade med bøf, kylling, lam eller som en dypsauce.
Det bruges også som en base for indiske karriretter, der tilføjer smagene store dimensioner.
Hvor mange kalorier pr. servering?
Denne opskrift serverer 4 personer. Det er kun 214 kalorier pr. Portion.
Hvilke retter skal serveres med denne opskrift?
Server dette krydderi med indiske opskrifter. Til et sundt indisk måltid og let aftensmad om aftenen anbefaler jeg følgende opskrifter.
5 hemmeligheder til 20 minutters middage
Få tricks til hurtig & lette måltider!
Ingredienser
- 0,4 kg (1 lb) moden men fast mango
- 1 kanel (2 tommer)
- 2 hele fedter
- 1 tsk spidskommen frø
- 1 tsk korianderfrø
- 2 kardemomme bælg, krakket
- 3/4 kop vand
- 1 tsk revet ingefær
- 1 fed hvidløg, knust
- 1/2 kop eddike
- 2-3 hele tørrede røde chili
- 1 tsk salt
- 3/4 kop brunt sukker eller efter smag
Instruktioner
- Skræl mangoens hud og skær kødet i 1-tommers terninger. Kasser frøet.
- Brug et stykke tyndt muslindug til at binde alle krydderierne (kanel, nelliker, spidskommen, koriander og kardemomme) i et bundt. Kog mango, krydderier (i muslinduget), vand, ingefær og hvidløg, indtil mangoen er blevet grødet, ca. 10 minutter.
- Tilsæt eddike, tørrede røde chili, salt og sukker. Tilsæt mere salt og sukker efter smag.
- Sænk varmen for at simre og kog i 15-20 minutter, eller indtil chutneyen er fortykket. Klem chutneysauce ud af muslindugen og kassér den.
- Overfør til mangochutneyen i en krukke, mens den stadig er varm. Lad den køle af og opbevares i køleskab i op til 4 uger.
Noter
Bidrag til opskrift: Journey Kitchen
Ernæringsoplysninger
4
Serveringsstørrelse
1
Mængde pr. ServeringKalorier 214Totalt fedt 1gMættet fedt 0gTransfedt 0gUmættet fedt 0gKolesterol 0mgNatrium 544mgKulhydrater 53gFiber 2gSukker 49gProtein 1g
div
- Del
- Tweet
- Pin645