I går talte vi om frost på pie pops, og jeg ville gerne Sørg for, at du har en lækker alsidig mulighed. Denne mælkefri smørkremfrostning er ligesom traditionel smørkrem, men med et par enkle bytter. Opskriften er fra min bog, Go Dairy Free: The Guide and Cookbook, og den er perfekt til topping eller fyldning af så mange typer desserter.
Mejeri-fri smørkrem Frosting til glasur på Veganskagen
Nogle gange er det svært at finde den perfekte frosting, men denne opskrift er det. Det indeholder meget enkle ingredienser, og jeg har nogle retningslinjer for at sikre lækre resultater.
Det er let at glemme, at kvalitet virkelig betyder noget i en opskrift med så få ingredienser. I dette tilfælde er “smøret” nøglen, så sørg for at vælge en med en smag, som du virkelig kan lide.
Vi foretrækker at bruge buttery pinde i denne mælkefri opskrift af smørkrem frosting snarere end buttery spread , da det har tendens til at være fastere. De buttery pinde sælges normalt ved siden af de buttery spreads, og de er lavet af et par virksomheder. Eller du kan bruge den bagbare smøropskrift i min kogebog, Go Dairy Free 2. udgave.
For en fastere er dekoratørens frosting, skåret i en eller anden forkortelse (dit valg af type), også med at stabilisere blandingen uden at overvælde smagen.
Og fordi mejeriprodukter- gratis “smør” kan blødgøres hurtigere end mejerismør, det er vigtigt at tilsætte væsken nær slutningen af piskning, og kun efter behov. Dette hjælper med at forhindre, at din mælkefrie smørkrem frosting til en løbende glasur!
Specielle diætnoter: Mejeri-fri smørkrem Frostning
- 1 kop mejeri-fri buttery pinde eller spredning, blødgjort (se post ovenfor)
- 1 tsk vanilleekstrakt eller ren vaniljesmag
- 3½ til 4 cu ps pulveriseret sukker
- 1 til 4 spsk almindelig eller usødet mælkefri mejeridrik efter behov
- Sæt det buttery spread eller pindene i en stor blandeskål. Pisk med en stavmixer, indtil den er cremet, ca. 2 minutter. Tilsæt vaniljen og pisk, indtil den er kombineret.
- Sæt pulveriseret sukker i, 1 kop ad gangen, og pisk på lav hastighed for at indarbejde den.
- Drej håndblanderen op til medium eller høj hastighed og pisk frostingen i 2 minutter. Pisk mælkedrikken efter behov for at opnå den ønskede konsistens.
- Opbevar rester af frost i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 1 uge. Pisk den kølede frosting med din håndmixer i 30 sekunder for at blødgøre inden brug.