Mononatriumglutamat (MSG) anvendes i næsten alle fødevarer som konserveringsmiddel eller smagsforstærker. Et giftigt fødevaretilsætningsstof, MSG skaber en bred sammensætning af symptomer, der tvinger ofrene til at søge lindring fra bivirkninger og allergiske reaktioner. Der findes små mængder MSG i alt, hvad der behandles, selv grøntsager og økologisk mælk. Disse relativt godartede mængder aktiveres ved opvarmning under forarbejdning og bliver skadelige og i nogle tilfælde giftige – forårsager farlige sundhedsreaktioner, når de indtages.
Symptomer på MSG-forgiftning
Følgende er nogle af de symptomer, du kan udvikle dig ved at spise mad med MSG: Hovedpine, følelsesløshed, svimmelhed, brændende fornemmelser i nakke og bryst, prikkende kvalme, hjertebanken, forhøjet blodtryk, åndedrætsbesvær, panikanfald, søvnighed, depression, forvirring, kognitiv lidelse og madbehov er almindelige symptomer for følsomme mennesker.
MSG kan producere livstruende, allergiske reaktioner inklusive nældefeber, hævelse af ansigt, tunge og hals, der forhindrer vejrtrækning og forårsager anafylaksi. Denne tilstand kræver øjeblikkelig lægehjælp.
Undgå MSG
Undgå forarbejdede og emballerede fødevarer, forkogte supper, salatdressinger og sa uces. Undgå restaurantens mad, især salat og varme barer. De fleste gærede fødevarer såsom sojasovs indeholder høje niveauer af MSG. Spring kinesisk og asiatisk mad over, medmindre du laver den selv eller ved med absolut sikkerhed, at restauranten ikke bruger MSG. Anvend specifikt “ingen MSG”, når du bestiller og indtager mad, der er frisklavet til dig uden yderligere saucer.
Retsmidler mod MSG-forgiftning
Creme af tandsten: Opbevar en lille beholder med fløde af tandsten i nærheden. Når blandet med vand, vil fløde af tandsten straks neutralisere MSG-forgiftning og lindre de fleste symptomer. Fløde af tandsten skaber et alkalisk dannende miljø, når indtages, hæve blodets pH og stabilisere systemet. Bland 1/2 tsk i otte ounce vand og drikke, eller drys noget i en lille flaske vand, ryste og drikke.
Homøopatisk MSG: Et homøopatisk middel er tilgængeligt lavet af MSG, og er nyttig til at modvirke toksinets virkning og lindre de fleste symptomer. Sådan bruges det:
Anbring en eller to små piller i en 1 ounce. brun dråbeflaske. Fyld halvvejs med destilleret vand og fyld op med vodka. Mærk flasken. Tag fat i flasken i den ene hånd og smæk flaskens bund mod din anden hånds håndflade, men ikke hårdt nok til at gå i stykker. Slå den fem gange, åbn flasken og tag en sniff, hvis du oplever symptomer ved at indtage MSG. Udskift låget. Dette kaldes en olfaktorisk dosis. Tag en eller to doser til lindring. Hvis symptomerne vedvarer, skal du kontakte en homøopat eller anden naturlæge til videre behandling.
Drik vand: Skyl dit system ved at drikke masser af rent vand efter at have indtaget mad med MSG.
MSG med ethvert andet navn …
Lær de alternative navne til mononatriumglutamat og læs etiketter, når du handler. Medmindre det udtrykkeligt står, at det er MSG-frit, skal du antage, at alt forarbejdet eller spis i en restaurant indeholder det i en eller anden form.
Her er nogle af de navne, der bruges til at henvise til MSG; der er andre. Gærnæringsstof, calciumkaseinat, natriumkaseinat, struktureret protein, monokaliumglutamat, autolyseret gær, gærekstrakt, gærfoder, hydrolyseret majsgluten, natriumglutamat, hydrolyseret protein, carrageenan, maltodextrin, naturlig oksesmag, naturlig svinekødssmag, valleproteinprotease, maltekstrakt, maltaroma, naturlig kyllingearoma, sojaproteinisolat, citronsyre, ultrapasteuriseret, alt, hvad der er enzymmodificeret, sojasovs, sojasauceekstrakt, valleproteinkoncentrat, lager, bouillon, bouillon, pektin, sojaprotein, sojaproteinkoncentrat, bygmalt, valleproteinisolat, proteaseenzymer, alt protein tilsat protein, smagsstoffer og smagsstoffer, naturlig smag og smagsstoffer, gærede fødevarer, enzymer, krydderier.