Hard Candy er en overraskende let godbid at lave, og dette kanelhårde slik er perfekt sødt og krydret!
Hårdt slik
Hårdt slik er bare en simpel blanding af sukker, let majssirup og vand, kogt indtil det når den hårde revnedannelse. Hvis du har et sliktermometer, er det en meget enkel og hurtig proces. Du kan virkelig tilføje enhver aromatiseret olie og madfarve. Jeg valgte at lave kanel slik, ligesom nogle af mine andre slikopskrifter, er det hvad min bedstemor Wanda plejede at lave ved juletid.
At lave slik lyder truende, men hvis du følger trinene og når den rigtige temperatur på sliktermometeret, er det et øjeblik. Sukker, majssirup og vandblanding skal koge og nå 300 grader F.
Kanel slik
Hemmeligheden bag dette kanelsukker er kanelolien. Jeg hentede dette hos Michael. Det er meget, meget stærkere end ekstrakt, og opskriften kræver kun en teskefuld, som er en af disse små flasker. Du kan tilføje endnu en 1/2 tsk, men det gør det ekstra krydret, og jeg synes, det ville være for krydret for nogle, især børn.
Tilsæt kanelolien og den røde madfarve i gryden og giv en sidste omrøring. Hold dit ansigt godt væk fra dampen, når du har tilsat olien, og håndter det forsigtigt. Jeg kan endda anbefale plasthandsker. Jeg rørte ved et uheld ved mit ansigt, da jeg havde noget af olien på min finger, og det begyndte straks at brænde, og da jeg forsøgte at vaske det af, spredte jeg det i hele mit ansigt. Jeg tilbragte halve dagen med et lyserødt brændende ansigt.? ? ? Nogle mennesker er mere følsomme over for kanel, og denne olie er ekstremt koncentreret. Pas på ikke at få det på din hud og rør ikke dine øjne, når du håndterer det.
Hæld straks slik blanding på et kraftigt bageplade foret med kraftig folie, der er sprøjtet med non stick-madlavningsspray.
Lad hårdt slik afkøles helt. Dette tager cirka 45 minutter til en time afhængigt af varmen i dit køkken.
Bryd i små stykker ved hjælp af et køkkenhammer eller et tungt målebæger. Drys med pulveriseret sukker og rør.
- 3 3/4 koppesukker
- 1 1/4 cuplight majssirup
- 1 koppevand
- 1 tsk rød madfarve
- 1 tsk kanelolie tilføj en anden 1/2 tsk kanelolie til ekstra krydret
- 2/3 sukker med sukker
-
I en 3,5-liters sauce gryde udstyret med et sliktermometer, varmesukker, majssirup og vand sammen på medium varme, omrør lejlighedsvis, indtil sukker er opløst, ca. 5 minutter. Mens sukkerblandingen opvarmes, skal du forberede en bageplade ved at belægge den med kraftig folie og sprøjte med non-stick madlavningsspray.
-
Forøg varmen til højt, og lad slikblandingen koge, indtil den når 300 grader F (hård knækstadium) på et sliktermometer. Fjern fra varmen, og rør madfarve og kanelolie i. Hold ansigtet væk fra damp og håndter kanelolie forsigtigt, det kan irritere huden ved direkte kontakt.
-
Hæld straks slikblandingen på en folie foret bageplade og lad den afkøle helt. Når kølet er afkølet, skal du bruge køkkenhammer eller målebæger med tung bund til at nedbryde stykker. Drys med pulveriseret sukker.
Du kan muligvis også lide:
Divinity Candy
See’s Candies Fudge
Bedstemor’s Peanut Brittle Opskrift
M & M’S Christmas Cookie Bars
5 Let Middagsidéer til travle ugentlige aften
Mine fem FAVORITE opskrifter til travle familier!
- Hurtigt at lave
- Lys over dit budget
- Let at rydde op
- og … vigtigst … absolut DELICIOUS