Som Amazon Associate tjener jeg på kvalificerede køb.
Tag en tur fra midten af århundredet til 60’erne med denne lækre appelsin- og ananas-jellosalat.
En eksplosion fra fortiden
Dette er en af de gamle, men godbidder alle spiste som barn; især hvis du voksede op i slutningen af 1950’erne eller begyndelsen af 1960’erne. Og jeg må indrømme, at jeg er en sucker for mad fra midten af århundredet.
Den “i ting” i den periode var alt i spidsen. Nogle af disse gelatinkoncektioner var ret grove. Der var dog nogle rigtig gode ting i den gruppe, og denne orange jello-salat var en af dem. Jeg havde ikke tænkt på denne opskrift i evigheder – som måske 50 år (ikke sjov). Jeg blev mindet om det, sjovt nok, da jeg overså “The Astronaut’s Wives Club” for nylig. Hvad der syntes at være denne salat var på Grissoms middagsbord. Jeg glemte det igen, indtil Cydnee alias Tampa Cake Girl genudsendte sin mors opskrift på dette. Det var da jeg indså, at jeg var nødt til at lave dette !!!
Fyldt med frugt
Årsagen denne salat er så god – og sandsynligvis også god for dig – er den mængde frugt, den indeholder. Ja, det bruger de dåse ting, men intet af det er i tunge sukkerholdige sirupper. De dåse knuste ananas og mandarin appelsiner, du bruger, kommer pakket i juice, så der er ikke noget ekstra sukker involveret. Smagen får også et løft ved at bruge appelsinjuice som en del af de tilsatte væsker.
Cydnee gør dette lige i gryden, hun brugte til at køle den ned og servere fra. Jeg var lidt sky, da jeg ikke var sikker på, om jeg ville røre det nok med det store overfladeareal, der var involveret til at opløse gelatinen. Så jeg piskede ud og brugte en skål til at blande den. Men hvis du ikke ønsker at beskidt en anden skål, så prøv Cydnees metode.
Brug creme til kronehærheden
Det typiske serveringsforslag er at toppe dette med flødeskum eller flødeskum. At spise det bare er også godt.
Men hvis du vil servere denne britiske stil, som jeg voksede op med, skal du lægge en beholder med tung (dobbelt) fløde og hælde lidt på toppen . Yep, flydende fløde. Det er fantastisk, så prøv det på den måde.
Opskriften
Orange Jello-salat
Ingredienser
- 6 oz kasse med orange gelatine stor kasse
- 2 kopper kogende vand
- 6 ounce frossen orange ju iskoncentrat
- 20 oz kan knust ananas udrættet
- 2 15 oz dåser mandarin appelsiner drænet
Instruktioner
-
Bland gelatine og kogende vand under omrøring, indtil gelatine er helt opløst.
-
Tilføj det frosne appelsinsaftkoncentrat og rør, indtil det hele er opløst. Tilsæt derefter hele dåsen med ananas, så er den saft og rør, indtil den er godt blandet.
-
Endelig , tilsæt de drænede mandarin-appelsiner og bland godt.
-
Hæld i en 13 x 9-tommer ikke-metallisk pande, dæksel og afkøles, indtil den er sat – ca. 4-5 timer.