Ingredienser
Cornbread, opskrift følger
7 skiver ovntørret hvidt brød
1 ærme saltkiks
8 spsk smør
2 kopper selleri, hakket
1 stor løg, hakket
7 kopper kylling lager
1 tsk salt
Friskmalet sort peber
1 tsk salvie (valgfrit)
1 spsk fjerkrækrydderi (valgfrit)
5 æg, slået
Kørselsvejledning
Forvarm ovnen til 350 grader F.
I en stor skål kombineres smuldret majsbrød, tørret hvidt brødskiver og saltstænger; sæt til side.
Smelt smørret i en stor stegepande over medium varme. Tilsæt selleri og løg og kog indtil gennemsigtighed, ca. 5 til 10 minutter. Hæld grøntsagsblandingen over majsbrødblandingen. Tilsæt lageret, bland godt, smag og tilsæt salt, peber efter smag, salvie og krydderier af fjerkræ. Tilsæt piskede æg og bland godt. Reserver 2 dyngende spiseskefulde af denne blanding til giblet sauce. Hæld blandingen i en smurt gryde og bag, indtil dressingen er kogt igennem, ca. 45 minutter. Server med kalkun som sideskål.
Majsbrød:
1 kop selvstigende majsmel
1/2 kop selvstigende mel
3/4 kop kærnemælk
2 æg
2 spsk vegetabilsk olie
Forvarm ovnen til 350 grader F.
Kombiner alt ingredienser og bland godt. Hæld dej i en smurt, lavvandet bageplade. Bages i ca. 20 til 25 minutter. Fjern fra ovnen, og lad den køle af.
For at servere skal du skære i ønskede firkanter og servere med smør.
Udbytte: 6 til 8 portioner